Geriausių laukinių (aromatinių) svogūnų veislių aprašymas, jų auginimas ir priežiūra
Kvapūs svogūnai dažnai naudojami sodininkystėje kaip dekoratyvinis ir vaistinis augalas. Dėl aštraus skonio ir aromato aromatiniai svogūnai pavertė vieną populiariausių prieskonių Rytuose. Skonio svogūnų stiebai yra maždaug 1 cm skersmens, naudojami ne tik kaip skanus aštrus patiekalų prieskonis, bet ir daugelio ligų gydymui. Auginti derlių savo svetainėje lengva, auginimo technologija nesiskiria nuo kitų auginimo svogūnų veislės ir česnakai.
Aštrūs žalumynai - svogūnų ir česnako mišinys
Laukiniai svogūnai ilgą laiką buvo pradėti auginti svetainėje rytuose. Kinijoje, Mongolijoje ir Japonijoje jis auginamas visuose regionuose ir dažnai naudojamas gaminant maistą. Vienas iš šio augalo pavadinimų yra kininiai česnakai. Natūraliomis sąlygomis kultūra auga akmenuotuose šlaituose, palei kalnų upių ir kalvų krantus. Azijoje Kinijos česnakai buvo naudojami ilgą laiką, o Europos šalyse - Kinijos klajoklių.
Augalas priklauso daugiamečiams augalams. Šaltalankiai arba kininiai česnakai yra mažai augantis augalas, kurio stiebai siekia 30–35 cm ilgio. Šakniastiebis formuojamas horizontaliai, ant kurio yra mažos lemputės. Lemputės sudarytos iš plėvelės ir tinklelio svarstyklių. Kiekviena lemputė sudaro 5–6 lapų rozetę. Po žiemos svogūnėlis suformuoja dar keletą dukterinių, taigi po metų iš kelių svogūnėlių auga vešlus kiniškų česnakų krūmas.
Vasarą, antraisiais metais po pasodinimo, kultūra išmeta ilgus žiedynus, panašius į žiedynų viršelius. Kol žiedynai pradeda žydėti, stiebai yra minkšti ir sultingi, tinkami vartoti. Kai gėlių skėčiai pradeda žydėti, jie skleidžia sodrų medaus kvapą, kuris pritraukia daugybę vabzdžių. Iš čia kultūra gavo savo pavadinimą - kvapnus svogūnas.
Aviečius prieskonius galima lengvai supainioti su kitomis augalų veislėmis. Tačiau yra keletas ypatybių, išskiriančių ją iš kitų veislių:
- Lapai yra ploni ir sultingi, bet ne vamzdiniai, bet plokšti.
- Jis turi svogūnų ir česnakų aromatą, tačiau nėra toks aštrus ir aštrus kaip laukinių česnakų, bet gana pikantiškas.
- Leidžiama valgyti kiniškų česnakų plunksnas ir strėles.
- Pagrindinis bruožas yra turtingas žiedynų aromatas, kurio neturi jokia kita veislė.
Kinijoje liaudies medicinoje naudojami kvapūs svogūnai ar kinietiški česnakai. Jie taip pat papuošti pagrindiniais patiekalais ir įvairiais užkandžiais. Šviežias augalas turi stiprų aštrų aromatą.
Maisto vaistinės ir dekoratyvinės savybės
Iš saldaus svogūno nuotraukos galima suprasti, kad jis ne tik valgomas ir naudojamas įvairiems vaistams ruošti, bet ir veikia kaip dekoratyvinis augalas, puošiantis gėlių lovas. Kvapusis pikantiškas saldžiųjų svogūnų kvapas traukia bites į vietą, todėl, jei kyla problemų dėl žydėjimo pasėliuose, šalia lovų pasodinamas saldus svogūnas.
„Aprior“ svogūninė lemputė sodinama po vieną, o po 1–2 metų toje vietoje auga vešliai žalias krūmas.
Kvepiantis svogūnas arba kaip jis vadinamas Kazachstane, Jusai, Azijos virtuvę sunku įsivaizduoti. Plunksnos naudojamos užkandžiams ruošti, patiekiamos su mėsa, iš jų gaminami padažai. Be to, plunksnos džiovinamos ir naudojamos kaip aštrus ir pikantiškas įvairių patiekalų prieskonis. Strėlės skonis kaip laukiniai česnakai. Jie marinuoti arba kepti panašiai kaip česnako strėlės. Naudingos sudedamosios dalys, vitaminai ir mikroelementai, kurie yra Jusai dalis, padeda įveikti daugelį ligų.
Liaudies receptai naudojant laukinius svogūnus:
- 100 g šviežių plunksnų užpilama 2 dalimis degtinės ir užpilama 14 dienų. Užpilas gali patrinti mėlynes, sumušimus ir įbrėžimus.
- Šviežių kiniškų česnakų įtraukimas į racioną pašalina toksinus iš organizmo, gerina imunitetą ir padeda įveikti peršalimą.
- Jauni augalo žalumynai stiprina kraujagyslių sieneles, kraujotakos sistemą ir širdies raumenį.
Žalumynuose yra nedaug ląstelienos, todėl rekomenduojama juos vartoti maiste žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
Geriausios veislės
Tarp Kinijos česnako veislių įvairovės kartais sunku pasirinkti. Geriausios veislės sodinimui asmeniniame sklype:
- Dzhusai svogūnai yra kvapnios veislės, su vėlyvu prinokimu plunksnomis. Genėjimas gali būti atliekamas iki vėlyvo rudens. Lapai siekia 25–30 cm ilgio, žalumos atspalvis yra šviesiai žaliai pilkas.
- Svogūnas „Aprior“, pjaustytas prieskoniais, priklauso veislėms, kurių nokinimo laikotarpis yra vidutinis, o visą derlių bus galima skinti paskutinėmis gegužės dienomis. Krūmas labai šakotas, ant kiekvieno ūglio susidaro iki 10 lapų. „Aprior“ yra didelis kiekis vitamino C.
- Tarp geriausių veislių pavadinimų yra „Piquant“. Tai salotų veislės, pasižyminčios dideliu atsparumu šalnoms ir subtiliu žalumos kvapu, kuris išlieka visą vasarą. Kaip ir meškos svogūnai, kininiuose česnakuose gausu vitaminų ir mikroelementų, todėl kad ir kokia veislė augtų svetainėje, neįmanoma pervertinti jo naudojimo pranašumų.
Priežiūros ir sodinimo technologija
Auginti šakotus svogūnus nėra sunku, šios kultūros auginimo technologija niekuo nesiskiria nuo auginant paprastus svogūnus... Laukinėje gamtoje kininiai česnakai auga pievose, tačiau sode sodinami bet kur. Pageidautina pasirinkti derlingą lengvą dirvą atvirose saulėtose vietose. Po medžių vainiku ir iš dalies pavėsyje kultūra augs prastai.
Palyginti su kitomis svogūnų veislėmis, kininiai česnakai yra labiau termofiliniai, todėl patariama rinktis tokias vietas, kad žiemą jos būtų padengtos sniegu.
Augalų priežiūra apima:
- Reguliarus laistymas. Svarbu įsitikinti, kad dirvožemis nebuvo užpiltas. Jei taip atsitiks, šakniastiebis pradės pūti.
- Dzhusay nėra reiklus dirvožemio sudėčiai, tačiau jei prieš sodinimą žalumynai bus šeriami, žalumynai bus sultingesni ir švelnesni.
- Kartą per mėnesį reikia pašalinti piktžoles iš svetainės, o kas dvi savaites prieskonių lovos yra ravimos.
Jusai visiškai nereikalinga rūpintis. Svarbiausia yra laiku laistyti ir periodiškai sodinti sodinukus, kad jis neužlietų vietos. Žiemai žalumynai nupjaunami, o šakniastiebiai yra apsaugoti nuo šalčio šiauriniuose regionuose.
Sėklų sodinimas
Allspice pasodinta sėklomis.Šis metodas laikomas vienu iš paprasčiausių. Jusai svogūnų sodinimas ir auginimas priklauso nuo klimato ir oro sąlygų. Prieš sodinimą lova padaroma griovelyje, laistoma nedideliu kiekiu vandens. Sėklos supilamos į 1–1,5 cm gylį. Iš viršaus grioveliai yra padengti humusu. Pasibaigus sodinimui, gausiai laistyti.
Optimalus sodinamosios medžiagos sodinimo laikas:
- Žiemos link (jei pasodinsite sėklas vėlyvą rudenį, tada žalumynus galima valgyti kovo mėnesį).
- Jei pasodinsite sėklas balandžio mėnesį, tada sodinimo metais geriau neliesti prieskonio ir leisti jam sustiprėti.
- Vasarą iki liepos 15 dienos. Sodinimas šiuo laikotarpiu leis mėgautis šviežiais žalumynais balandžio mėn.
Prieš sodinimą į atvirą žemę, sėklos dvi dienas mirkomos vandenyje, kurio temperatūra yra 40 laipsnių. Trečią dieną sodinamoji medžiaga tiesiog mirkoma šiltame vandenyje. Daigai retinami, kai jie sudygsta. Dalis daigų liko, kiti - maistui.
Dauginimas ūgliais
Iš kvepiančio svogūno nuotraukos galite nustatyti, kiek metų jis augo toje pačioje vietoje. Jei įvorės tapo per didelės, tai reiškia, kad reikia persodinti lemputes į naują vietą. Norint turėti daug laukinių česnakų žalumynų, būtina juos reguliariai supjaustyti.
Rudenį, po žydėjimo, visas krūmas iškasamas ir padalijamas į keletą dalių. Stiebas turi būti plikas. Kiekvienoje dalyje turėtų būti 2–4 svogūnai. Padalintos dalys sodinamos 20-25 cm tarpais.
Ko ieškoti išvykstant?
Kvapūs svogūnai yra nepretenzingi prižiūrint, tačiau, nepaisant to, reikia laikytis kai kurių žemės ūkio technologijų taisyklių. Jei nekreipiate dėmesio į lanką, galite pamatyti, kad jis tapo ne toks sodrus, o plunksnos sultingos.
Rūpinimasis meškos svogūnais ar laukiniais česnakais:
- Ramsonas yra dažnas augalas, kurį reikia laistyti kelis kartus per savaitę.
- Kai kurioms rūšims sėjant sėklas, žalumynai nėra nupjaunami pirmaisiais metais po pasodinimo.
- Skiedžiant jie suteikia prieigą prie maistinių medžiagų šaknų sistemai. Rudenį krūmynai yra retinami taip, kad atstumas tarp jų būtų 8–10 cm, o prasidėjus pavasariui, jie būtų retinami taip, kad intervalas būtų iki 29 cm.
- Pirmaisiais metais po sodinamosios medžiagos sodinimo svogūnai dažnai nėra laistomi, kad jie galėtų augti lapuočiams ir tapti sultingi.
- Nuo antrųjų metų gausiai laistyti reikia kelis kartus per sezoną, dažniausiai 8–9 laistymai.
- Pirmasis šėrimas organinėmis trąšomis atliekamas po sėjos (naudojami vištų mėšlai), tada po kiekvieno masinio žalumynų pjaustymo tręšiamos mineralinės trąšos.
