Skanūs burokėlių ikrų receptai žiemai laižys pirštus

Pasiruošimas žiemai yra kiekvienos namų šeimininkės asmeninis reikalas. Daugelis laikosi patikrintų verpimo receptų metų. Kad ikrai iš burokėlių žiemą būtų pagaminti, jums nereikia ypač sunkiai dirbti. Paruoštas mišinys tiks kaip sriubų ir barščių padažas bei savarankiškas užkandis. Yra keli įprasti receptai.

Maistinė vertė

Tie, kurie stebi savo svorį, didelę reikšmę teikia tam tikram baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiui. Neįmanoma tiksliai apskaičiuoti jų skaičiaus gatavame produkte, nes keičiasi jų rūšis ir komponentai. Bet yra apytikslis santykis:

• kalorijų kiekis 85–125 kilokalorijos;
• riebalai 6,63 gramo;
• angliavandenių 13,72 gramų;
• baltymai 2,15 gramo.
• vanduo 82 gramai;
• maistinių skaidulų 1,6 gramo.

Produkto ypatumas yra tai, kad su mažai kalorijų, jis turi daug riebalų.

Produkto naudojimo pranašumai:

• padeda sergant širdies ir kraujagyslių ligomis;
• rekomenduojama hipertenzija sergantiems pacientams;
• stiprina imuninę sistemą;
• gydo kepenis;
• vartojamas skydliaukės ligų profilaktikai.

Be teigiamo poveikio, burokėlių ikrai taip pat daro neigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Produkto žala:

• draudžiama diabetikams;
• trukdo absorbuoti kalcį, dėl šios priežasties jis yra griežtai draudžiamas osteoporozei gydyti.

Valgydami užkandį, atsižvelgdami į šias atsargumo priemones, žmonės teikia paramą kūnui bet kuriuo metų laiku. Tai ypač aktualu žiemą, kai žmogus negauna pakankamai vitaminų.

Kokias veisles geriau pasirinkti ruošiantis žiemai

Vasaros gyventojas, pirmą kartą susidūręs su šiuo klausimu, atsidūrė sudėtingoje situacijoje. Kaip pasirinkti iš visų šiuolaikinių gamintojų įvairovės ir nepadaryti klaidos?

Geriausios ruošinių, skirtų naudoti ateityje, veislės:

• tinka tik kulinarinės raudonųjų burokėlių veislės, neturėtumėte pasirinkti pašaro;
• Detroite;
• Bohema;
• Subtilumas;
• Bordo 237;
• Modana.

Augindami runkelius sode, turėtumėte atkreipti dėmesį į viršūnių išvaizdą. Pašarinių augalų lapai yra žali, be raudonų venų. Šių šakninių daržovių geriau nenaudoti.

Kaip namuose virti burokėlių ikrus

Namų šeimininkės, užduodančios šį klausimą, ieško daržovių virimo receptų, kurie labiau atitiktų namų ūkio poreikius ir pageidavimus. Svarbu, kad jis būtų skanus, sveikas, lengvai paruošiamas. Būdų įvairovė nuostabi.Verta pabandyti šiek tiek pasigaminti iš kelių variantų ir pasirinkti sau tinkamą receptą.

Užkandžiams ruošti naudojami virti burokėliai, o norint išsaugoti daugiau maistinių medžiagų - jie kepami.

Klasikinis

Per daugelį metų įrodytas burokėlių ikrų gaminimo receptas yra paklausus pradedančiųjų ir labiau patyrusių šeimininkų tarpe. Verta paminėti, kad tai nėra sunku ir greita.

Komponentai:

• runkeliai - 1 kilogramas;
• svogūnai - 0,3 kilogramo;
• aliejus - 1 stiklas;
• druska ir cukrus - po 2 šaukštus kiekvieno;
• acto esencija - 1 šaukštas;
• česnakai ir prieskoniai pagal skonį.

Nuluptos daržovės susmulkinamos iki minkštosios būklės patogiu būdu. Viską supilkite į kepimo indą ir įpilkite aliejaus. Druska ir nedelsdami įpilkite cukraus.

Nustatykite ant silpnos ugnies, virkite apie 2–2,5 val. Mišinys nuolat maišomas, kad ruošinys nedegtų ir skonis nepablogėtų. Kelias minutes prieš nuimant nuo ugnies, įpilkite acto, gerai išmaišykite, užvirkite. Karštai sudėti į sterilius stiklainius ir susukti. Tokiu būdu paruošti burokėlių ikrai rūsyje laisvai laikomi iki pavasario.

Kepti burokėlių ikrai

Yra keletas būdų, kaip paruošti ikrus. Mėgstantiems keptus užkandžius yra šis maisto gaminimo būdas.

Komponentai:

• 0,8 kilogramo burokėlių;
• 0,3 kilogramo svogūnų;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 150 miligramų aliejaus;
• 2 šaukštai majonezo;
• žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, o supjaustyti svogūnai kepti iki aukso rudos spalvos. Burokėliai supjaustomi plonomis juostelėmis ir sumaišomi su svogūnais, kepti, kol suminkštės.

Pažiūrėk taip pat

TOP 10 marinuotų patiekalų su miežiais ir šviežiais ir marinuotais agurkais receptas žiemai stiklainiuose

Prieš nuimdami nuo ugnies, sumaišykite su majonezu ir įpilkite prieskonių bei česnako. Gerai išmaišykite, pakepkite 5 minutes. Gatavam užkandžiui suteikiama laiko atvėsti, padėkite į šaldytuvą.

Receptas su morkomis ir svogūnais stiklainiuose

Morkų ikrai su burokėliais pasirodo maistingi ir skanūs. Jis naudojamas kaip salotos ar barščių padažas.

Komponentai:

• 2 kilogramai burokėlių;
• 0,5 kilogramo morkų;
• 0,5 kilogramo svogūnų;
• 2 šaukštai druskos;
• 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 6 šaukštai acto 9%.

Nuluptos ir nuplautos daržovės (svogūnai, burokėliai, morkos) supjaustomos taip, kaip patogu namų šeimininkei. Visi maišomi ir dedami į indą, tinkantį virti. Įdėkite ant silpnos ugnies ir užgesinkite 1 valandą. Maišykite, kad nesudegtų.

Šio recepto ypatybė: jums nereikia dėti daug morkų. Ji sugeba užmušti burokėlių skonį.

Tada mišinys sūdomas, pilamas actas, aliejus ir pilamas granuliuotas cukrus. Gerai išmaišykite ir leiskite užvirti. Numatomas laikas yra 15 minučių. Paruošti ikrai su daržovėmis perkeliami į stiklainius ir uždaromi. Tokį gaminį laikykite rūsyje ar bute ant balkono.

Aštrių ir saldžių burokėlių ikrų variantas

Neįprastas užkandžių paruošimo būdas žiemą, sukurtas pagal skonių kontrastą. Jį nesunku pasigaminti, todėl verta išbandyti jo neįprastą skonį.

Komponentai:

• runkeliai - 1 kilogramas;
• svogūnai - 0,5 kilogramo;
• pomidorai - 4 gabalėliai;
• obuoliai - 3 gabalėliai;
• saldieji pipirai - 1 gabalas;
• karčiųjų pipirų - 1-2 gabalėliai;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• cukrus - 2-3 šaukštai;
• actas - 1 šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 150 mililitrų;
• prieskoniai - savo nuožiūra ir pagal skonį.

Nuplauti svogūnai, paprikos supjaustomi savavališkai. Šakniavaisiai trinami ant vidutinės trintuvės. Įdėkite indą aliejaus ant viryklės, įkaitinkite ir sulankstykite paruoštas daržoves. Pomidorai susukti į mėsmalę, supilti į ruošinį, kai daržovės yra pusiau paruoštos. Obuoliai išsilaisvina iš vidurio, išdėstomi daržovėmis.

Pagardinkite prieskoniais, druska pagal individualius pageidavimus, įpilkite cukraus, troškinkite 15 minučių.

Pabaigoje patogiu būdu paskleiskite susmulkintą česnaką, karčiuosius pipirus, supilkite actą. Jie gerai užvirina, supakuoti į skardines. Kamštis, padėkite po antklode ar antklode.

"Tikras uogienė"

Lengva padaryti, bet skonis atitinka vardą. Verta ruošti ruošinį žiemai - visa šeima sužavės.

Komponentai:

• 1 kilogramas burokėlių;
• svogūnai - 3 gabalėliai;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai;
• actas 70% - 1 šaukštelis;
• prieskonių ir druskos skonis.

Paruošimas yra nepaprastai paprastas. Naudokite keptuvę, katę galite naudoti užkandžiams gaminti. Supilkite aliejų, visą tūrį, įkaitinkite. Nuluptus svogūnus galima pjaustyti ir kepti iki aukso rudos spalvos.

Tuo tarpu, naudodamiesi rupia tarka, sutarkuokite burokėlius. Kai svogūnas bus paruoštas, išdėstykite pagrindinį ingredientą. Toliau 20 minučių virkite mišinį ant silpnos ugnies.

Tada sumaišykite su likusiais ingredientais, gerai išmaišykite, troškinkite 10 minučių. Kai tik jie yra paruošti, jie sudedami į konteinerius ir užkemšami.

Su česnaku

Tie, kurie mėgsta šią daržovę, raginami išbandyti šį receptą. Tai nėra sunku atlikti, ruošinys ilgą laiką laikomas. Česnakai dedami atsižvelgiant į individualius kiekvienos šeimos pageidavimus.

Komponentai:

• runkeliai - 1 kilogramas;
• morkos - 2 gabalėliai;
• svogūnas - 1 gabalas;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 1 šaukštas;
• aliejus - 20 mililitrų;
• prieskoniai ir druska - pagal individualius pageidavimus.

Jums nieko nereikia užvirti. Produktai naudojami neapdoroti. Daržovės nulupamos ir supjaustomos bet kokiu patogiu būdu. Svogūną supjaustome mažais kubeliais.

Aliejus įkaitinamas keptuvėje, į jį paskleidžiamos daržovės. Troškinkite 15-20 minučių. Tada pridėkite pomidorą su prieskoniais, druska. Kurį laiką palaikykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.

Paruoštą nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Po to jie išdėstomi stiklainiuose ir susukami arba dedami į šaldytuvą.

Su obuoliais ir baklažanais

Derinant skirtingus ingredientus gaunami netikėti rezultatai. Įvairių daržovių įdėjimas lemia, kad preparatas tampa skanus ir sveikas.

Komponentai:

• 0,5 kilogramo burokėlių, baklažanų ir obuolių;
• 1 šaukštas druskos
• 3-4 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1 šaukšto aliejaus.

Nulupkite baklažaną, nulupkite burokėlius. Obuoliai yra nuobodu. Pagrindinis ingredientas yra tarkuotas, o baklažanai ir obuoliai supjaustomi mažais kubeliais. Virtos daržovės sumaišomos, sūdomos ir paliekamos infuzuoti kambaryje 1 valandą.

Pažiūrėk taip pat

Geriausi ropių derliaus nuėmimo žiemai receptai

Padėkite indą ant viryklės ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Troškinkite maždaug 30 minučių, įdėkite į karštus stiklainius ir atidėkite laikyti. Pasirodo labai skanus ir maistinę sudėtį.

Su pomidorais be acto

Burokėlių ikrus gaminti be acto yra nesunku. Ir jis saugomas ne mažiau kaip kiti.

Komponentai:

• 1 kilogramas burokėlių;
• 3-4 svogūnai;
• 4 pomidorai;
• česnako galva;
• 100 mililitrų aliejaus;
• 2 šaukštų cukraus;
• druska pagal skonį;

Iš anksto išvirkite daržovių šaknis, nulupkite ir sumalkite pagal individualius pageidavimus. Svogūnas, supjaustytas mažais kubeliais, kepamas augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Tada derinkite su burokėliais, sumažinkite ugnies intensyvumą, gesinkite 15 minučių. Pjaustykite pomidorus be odos į mažus kubelius ir pakepkite atskirai nuo pagrindinio gabalo. Kai pomidorai yra paruošti, visi ingredientai sujungiami į vieną dubenį, pasūdomi, pridedami prieskoniai ir cukrus. Tuo pačiu metu įpilkite česnako, susukto į mėsmalę, ir citrinos sulčių. Troškinkite dar 25-30 minučių ir išdėstykite bankuose.

Nereikia sterilizuoti česnakų ir burokėlių receptų

Ne tik skanu, bet ir sveika. Šis užkandis naudojamas maisto ruošimui žiemą. Tai paprastas virimo būdas, kuriam nereikia specialių žinių ir įgūdžių.

Komponentai:

• runkeliai - 2,5 kilogramo;
• česnakai - 2 galvos;
• druska ir cukrus - po 30 gramų;
• aliejus - 50-60 mililitrų;
• actas 70% - 20 mililitrų.

Pagrindinis ingredientas yra išvirtas. Padažykite bet kurią trintuvę, remdamiesi asmenine pirmenybe. Česnaką susmulkinkite savavališkai.Norėdami, kad užkandis būtų aštrus, įberkite aitriųjų pipirų.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, burokėlius troškinkite 20 minučių, kol išgaruos nereikalingas skystis. Paskleiskite česnaką ir troškinkite dar 5 minutes. Tada išjunkite šilumą ir įpilkite esencijos. Gerai sumaišykite ir supakuokite į skardines. Tokiu būdu atliekamas konservavimas padeda ilgą laiką išsaugoti produktą.

„Multicooker“ maisto gaminimo galimybė

Maisto gaminimas naudojant virtuvės pagalbininkus yra greitesnis ir lengvesnis. Multicooker padeda sutrumpinti virimo laiką. Ikrai pasirodo tokie pat skanūs ir sveiki.

Komponentai:

• runkeliai - 0,5 kilogramo;
• svogūnai - 2-3 gabalėliai;
• morkos - 1-2 gabalėliai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, cukrus, pipirai - pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Įkaitinkite aliejų lėtai viryklėje, paskleiskite atsitiktinai supjaustytus svogūnus. Šiek tiek pakepinkite, sudėkite tarkuotas morkas. Palikite dar 5 min.

Kai daržovės suminkštės, išdėliokite tarkuotus, neapdorotus burokėlius. Pagal skonį supilkite prieskonius, cukrų ir druską.

Su cukrumi reikia elgtis atsargiai, nes runkeliai patys savaime yra saldūs.

Uždarykite dangčiu ir palikite pusvalandžiui režimą "Gesinimas". Paruošę, jie išdėstomi į stiklainius ir susukami.

Prancūzų kalba

Virti ikrai pagal šį receptą patiks visiems aštrių patiekalų mėgėjams. Virimas užima nedaug laiko, tačiau nauda yra neįkainojama.

Komponentai:

• runkeliai - 2 kilogramai;
• morkos - 1 kilogramas;
• svogūnai - 1 kilogramas;
• pomidorai - 0,8 kilogramo;
• aitrieji pipirai - 1 ankštis;
• actas 9% - 1 mililitras;
• druska - 1 krūva šaukšto.
• cukrus - 2-3 šaukštai;
• aliejus - 1 stiklas;
• prieskoniai pagal skonį.

Įkaitinkite aliejų, pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas, kol pusiau iškeps. Į juos pridedami mėsmalėje susukti pomidorai. Palaukite, kol mišinys užvirs, tada išdėliokite tarkuotus burokėlius.

Maksimaliai sumažinkite ugnies intensyvumą ir retkarčiais pamaišydami virkite 1,5 valandos. Prieš nuimant nuo ugnies, sudedami susmulkinti česnakai. Karšti supakuoti į stiklainius ir uždaryti.

Kaip laikyti burokėlių ruošinius

Gatavas produktas laikomas tokiu pat būdu, kaip ir kiti žiemos preparatai. Pageidautina specialiai tam skirtoje patalpoje. Temperatūra - ne žemesnė kaip 0 ⁰С ir ne aukštesnė kaip + 15 ⁰С.

Santykinė oro drėgmė, kurioje skardinės laikomos nekenksmingai, yra 80%.

Galutinio produkto galiojimo laikui įtakos turi griežtas receptų taškų įgyvendinimas ir skardinių bei dangčių sterilizavimas.

Virti burokėlių ikrus yra paprasta ir nesudėtinga. Pakanka aiškiai laikytis receptuose nurodytų punktų, nekeisti ingredientų kiekio.