Kaip namuose laikyti kukurūzus ant burbuolės

Kukurūzai yra gana dažnas augalas, dažnai auginamas vasarnamiuose. Kai kurie žmonės nori javais mėgautis ne tik vasarą, bet ir rudenį ar žiemą. Norėdami tai padaryti, turėsite susidoroti su kukurūzų burbuolių laikymu. Jei netinkamai organizuojamas nuimto derliaus laikymas, kukurūzų grūdai ilgainiui taps guminiai ir beskoniai. Kad taip neatsitiktų, turite išsiaiškinti, kaip laikyti kukurūzus ant burbuolės.

Kurias ausis pasirinkti?

Kukurūzų laikymas pradedamas renkantis tinkamiausias burbuoles, kurios tikrai ilgai tarnaus neprarandant skonio. Žiemai laikyti rekomenduojama pasirinkti vėlyvų prinokusių kukurūzų veislių burbuolius. Renkantis pradinę medžiagą, atkreipkite dėmesį į jos būklę. Atrinkti bandiniai neturėtų būti supuvę ar sugedę grūdai.

Pasirinkę burbuolius tolesniam saugojimui žiemą, turėtumėte pradėti juos ruošti. Norėdami žiemą išsaugoti kukurūzus ant burbuolės namuose, turėsite visiškai išvalyti kopūstų galvas nuo pluoštų ir lapų. Tada išpjaunama neprinokusi burbuolės dalis ir plotai, kurie pradeda pūti. Jei ateityje kopūstų galvos nudžiūsta, negalima nuplėšti nuo jų visų lapų. Geriau palikti keletą lapų vienoje pusėje, kad oras galėtų tekėti į grūdus. Likusių lapų galite atsikratyti tik tuo atveju, jei kukurūzų galvos jau yra nudžiūvę.

Saugojimo būdai

Ne visi sodininkai žino, kaip tinkamai laikyti kukurūzus ir ką daryti, kad jie ilgą laiką būtų laikomi. Taip yra dėl to, kad daugelis jo nelaiko ant burbuolės, o grūduose. Tačiau patyrę daržovių augintojai rekomenduoja jį laikyti ant burbuolės, nes šis metodas taupo daugiausiai naudingų savybių kukurūzai... Yra trys paplitę kukurūzų pasėlių laikymo būdai, kurie geriausiai iš anksto susipažįsta.

Šaldiklyje

Daugelis namų šeimininkių savo kukurūzus laiko burbuolėse šaldiklyje, nes šaldytų kukurūzų branduolių galiojimo laikas yra ilgesnis. Kopūstų galvos turėtų būti laikomos šaldiklyje ne ilgiau kaip pusantrų metų, nuo tada jos pamažu blogėja. Laikydami visą derlių šaldytuve, turėtumėte susipažinti su jo atitirpinimo ypatybėmis. Nuimtos kopūstų galvos atšildomos palaipsniui ir tik natūraliu būdu.

Norėdami pagreitinti atitirpinimą, nepilkite karšto vandens ant kukurūzų branduolių, laikomų šaldytuve. Tai neigiamai paveiks kukurūzų skonį.

Prieš laikydami atsargiai, turėtumėte susipažinti su šaldančių kukurūzų burbuolių ypatybėmis. Kai kurie žmonės mano, kad norint juos užšaldyti, tereikia sudėti kopūstų galvas į šaldiklį.Tačiau prieš įdėdami ausis į šaldiklį saugojimui, atlikite šiuos veiksmus:

Pažiūrėk taip pat

Koks yra vidutinis derlius iš 1 hektaro kukurūzų?

• Paruoškite du mažus puodelius, iš kurių vienas užpildytas šaltu vandeniu, o kitas - virintu vandeniu. Tuo pačiu metu pirmajame puode vanduo turėtų būti kuo šaltesnis, todėl į jį kartais pridedama ledo.
• Nuluptos kukurūzų galvos mirkomos kiekviename puode paeiliui. Pirmiausia jie dedami į indą su karštu vandeniu 2–4 minutėms, po to panardinami į šaltą vandenį. Procedūra pakartojama mažiausiai tris kartus.
• Visos mirkytos daržovės išdėstomos ant sauso rankšluosčio ir išdžiovinamos.

Pasibaigus kopūstų galvų paruošimui užšaldyti, jie įvyniojami į lipnią plėvelę, paskirstomi į maisto indus ir dedami į šaldiklį.

Džiovinti

Antras populiariausias nuskintų kukurūzų pasėlių laikymo būdas yra sausas laikymas. Džiovintus kukurūzus galite laikyti tik 10–12 mėnesių, iki kito derliaus. Prieš džiovindami kopūstų galvas, jie nuvalomi nuo pusės lapų ir pluošto. Jei atsikratysite visų lapų, ausys greitai pablogės.

Pirmoje rudens pusėje, norint išdžiovinti kukurūzus, jo galvos pakabinamos gatvėje. Kai oro temperatūra lauke yra mažesnė nei 10–15 laipsnių, jie pakabinami patalpose. Džiovinimui rinkitės gerai vėdinamas patalpas, į kurias patenka saulės spinduliai. Tam geriausiai tinka veranda ar mansarda. Ypatingas dėmesys skiriamas kopūstų galvų išdėstymui patalpose.

Jei kambarys yra didelis, tada surinktos daržovės pakabinamos po gabalą 50–70 cm atstumu viena nuo kitos. Mažuose kambariuose turėsite pinti burbuolius į pintines ir kompaktiškiau juos pakabinti.

Šis vaisių laikymo būdas puikiai tinka kukurūzų košės mėgėjams, nes jis geriausiai gaminamas iš džiovintų kopūstų galvų. Tik iš jų gausite patiekalą, kurio skonis bus kuo panašesnis į košę, gaminamą iš šviežių kukurūzų.

Išsaugojimas

Kitas būdas išsaugoti kukurūzus ant burbuolės žiemai yra išsaugoti pasėlį. Šis metodas nuo kitų skiriasi konservuotų vaisių laikymo trukme. Konservai laikomi rūsyje ar šaldytuve 2–3 metus. Tačiau tam, kad stiklainiuose suvynioti kukurūzų grūdai būtų tiek ilgai laikomi, turės būti laikomasi visų sterilių konservavimo taisyklių.

Pažiūrėk taip pat

Kas yra herbicidai perdirbant kukurūzus, jų rūšys ir panaudojimas

Prieš suvyniodami kukurūzus į stiklainius, jie iš anksto virinami. Užvirus, kopūsto galvutės išimamos iš vandens, apvyniojamos lipnia plėvele ir tris dienas dedamos į šaldytuvą. Šis kukurūzų branduolių virimo būdas išsaugo jų sultingumą ir skonį.

Kukurūzų branduolių konservavimas yra tarsi konservuotų alyvuogių vyniojimas. Pirmiausia nuo kopūstų galvų atskirti kukurūzų grūdai sudedami į sterilizuotą stiklainį ir užpilami šiltu virintu vandeniu. Jei norite, įpilkite šiek tiek druskos į kiekvieną stiklainį. Tada visi ruošiniai yra padengti nailono dangčiais ir dedami į rūsį. Po 2-3 dienų stiklainiai išimami, į juos įpilama vandens ir vėl dedama į rūsį 3–5 mėnesiams.

Nauji būdai pratęsti galiojimo laiką

Daugelis žmonių žiemą saugo ne tik šviežiai virtus kukurūzus, bet ir šviežius kopūstų galvutes. Tuo pačiu metu kai kurie turi problemų dėl laikymo, nes nuimtas derlius greitai blogėja. Todėl jūs turėtumėte žinoti, kaip žiemą ilgiau laikyti šviežius kukurūzus ant burbuolės.

Kad derlius būtų ilgesnis, visos nuimtos ausys nuvalomos nuo nešvarumų ir lapų. Tada paruošiamas specialus tirpalas, susidedantis iš druskos ir citrinos sulčių. Jei reikia, į mišinį įpilkite 2-3 ledo kubelius, kad skystis nebūtų karštas. Paruošus mišinį, nuimtos ausys dedamos į indą ir užpilamos jame maždaug pusvalandį.

Tada visi grūdai atskiriami nuo galvų ir dedami į kiaurasamtį, per kurį skystis nutekės.Norėdami paspartinti kruopų džiūvimą, jie dedami į elektrinį džiovintuvą arba orkaitę. Po to kukurūzai sudedami į maišus su užtrauktuku ir dedami į šaldytuvą. Tokiu būdu paruoštus kukurūzus galima konservuoti, užšaldyti, džiovinti ir virti.

Išvada

Tuo užsiima daugelis daržovių augintojų augantys kukurūzai jų svetainėse. Norėdami naudoti nuimtą derlių bet kuriuo metų laiku, turėtumėte susipažinti su ilgalaikio kukurūzų burbuolių laikymo ypatybėmis.