Kaip namuose galima užšaldyti imbierą šaldiklyje, ar tai įmanoma
Dažnai žmonės imbiero šaknį naudoja įvairioms ligoms gydyti. Kai kurie iš jų turi ilgalaikio augalo saugojimo problemų, nes jis greitai suprastėja. Norint išlaikyti šaknį ilgą laiką, imbierą rekomenduojama užšaldyti. Tačiau prieš tai darydami turėtumėte susipažinti su šios žolelės šaknų laikymu ir užšaldymu.
Kaip išsirinkti imbierą?
Prieš pradėdami šaldyti šviežią imbiero šaknį, turite išsiaiškinti, kaip pasirinkti tinkamą augalą. Renkantis, atkreipkite ypatingą dėmesį į šaknies lūžį. Rekomenduojama nuo jo atskirti nedidelį gabalėlį ir atidžiai ištirti. Geras imbieras pertraukos vietoje pradės spausti sultis ir ryškų aromatą. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į šaknies spalvą, kuri skiriasi. Azijietiško imbiero veislėse šaknys yra aukso spalvos ir turi matinį atspalvį. Veisles rekomenduojama pirkti iš Azijos, nes jos laikomos ilgiau nei kitos.
Imbierą pasirinkimui taip pat turi įtakos aromatas, kurį skleidžia šis augalas. Todėl rinkdamiesi būtinai užuoskite šaknis, kad įsitikintumėte, jog jos neturi kvapo iš pelėsio ar drėgmės. Tokio kvapo šakniastiebiai ilgą laiką negali būti laikomi, nes jie greitai pablogės.
Kai kuriems žmonėms kyla klausimas, ar imbieras su šviežiais daigais gali būti užšaldytas. Tai nėra verta daryti, todėl rinkdamiesi jie atidžiai išnagrinėja šviežių pumpurų ar procesų buvimo šaknis. Jų buvimas rodo, kad augalas yra pasibaigęs ir jo negalima naudoti.
Kaip nulupti imbierą?
Bet kokia imbiero šaknis prieš vartojimą nulupta. Yra trys pagrindiniai augalų valymo būdai:
- Su šaukštu. Tai yra populiariausias ir paprasčiausias metodas, naudojamas dirbant su gerai subrandinta šaknele. Naudojant šį metodą pašalinamas tik viršutinis odos sluoksnis, paliekant maistinę minkštimą nepažeistą. Valydami atkreipkite ypatingą dėmesį į šaukšto įtakos gylį, nes jis turėtų būti nereikšmingas.
- Su peiliu. Šis metodas naudojamas valant prinokusius ir neprinokusius maisto produktus, kurių negalima šveisti šaukštu. Tokiam darbui rekomenduojama naudoti kuo įmanomą peilį, todėl prieš pradedant dirbti su imbieru, jis turėtų būti aštrus.
- Su metaline skalbinių servetėle. Valydami naudokite tik naują skalbinių servetėlę, kuri anksčiau niekur nebuvo naudojama. Norėdami išvalyti augalą, jis 5 minutes dedamas į indą su šaltu vandeniu. Tada šaknis švelniai trinamas skudurėliu.Po 15–20 minučių paviršius bus visiškai nuluptas.
Kokį imbierą galite laikyti?
Dauguma žmonių mano, kad absoliučiai bet kokį imbierą galima ilgai laikyti. Tačiau ne visi augalai tinkami šaldyti šaldiklyje. Pirkdami imbiero šaknį turguje, turėsite atidžiai ištirti jo išorinę būklę. Laikymui tinka tik elastingos ir tankios šaknys, kurių paviršius padengtas plona oda.
Šakniastiebių su sausa oda negalima palikti laikyti, nes tai rodo produkto stangrumą. Be to, sudygę ir sudžiūvę augalai negali būti naudojami saugojimui.
Laikomo imbiero paviršius neturėtų būti padengtas tamsiomis dėmėmis. Žievelės tamsėjimas atsiranda, jei produktas ilgą laiką buvo laikomas drėgnoje vietoje. Tokių augalų nereikėtų dėti į šaldiklį ir laikyti šaldytuve.
Ką užšaldyti?
Prieš pradėdami užšaldyti gaminį, turite išsiaiškinti, kas būtent yra geriau jį užšaldyti. Yra du pagrindiniai būdai imbiero šaknų kaupimas.
Daržovių skyriuje
Taikant šį metodą, šviežias augalas dedamas į sandarius paketėlius, kurie dažniausiai naudojami maistui konservuoti. Įdėję visas šaknis šaldymui iš maišų, pabandykite išleisti maksimalų oro kiekį, kad maistas būtų geriau išsaugotas.
Jei jūsų namuose nėra specialių maišelių daržovėms laikyti, vietoj jų turėsite naudoti įprastus popierinius maišus. Šaknys dedamos į popierinius maišus, kad ant jų neliktų neuždengtų vietų.
Šaldiklyje
Laikant šaknį šaldiklyje, geriausia ją įvynioti į specialų maisto įvyniojimą. Tai neleidžia praeiti orui, kurio dėka produktas yra laikomas daug ilgiau. Tinkamumo laikas plėvele, įdėtoje į šaldiklį, yra 2–3 mėnesiai. Kad imbiero šaknis keletą savaičių būtų laikoma ilgiau, ji įvyniojama į maisto foliją.
Užšalimas
Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip imbierą užšaldyti žiemai ir kodėl būtent tai daroma. Šaldymas atliekamas siekiant išsaugoti produktą taip, kad žiemą jį būtų galima naudoti skaniems patiekalams ruošti ar vaistiniams užpilams gydyti. Dėl to, kad produktas yra konservuojamas mažomis porcijomis užšaldant, ilgą laiką bus įmanoma išsaugoti jame visas naudingas medžiagas ir malonų aromatą.
Atšildžius imbiero šaknis bus tokia pat naudinga, kaip ir prieš šaldant.
Šiandien yra trys pagrindiniai imbiero šaknies užšaldymo būdai, kurie leis jį laikyti keletą mėnesių.
Užšaldant visą šaknį
Šis gaminio laikymo būdas yra populiarus namų šeimininkių, nes laikomas lengviausiu. Imbierą šaldiklyje užšaldyti parenkamos šaknys, kurių paviršiuje nėra pelėsio ar puvimo požymių. Taip pat nustatoma stuburo drėgmė ir švara - jis neturi būti šlapias. Jei ant gaminio paviršiaus yra nešvarių dėmių, jas reikia sunaikinti.
Visi laikymui pasirinkti produktai turi būti dedami į hermetišką indą arba užklijuotą plėvelę. Tada suvyniotos šaknys išdėstomos maišuose, kurie naudojami specialiai daržovėms ar vaisiams užšaldyti. Kiekviename maišelyje yra ne daugiau kaip dvi didelės šaknys.
Kai visas nuluptas imbieras sudedamas į maišus, jis dedamas į šaldiklį. Jei saugojimo metu jums reikia paimti meduolių šaknį, vienas iš jų išimamas iš maišo, atšildomas ir naudojamas kaip numatyta.
Šaldyta pjaustyta imbiero šaknis
Kai kurios namų šeimininkės svarsto, ar imbierą galima užšaldyti šaldiklyje, supjaustyti griežinėliais.Tai tikrai įmanoma, nes laikydami supjaustytą produktą, galėsite išsaugoti net dideles šaknis, kurios nesmulkintos į pakuotę.
Šaldymui parenkama didelė minkšta oda imbiero šaknis. Supjaustytas ir neluptas produktas neturi būti dedamas į šaldiklį, todėl prieš saugojimą visi šakniastiebiai kruopščiai nulupami. Jei įdėsite augalą su odele į šaldytuvą, jis pablogės ir greičiau puvės.
Kai visos šaknys nuluptos, jos supjaustomos mažais maždaug trijų centimetrų ilgio gabalėliais. Taip pat galite juos supjaustyti, kad padarytumėte mažus apskritimus. Visus supjaustytus gabalėlius sudėkite į maišus, sandariai uždarykite ir iš maišelių išleiskite orą. Susmulkintą imbierą galima laikyti šaldiklyje maždaug du mėnesius.
Šaldytas tarkuotas imbieras
Ar galima namuose užšaldyti tarkuotą imbierą? Tai tikrai įmanoma, nes kai kurie teigia, kad tarkuotas produktas trunka ilgiau nei visas.
Prieš dedant į šaldiklį, saugojimui pasirinktas imbieras turės būti visiškai nuluptas ir sutarkuotas virtuviniu kombainu arba įprasta trintuve.
Tada tarkuotas produktas mažomis dalimis išdėstomas ant maisto folijos ir visiškai uždengiamas lipnia plėvele. Augalą rekomenduojama hermetiškai uždengti folija, kad po juo nepatektų oro. Kai kurie žmonės vietoj folijos ir plėvelės naudoja įprastus plastikinius maišelius. Tokiu atveju taip pat būtina iš kiekvieno oro išleisti orą, kad sandėliuojant produktas nepablogėtų.
Šaldyta tarkuota imbieras nepraranda savo naudingų savybių, todėl jis dažnai naudojamas kuriant vaistinius nuovirus ir tinktūras.
Kaip užšaldyti imbierą ilgalaikiam saugojimui?
Šaldymas laikomas saugiausiu ir veiksmingiausiu daugelio daržovių, vaisių ir kitų augalų laikymo būdu. Visi šaldyti produktai išlieka sveiki ir nepraranda savo savybių ar maistinės vertės. Žmonės, nusipirkę imbiero šaknies arba patys jį augindami sode, domisi, kaip imbierą namuose užšaldyti, kad jis būtų laikomas ilgiau.
Norint pratęsti galiojimo laiką, gaminį rekomenduojama sudėti į šaldiklį ne visą, o mažomis dalimis. Todėl imbieras atsargiai supjaustomas plonais griežinėliais ir išdėstomas šaldiklyje 5–7 cm atstumu.Jei visi gabaliukai sušalę, jie surenkami ir perkeliami į plastikinį maišelį. Imbierų šaknys, supjaustytos mažais griežinėliais, bus laikomos mažiausiai tris mėnesius.
Tinkamumo laikas, kai užšaldyta
Imbiero tinkamumo laikas skiriasi nuo pasirinkto jo užšaldymo metodo. Mažiausiai konservuotas produktas yra užšaldytas visas. Tokiu atveju tinkamai supakuotą ir įdėtą į šaldiklį galima laikyti maždaug mėnesį. Jei šaknis nėra tinkamai supakuota, tinkamumo laikas gali būti daug trumpesnis.
Norint padidinti imbiero šaknų laikymo laiką, prieš užšaldant rekomenduojama jas supjaustyti gabalėliais. Susmulkintos šaknys išlaikys savo naudingas savybes 2-3 mėnesius.
Kaip tinkamai atitirpinti?
Prieš vartodami imbierą, būtinai jį visiškai atitirpinkite. Tam šaldytas maistas išimamas iš šaldiklio ir išimamas iš maišų, į kuriuos jie dedami. Tada augalas dedamas į nedidelį indą ir paliekamas 1–3 valandoms kambaryje, kurio temperatūra yra apie 20 laipsnių.
Norėdami pagreitinti atitirpinimą, indą su imbieru įmeskite į nedidelį indą su šiltu vandeniu. Tokiu atveju šaldytas maistas atitirps per 15–20 minučių.
Atšildžius imbiero šaknį galima susmulkinti ir naudoti maisto ruošimui ar vaistiniams preparatams gaminti.
Išvada
Imbiero šaknis yra populiari tarp namų šeimininkių, todėl daugelis jų domisi, kaip tinkamai ją laikyti.Norint ilgai laikyti imbiero šaknį, rekomenduojama susipažinti su jo užšaldymo namuose ypatumais.
