Paprasti ir greiti moliūgų ikrų receptai, kuriuos žiemai laižysite pirštais

Taupyti moliūgų derlių mažame bute yra gana problematiška. Vienas iš sprendimų ilgą laiką išsaugoti yra moliūgų ikrai žiemai. Jos šeimininkės negamina to dažnai, nors toks konservavimas yra labai skanus ir sveikas.

Lengvas būdas išsaugoti moliūgą

Tokių ikrų virimas yra panašus į cukinijų konservavimą.

Jums reikės šių daržovių ir prieskonių:

• moliūgas;
• svogūnas;
• česnakai;
• prieskoniai pagal skonį;
• pomidorų pasta;
• saldzioji paprika.

Keptuvėje įkaitinkite susmulkintą česnaką (1 gvazdikėlį), paprikas (100 g) ir smulkiai supjaustytus svogūnus (1 galvutė). Į juos sudėkite gabaliukais supjaustytą moliūgą (800 g) ir kepkite ant labai karštos lėkštės 2 minutes. Tada sumažinkite šilumą ir uždenkite dangčiu.

Po 30 minučių galite pridėti pomidorų pastos (180 g) ir prieskonių. Po to keptuvės turinys turėtų virti dar 2 minutes. Moliūgų ikrai žiemai išdėstomi į sterilius stiklainius ir hermetiškai susukami.

Ikrai "Moliūgas su morkomis"

Kad ikrai su morkomis būtų tirštesnės konsistencijos, galite įberti truputį miltų. Norint, kad ikrai derėtų su antraisiais patiekalais, geriau pasirinkti nesaldintų veislių vaisius.

Produktų sudėtis:

• moliūgas;
• lemputė;
• morkos;
• česnakai;
• rafinuotas aliejus;
• druska;
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Susmulkinkite svogūną ir česnaką (2 skilteles). Kepkite juos keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi (70 g). Tada ten suberkite tarkuotas morkas (0,2 kg). Kepkite viską iki aukso rudos spalvos.

Moliūgą (0,5 kg) susmulkinkite į mažus kubelius ir dėkite į mikrobangų krosnelę. Į tą patį indą įpilkite paruošto kepsnio iš svogūnų, česnako ir morkų. Įdėkite į mikrobangų krosnelę. Virkite ikrus didžiausia galia ketvirtį valandos. Tada viskas sumaišoma su trintuvu.

Tokius ikrus galima nedelsiant patiekti kaip garnyrą arba vėl virti 20 minučių ir uždaryti į sterilius stiklainius. Gaunate moliūgų ikrų žiemai.

Ikrai su cukinijomis ir majonezu

Cukinijų ikrai su moliūgu žiemai tinka kaip garnyras ir tiesiog kaip šaltas užkandis.

Produktai:

• moliūgas
• cukinijos;
• svogūnas;
• cukrus;
• majonezas;
• pomidorų pasta;
• Juodasis pipiras;
• druska;
• Alyva;
• Lauro lapas.

Įmaišant majonezo į moliūgų ikrus, skonis yra subtilesnis.

Moliūgą (2,5 kg) sumalkite cukinijomis (1 kg), naudodami mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną (0,5 kg) ir suberkite į susuktą masę. Ten sudėkite pomidorus (200 g), augalinį aliejų ir majonezą (180 g). Gerai išmaišykite ir sudėkite į didelę talpyklą, geriausia storu dugnu, kad virimo metu niekas nedegtų. Tokia masė paruošiama per 1 valandą.

Kitas žingsnis - pridėti prieskonių ir cukraus (180 g).Po to ikrai vėl sustingsta 1 valandą. Neilgai trukus iki virimo pabaigos, į indą išmetamas lauro lapas. Prieš įmesdami į skardines, išmeskite ją.

Pažiūrėk taip pat

Skanių lecho su grybais paruošimo žiemai receptas

Moliūgų ikrai su kariu

Indijos virtuvės gerbėjai žiemą moliūgų ikrai su kario priedais patiks.

Ingridientai:

• moliūgas;
• svogūnas;
• actas - 30 ml;
• morkos;
• karis;
• druska;
• Juodasis pipiras;
• Alyva.

Nulupkite moliūgą (1 kg) iš viršutinės odos ir sėklų. Tiesiog supjaustykite minkštimą į strypus ir sudėkite į kepimo skardą. Ten pilkite vandens, kad viskas nesudegtų. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies.

Svogūną (150 g) nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę suberkite svogūną su augaliniu aliejumi (150 g) ir troškinkite iki silpnos ugnies, tada suberkite tarkuotas morkas (0,5 kg) ir troškinkite kelias minutes. Viską išmaišykite kepdami.

Skrudintas daržoves sumaišykite, pagardinkite kariu, druska ir pusvalandį troškinkite puode uždengę dangtį. Po to, kai keptuvės turinys susmulkinamas iki vientisos tyrės. Masė vėl dedama ant degiklio ir užvirus keptuvės turiniui pridedama acto.

Po recepto moliūgų ikrai žiemai turėtų vėl virti porą minučių, o tada viskas sudedama į sterilius stiklainius, uždaroma dangčiais ir įvyniojama į antklodę.

Moliūgų ikrai "Laižyti pirštus"

Šis ikrų iš moliūgų žiemai receptas „Jums laižys pirštus“ skiriasi nuo panašių tuo, kad į jį dedama čiobrelių.

Produktų sudėtis:

• moliūgas;
• saldzioji paprika;
• Juodasis pipiras;
• svogūnas;
• čiobreliai;
• česnakai;
• Alyva;
• salierai (šaknis);
• pomidorai.

Iš žievelės ir sėklų nuluptas moliūgas (1,5 kg) supjaustomas mažais kubeliais. Svogūnas ir česnakai (50 g) supjaustomi smulkiais gabalėliais. Pipirai (2 vnt.) Nulupami iš sėklų ir supjaustomi juostelėmis. Pomidorai (150 g) su salierais (70 g) supjaustomi mažais gabalėliais.

Paruoštos daržovės dedamos ant kepimo skardos, uždengtos folija, ir apibarstomos čiobreliais (1 šaukštas). Viską galite apšlakstyti saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi (150 g) ir įdėti į orkaitę maždaug 45 minutėms, maksimaliai 200 laipsnių temperatūrai. Po kepimo daržoves paverskite bulvių koše, tada virkite puode ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius bei susukite.

Pažiūrėk taip pat

Svogūnų ikrų paruošimo žiemai receptai su instrukcijomis

Ikrai su obuoliais

Į ikrus dedamas obuolys suteikia skonį ir skonį.

Sudėtis:

• moliūgai;
• 3 mažos morkos;
• pomidoras - 0,5 kg;
• svogūnas;
• actas;
• 1 kompiuteris. saldzioji paprika;
• česnakai;
• Alyva;
• obuoliai;
• 3 šaukštelių Sachara;
• druska;
• salierai (šaknis).

Nulupkite obuolį su daržovėmis. Pašalinkite sėklas iš moliūgo (0,5 kg). Viską supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pleištais. Susmulkinkite svogūnus (3 vnt.), Salierus (50 g) ir česnakus (50 g). Obuoliams (2 vnt.) Pašalinkite sėklas pertvaromis ir supjaustykite pleištais. Viską sudėkite į gilią kepimo skardą ir dėkite į orkaitę. Temperatūra turėtų būti 200 laipsnių. Periodiškai sukrėskite į kepimo formą.

Po to, kai daržovės suminkštėja, jos pasūdomos, gerai išmaišomos ir leidžiamos atvėsti. Tada kepimo skardos turinys susukamas į mėsmalę ir dedamas į prikaistuvį.

Ten įpilamas actas ir dedamas ant viryklės, kol užvirs. Tada pagal šį receptą moliūgų ikrai žiemai dedami į sterilius stiklainius ir konservuoti. Susuktus stiklainius iki kitos dienos uždengiame šilta antklode ar antklode. Po to jie išimami ilgalaikiam saugojimui sandėliukyje.

Moliūgų ikrai su daržovėmis lėtoje viryklėje

Malonus šios daržovės derinys su paprika - puikus priedas prie šventinio stalo.

Šiam receptui reikės:

• moliūgas;
• morkos;
• pomidorai;
• 0,2 kg saldžiųjų pipirų;
• svogūnas;
• cukrus;
• česnakai;
• aliejai;
• druska;
• Sachara;
• actas.

Jei naudosite multicooker, konservuodami sutrumpinsite gaminimo laiką ir supaprastinsite šį procesą.

Moliūgą (1,2 kg) nulupkite, supjaustykite kubeliais.Iš svogūno (0,2 kg) išimkite luobelę ir supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Morkos (0,2 kg) sutarkuojamos ant rupios trintuvės. Pomidorai (1,4 kg) nušluostomi mėsmale. Visi ingredientai dedami į lėto viryklę, pridedama cukraus (100 g), aliejaus (0,2 kg) ir druskos.

Turinys virinamas lėtoje viryklėje 40 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite česnako (50 g) ir supilkite actą (60 g). Po to daržovės turėtų virti apie 5 minutes. Iki to laiko būtina paruošti sterilius stiklainius ir sterilizuotus metalinius dangčius.

Paruošti žieminiai ikrai greitai sudedami į stiklainius ir nedelsiant suvynioti. Ikrai turėtų atvėsti kambario temperatūroje. Stiklainiai apverčiami ir uždengiami antklode.