Karvių tipai ir spalvos Rusijoje ir pasaulyje, kaip atrodo galvijai, veislių ypatybės
Iki XVII amžiaus ekskursija po laukinius bulius, šiuolaikinių galvijų protėvis, klaidžiojo Eurazijos ir Afrikos žemyno stepėmis. Naminiai gyvūnai buvo žinomi nuo aštuntojo amžiaus prieš Kristų. Žemės ūkyje naminiai buliai moterys vadinamos karvėmis. Jie tarnauja kaip pagrindinis pieno ir mėsos šaltinis. Priklausomai nuo krypties, išskiriamos melžiamos, jautienos ir mišrios karvių veislės.
Bendras gyvūno aprašymas
Galvijai priklauso žinduoliams, porakanopiams galvijų šeimos gyvūnams. Patelės tampa karvėmis po pirmo apsiveršiavimo ir laktacijos. Nuo gimimo iki brendimo jie vadinami telyčiomis, o po pirmojo nėštumo - telyčia.
Išvaizda:
- augimas ties ketera - 1,2–1,5 metro;
- gimimo svoris - 18–45, kartais 60 kilogramų, priklausomai nuo veislės;
- vidutinis suaugusių gyvūnų kūno svoris yra 750 kilogramų;
- mažiausias svoris - 145 kilogramai, didžiausias - daugiau nei tona;
- kūnas yra pailgas, įgaubtas arba tiesi nugara;
- kailis yra trumpas arba ilgas, monofoninis, piebaldinis;
- dubens kaulai yra stori ir išsikiša iš abiejų uodegos pusių;
- uodega plona, trumpais plaukais, siekianti kanopas;
- uodegos galas yra padengtas ilgu šerių šepečiu, kuriuo karvė pašalina vabzdžius;
- kojos tiesios, plonos arba raumeningos, užpakalinės poros išdėstytos viena nuo kitos;
- platus kaklas;
- galva pailga, siaurėjanti link nosies;
- kakta yra plati, plokščia, apaugusi garbanotais plaukais, tiesia priekine kakta arba atvira;
- ragai yra trumpi, ilgi, tiesūs arba sulenkti į viršų galuose, kai kurių veislių nėra;
- akys yra galvos šonuose, vyzdys yra horizontalus;
- ausys yra ovalios, plokščios, aksominės iš išorės ir iš vidaus padengtos ilgais plaukais.
Karvės yra juodos, baltos, pilkos. Gyvūnai, kurie yra visiškai rausvai, vadinami raudonaisiais. Taškinis dažymas laikomas tipišku - balti ženklai tamsiame fone ir juodi ant balto, paryškinti baltais plaukais ant kaklo, pilvo, kanopų ar uodegos.
Karvių dėmės yra genetinė mutacija, atsirandanti dėl prijaukinimo. Laukiniuose gyvūnuose spalva yra tik vienspalvė. Tarp naminių veislių taip pat būdinga vienspalvė spalva, dažniausiai ruda, su balta žvaigždės žyme ant kaktos.
Karvių gyvenimo trukmė yra 20 metų. Lytinė branda įvyksta po 10 mėnesių. Jie yra pasirengę poravimuisi po 18 mėnesių. Nėštumas trunka 8–9 mėnesius. Po pirmo apsiveršiavimo atsiranda priešpienis, kuriuo veršeliai maitinasi. Norėdami gauti pieno, karvės melžiamos 2–3 kartus per dieną. Žindymo laikotarpis trunka 8–11 mėnesių.
Karvių klasifikacija
Atskirti karves pagal kūno sudėjimą pirmą kartą XX amžiaus pradžioje pasiūlė rusų zootechnikas P.N.Kuleshovas. Jis įrodė, kad patobulėjus vienoms augintinio kūno sistemoms, kitos yra prispaustos. Esant išsivysčiusiam skeletui ir odai, vidaus organai ir raumenys dažniausiai būna depresijoje. Raumenų vystymasis slopina kaulų ir plaukų augimą.
Pagal Kuleshovo klasifikaciją, karvės yra keturių rūšių:
- šiurkštus - stiprūs kaulai, raumenys, stora oda, dideli ragai, mažai riebalų;
- švelnus - plona oda, susikaupusi mažomis raukšlėmis prie tešmens ir ant kaklo, paviršiuje atsiranda venos ir kaulai, vidaus organų raida vyrauja raumenų srityje;
- birus - per daug išsivystęs riebalinis sluoksnis po oda ir ant vidaus organų, o tai neigiamai veikia bendrą vystymąsi;
- sausos - stiprios venos, gera kraujotaka ir virškinimas skatina plaukų augimą ir pieno gamybą.
Keturios pagrindinės rūšys yra persipynusios. Pavyzdžiui, gyvūnams derinami švelnaus ir laisvo ar švelnaus ir sauso bruožai.
Pagal išorinius požymius išskiriamos šios galvijų produktyvumo sritys:
- mėsa - pasižymi šiurkščia ir laisva struktūra, greitu raumenų ir riebalų masės rinkiniu;
- pieniniai - subtilios, sausos struktūros gyvūnai, dėl didelio maisto kiekio virškinimo ir tešmens aktyvios kraujotakos gaunamas didelis pieno kiekis;
- sumaišytas - sujungia šiurkštaus ir sauso tipo bruožus, greitai kaupia raumenų masę ir suteikia daug pieno.
Mėsos ir pieno rūšis turi išorinių trūkumų, kurie mažina mėsos vertę: dėl nugarinės dalies deformacijos sumažėja minkštimo kiekis, mėsoje nėra riebalų sluoksnio. Grynai jautienos karvės gamina marmurinę mėsą su plonomis riebalų juostelėmis. Pieno gamybai dažnai auginami mišrūs galvijai. Naminių karvių klasifikacija pagal kilmę:
- kilmė - veisiama atrankos būdu;
- mongrelis - gyvūnai be priklausymo tam tikrai veislei požymių, vietiniai gyvuliai;
- dekoratyvūs - su neįprasta išvaizda, veisiami dėl grožio.
Pagal kailio ilgį išskiriamos trumpaplaukės ir garbanotos veislės. Veltiniai ir veltinio batai gaminami iš galvijų krūvos.
Populiarios galvijų veislės
Per šimtmečius trunkančią žemės ūkio istoriją buvo veisiama daugiau nei trys šimtai naminių karvių veislių. Buvo kertami vietiniai ekonominiai gyvūnai, vilkdalgiai ir užsienio kilmės gyvūnai. Dėl to buvo gautos naujos veislės su geresniais pieno ar mėsos produktyvumo rodikliais, labiau pritaikytomis gyvenimui atšiauriu klimatu ir nepretenzinga mitybai.
Pieno kryptis
Tarp naminių veislių populiariausios yra:
- Holšteinas;
- marškinėliai;
- Ayrshire;
- olandas;
- rudas latvis;
- Tagil;
- raudona stepė.
Iš vienos karvės per metus gaunama 4500–7000 litrų pieno. Aborigenų veislės garsėja dideliu pieno kiekiu:
- palsho;
- Jakutas;
- Karintiji;
- Ukrainos pilka.
Karvės vadinamos aborigenėmis, kurios buvo auginamos nuo seniausių laikų įvairiose pasaulio šalyse. Jie taip pat apima raudonąją stepę, populiarią Kazachstane. Mongolų veislę užaugino viduramžių Vidurinės Azijos gyventojai - dzungarai.
Mėsos veislės
Bendros jautienos karvių savybės:
- raumeningumas;
- masyvumas;
- mažas tešmuo.
Jie duoda pieną, bet ribotą kiekį palikuonims.
Populiarūs mėsinių galvijų tipai:
- herefordas;
- Aberdynas Angusas;
- Šarolė;
- limuzinas.
Belgijos mėlynosios ir Pjemonto veislės rodo didelį masės padidėjimą.Karvės išsiskiria milžiniškais, pakeltais raumenimis, kurie išsiskiria po plona oda. Raumenų hipertrofija išsivystė dėl genetinės mutacijos.
Tačiau karvių mėsa yra švelni, be riebalų dryželių, turinti daug baltymų.
Dvejopas vartojimas
Mišrios galvijų veislės nuo mėsos ir pieno veislių skiriasi savo universalumu. Jie gamina didelius pieno kiekius ir greitai priauga svorio. Gali vyrauti vienas iš rodiklių. Populiarios mišrūnės:
Per metus išpilama 3500–5000 litrų pieno. Penėjant, svoris siekia 1500 kilogramų, o 65 procentai skerdenos sunaudojama pardavimui. Mišrios karvės gamina marmurinę mėsą be venų. Į mišrų kelią įtrauktos ir garbanotos aukštumos. Škotijos veislė gamina mažai cholesterolio turinčią mėsą, kurioje gausu geležies ir baltymų, ir pagerina pievų būklę.
Veršelių, galvijų ir karvių oda naudojama viršutinių drabužių, batų, pirštinių ir galanterijos gamyboje.
Retas ir dekoratyvus
Kai kurios galvijų veislės pasižymi ne veikimo rodikliais, bet ragų dydžiu, spalva ar miniatiūriniais dydžiais. Pagrindiniai iš jų yra:
- „Dexter“ yra mažiausia veislė Europoje, kilusi iš Airijos. Aukštis neviršija metro dėl trumpų kojų;
- galloway - vadinamas diržu, nes tamsus liemens pėdsakas peržengia baltą juostelę; veisiami Škotijoje;
- Texas Longhorn - jų ragų ilgis siekia 1,8 metro, spalva yra rausvai balta, naudojama jodinėjimui;
- pliušas - dekoratyvinės karvės buvo veisiamos JAV Ajovos valstijoje, pūkuoti veršeliai atrodo kaip žaislas;
- Aukštaitija - ilgaplaukės škotų karvės priklauso mėsos pramonei, stori kirpčiukai apsaugo akis nuo lietaus ir sniego;
- watussi - afrikietiškos raudonos karvės su didžiuliais arkiniais ragais; yra dviejų krypčių;
- Baltasis šernas yra elitinė britų jautienos veislė, esanti ant išnykimo slenksčio.
Mažiausia karvė pasaulyje yra šventasis Indijos zebu. Suaugęs jis pasiekia komercinio veršelio dydį.
Kokios veislės yra populiarios Rusijoje
Mūsų šalyje veisiamų karvių veisles galima pasirinkti dėl nepretenzingo priežiūros, prisitaikymo prie vidutinio ir šiaurinio klimato bei aukšto produktyvumo.
Populiariausios veislės, jų aprašymas ir orientacija pateiktos šioje lentelėje:
| Veislės vardas | Charakteristika | Kryptis | Spektaklis |
| Džersis | Kompaktiškas, kampuotas, su plokščiu kūnu ir išsikišančiais dubens kaulais. Spalva ruda su baltais ženklais ir juoda kauke ant akių ir nosies. | Pieno | 6500 litrų pieno per metus |
| Ayrshire | Proporcingai sulankstytas, su pasvirusiais ragais, lengvai aklimatizuojamas, gerai toleruoja ganyklas. | Pieno | 7000 litrų pieno per metus. Karvių svoris yra 480 kilogramų, jaučių - 800 kilogramų. Mirtinas išėjimas - 50 procentų |
| Herefordas | Platus kūnas, užapvalintos pusės, minkštas trumpas kailis, raudonai balta spalva | Mėsa | Jaučių svoris yra 1000 kilogramų, 70 procentų skerdenos turi būti parduota. Pieno išeiga - 1200 litrų per metus. |
| Jaroslavlis | Plonos galūnės, išsivystę raumenys, platus dubuo, juodos ir baltos spalvos. Mažas pašaro suvartojimas, atsparus ligoms | Pienas ir mėsa | Jaučių svoris yra 1200 kilogramų. Derlius po skerdimo yra 58 procentai. Metinis pieno primilžis yra 6000 litrų. |
| Kholmogorskaya | Didelės, plačios krūtinės, su kreivomis užpakalinėmis kojomis. Spalva yra juoda su baltais ženklais. Gerai prisitaiko prie šalto klimato ir gerai netoleruoja šilumos. | Mėsa ir pienas | Karvės pagamina 4000 litrų per metus. Jaučių svoris yra 1000 kilogramų. Mirtina išeiga - 60 procentų. |
Rusijoje labiausiai paplitusios pieninės ir mišrios veislės. Esant dietos trūkumui, jie išlaiko aukštą produktyvumą.
Mėsos veislėms ištisus metus reikia daug sultingo pašaro. Dietos trūkumai neigiamai veikia svorio augimą.
Atrankos rekomendacijos
Karvės kryptį gali nustatyti išoriniai ženklai. Didelis, dubenio formos tešmuo su išsiplėtusiomis venomis rodo didelę pieno gamybą. Tankus sudėjimas, tiesi nugara ir mažas tešmuo yra mėsos veislės požymiai. Renkantis melžiamą karvę, svarbu atsižvelgti į jos amžių. Aukštas produktyvumas stebimas nuo dvejų iki šešerių metų. Norėdami patikrinti karvės amžių, pažiūrėkite į jos dantis. Nuo penkerių metų, priekiniai dantys pradeda dėvėti. Kuo daugiau jų ištrinama, tuo arčiau gyvūno amžius bus dešimt metų. Vyresnėse karvėse tarp dantų matomi tarpai.
Svarbu ir tai, koks laktacija vyksta: pieno išeiga auga nuo antros iki trečios, o sumažėja nuo penktos. Prieš pirkdami turite patikrinti pieno kokybę ir riebumą. Karvės spalva neturi įtakos produktyvumui, tačiau tai taip pat yra vienas iš atrankos kriterijų.
Pagrindinių spalvų pavadinimai:
- juodas;
- balta;
- rudas;
- Tamsiai raudona;
- geltona.
Karvių veislės išsiskiria spalva ir struktūra. Pvz., Baltąją trumpaplaukę galima lengvai atskirti nuo Džersio veislės, kuri turi raudoną spalvą. Svarbūs kriterijai renkantis jautienos veisles yra riebumas ir penėjimo galimybės. Tinkamai šeriamo gyvūno oda yra gerai traukiama, o po juo jaučiamas riebalų sluoksnis, o badaujančio gyvūno ji nesulaiko į raukšlę. Gyvūnai su trumpu, plačiu kūnu, plonais kaulais ir stora oda yra linkę į greitą svorio augimą.
Tiriant karvę, atkreipiamas dėmesys į jos charakterį. Jei gyvūnas yra ramus ir domisi nepažįstamu žmogumi, juo bus lengva prižiūrėti. Sunku priartėti prie neramios karvės melžti. Jis gali pavojingai smogti su užpakaline kanopa. Tvarkinga išvaizda kalba apie galvijų sveikatą ir didelį produktyvumą. Neatliekant reguliaraus valymo, karvių pieno išeiga mažėja.
