Paprasti ikrų paruošimo iš žalių pomidorų žiemai receptai
Kai rugpjūčio pabaigoje pašalinti pomidorai nenori dainuoti, iš žalių pomidorų ikrai išsaugo derlių žiemai. Žaliųjų pomidorų derinys su skirtingomis daržovėmis leidžia paruošti užkandžius, kurie skiriasi skoniu. Pabandykime paruošti keletą skaniausių receptų.
Aštrūs ikrai iš žalių pomidorų
Norėdami paruošti ikrus iš žalių pomidorų, jums reikia daržovių:
- morkos - 400 g;
- svogūnai - 500 g;
- saldieji pipirai - 3 vnt .;
- karšti pipirai (čili);
- obuoliai;
- česnakai.
Pagrindinis komponentas - pomidorai - jums reikia 1,3 kg.
Norėdami pjaustyti daržoves, paimkite mėsmalę. Pirmiausia perdirbkime pomidorus: nuplaukite juos, supjaustykite į 6-7 dalis. Gabalai turėtų lengvai tilpti į malūnėlio gerklę.
Morkas nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Iš svogūno išimkite lukštą, supjaustykite dideliais gabalėliais. Nuplaukite saldžiuosius pipirus, išpjaukite šerdį sėklomis, nuimkite kotelį. Paprikos minkštimą supjaustykite kubeliais. Supjaustykite nuplautus obuolius (2 vnt.) Į gabalus, supjaustykite sėklas.
Visas daržoves susukite į mėsmalę. Supilkite gautą masę į lėkštę. Prieš padėdami lėkštę ant viryklės, įpilkite 2 šaukštus. l. augalinis aliejus, 2 šaukštai. l. druskos, 4 šaukštai. l. Sachara. Aliejus turėtų būti bekvapis.
Virkite mišinį 40 minučių. Pačioje virimo pabaigoje supilkite ½ šaukštelio 70% acto. Susmulkinkite 4 skilteles česnako ir nusiųskite į tą pačią vietą. Supilkite ikrus į karštus stiklainius. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius iš anksto. Apverskite uždarytas skardines ir uždenkite kažkuo šiltu. Jie gali būti atiduodami saugoti kas antrą dieną.
Virimo ikrai iš žalių pomidorų su majonezu
Galite paruošti šį skanų ruošinį pagal žemiau pateiktą receptą. Žaliųjų pomidorų užkandis su majonezu patiko kolegoms darbe, jį įvertino ir naminiai. Dirbdamas nešioju visus ruošinius, paruoštus pagal naujus receptus, vedu degustaciją. Dabar mano draugai ruošia daugelį mano receptų savo virtuvėse.
Tik paruošimui parinktos vyšnios - jos netgi skonis žalios, saldaus skonio. Jie turi mažiau rūgšties nei kitų rūšių pomidorai. Aš paėmiau lygiai 1 kg, nuplovau, supjaustiau gabalėliais. Aš nusprendžiau naudoti multicooker. Į dubenį sudėjau smulkiai supjaustytus vyšninius pomidorus.
Norint virti ikrus, jums reikia morkų. Aš išvaliau 2 gabaliukus, juos pasvėriau, pasirodė 200 g - ko man reikėjo. Sutarkuokite ją ant paprastos, rupios trintuvės ir supilkite į dubenį su pomidorais. Aš pasirinkau didelę cukiniją, pašalinus žievelę ir sėklas, buvo gauta apie 1 kg minkštimo. Aš nusprendžiau viską panaudoti. Nuplaunama ir smulkiai pjaustoma peiliu. Siuntė cukinijas į vyšnias ir morkas. Po to sekė bulgarų pipirai. Aš paėmiau 1 gabalą, pašalinau sėklas ir pertvaras, supjaustiau į kubelius.Aš pridėjau 1 smulkiai supjaustytą svogūną ir supjaustytas petražoles ir krapus. Žaliukų išvaizda buvo 100 gramų.
Multikookeryje naudojau režimą „Quenching“, laiką nustatiau iki 60 minučių. Po pyptelėjimo atidariau dangtį, iš pakuotės išspaudžiau 300 g majonezo ir pridėjau druskos. Druska užtruko kiek daugiau nei pusę šaukšto. Įtraukite tą patį cukraus kiekį harmonijai. Nulupta ½ galvos česnako. Gvazdikėlius ji susmulkino peiliu, supjaustė, sudėjo į dubenį su daržovėmis.
Nusprendžiau, kad žalios spalvos yra šiek tiek per daug, ir pagardinau ruošinį pomidorų pasta. Aš išmatau tiksliai 100 g., Viską susmulkinau trintuvu. Gesinimo režimą nustatiau 30 minučių.
Kaip ir kiti žiemos preparatai, šis ikras iš žalių pomidorų supilamas į sterilizuotą indą ir hermetiškai susukamas.
Labai paprastas ikrų iš žalių pomidorų receptas
Mylėkite šį žalių pomidorų ikrų receptą dėl jo paprastumo. Tai labai lengva paruošti, ypač jei daržovės yra aukštos kokybės. Gerąsias daržoves malonu plauti ir tvarkyti.
Tai užtruks daug pomidorų - 3 kg. Aš juos nuplaunu, dedu į didelę lėkštę, kur pomidorai kurį laiką teka, tada supjaustiau griežinėliais. Pipirai palieka 1 kg, sveriu nelupti. Virimui aš pašalinu sėklas ir pertvaras, ir savavališkai susmulkinu minkštimą. Jūs turite perbraukti morkas. 1 kg reikia nuplauti ir išvalyti. Taip pat morkas reikia supjaustyti gabalėliais.
Iškepiau mėsmalę, kai visos daržovės bus paruoštos, susukamas, sudedu į keptuvę daržovių mišinio. Į keptuvės dugną įpilkite šaukštą aliejaus. Gamindami ikrus, skerdenos mišinį bent valandą, kartais trukdykite.
Po 40 minučių druskos ir pipirų pagal skonį. Pasirodo, druskos yra šiek tiek daugiau nei arbatinis šaukštelis, o pipirų yra tiesiog ant galo. Aš supilu 100 g cukraus, supilu actą. Tam reikia 4 šaukštų. l. Kai masė užvirs, supilu į švarias skardines, apvynioju padangomis ir apvynioju antklode.
Originalus konkurso ikrų iš žalių pomidorų su burokėliais receptas
Šį receptą turėtų naudoti tie, kurie nemėgsta ryškių skonio akcentų. Burokėliai švelnina rūgštų pomidorų skonį, todėl ikrai tampa švelnesni. Be to, derlius dėl runkelių naudojimo įgyja gražią bordo spalvą.
Šis užkandis gali būti naudojamas barščiams pagardinti, jei reikia, žiemą. Į sultinį įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių kopūstų, bulvių ir supilkite stiklainį ikrų. Barščiai, nors ir plakti, bus sodrūs ne tik spalva, bet ir skoniu.
Laikas pradėti ikrus. Ką visų pirma turėtume paimti iš daržovių, skirtų ikrams? Pradėkime nuo burokėlių. Tai užtruks šiek tiek mažiau nei kilogramą. Nuplaukite šakninę daržovę, nulupkite odelę, sutarkuokite minkštimą. Aš imu didelę trintuvę. Aš perdirbu burokėlius pirštinėmis, nes mano rankos nusidažo savo sultimis ir yra prastai nuplaunamos.
Aš renkuosi beveik tris kilogramus žalių pomidorų, atsargiai juos nuplaunu, supjaustau mažais gabalėliais. Svogūnai pagal šį receptą užtrunka beveik kilogramą. Išvalę, susmulkinkite kuo mažesnį kiekį. Aš pasirenku puodelį, tinkantį pagal jo tūrį. Dugnas turi būti storas. Virkite daržoves ilgai, beveik valandą. Puode su plonu dugnu jie tikrai sudegs, užkandžio skonis bus sugadintas.
Kaip ir bet kurį kitą užkandį, į šį ikrą reikia dėti prieskonių. Pirmiausia sudedame pomidorų pastą, jai reikia 300–400 gramų, paskui cukrų - supilkite bent ½ puodelio, gal šiek tiek daugiau. Pakaks 2 šaukštų druskos, nereikia pamiršti apie actą. Šiame recepte aš renkuosi įprastą, vieną lentelę. Procentas nurodomas ant buteliuko - 6.
Aš labai gerai išmaišau masę, virkite bent valandą, palaikykite kuo mažesnę temperatūrą. Likus 5 minutėms iki pabaigos, išbandau druską. Druska ir pipirai, jei reikia.
Aš supilu ikrus į stiklainius. Sterilizacijos nereikia. Susukau, dedu po kailiu, atvėsusi išsiunčiu į rūsį. Žiemą stiklainiai tirpsta prieš mūsų akis, nes šis ikras yra skanus.
Išvada
Jūs išmokote virti ikrus iš žalių pomidorų pagal paprastus receptus.Aš siūlau neskubėti, kol sandėlyje visi pomidorai neprinokę, o virti juos šeimai žiemai.
