7 receptai moliūgų ikrų su obuoliais kepimui žiemai
Cukinijų ikrai su obuoliais, kaip paruošimas žiemai, yra mėgstamiausias daugelio namų šeimininkių patiekalas. Toks užkandis yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jame yra didelis kiekis žmogaus organizmui reikalingų vitaminų ir medžiagų. Į klasikinį receptą įeina kepimas, skrudinimas ir konservavimas. Pagal savo skonį galite pridėti kitų daržovių, kad pridėtumėte unikalų skonį.
Cukinijų ikrai su obuoliais - jūsų stalo akcentas
Cukinijų ikrai yra patiekalas, kurio virimo laikas trunka iki 30–40 minučių aktyvių veiksmų ir iki 2,5 valandų pasyvių (troškinimas ant silpnos ugnies).
Kokie garnyrai patiekiami su užkandžiu?
Šis patiekalas dera su šalutiniais patiekalais:
- omletas arba plakta kiaušiniai;
- bulvių košė;
- virti ryžiai;
- makaronai.
Ko jums reikia moliūgų ikrai
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės įrangos:
- lenta;
- peilis;
- Dubuo;
- keptuvė;
- mėsmalė;
- tarka;
- keptuvė;
- stiklainiai su dangčiais.
Receptai ir virimo procesas
Visų ikrų receptų pagrindas:
- cukinijos;
- svogūnai (dažniausiai su morkomis);
- druska ir cukrus pagal skonį;
Klasikinis receptas
Šiam patiekalui jums reikės:
- 0,5 kilogramo morkų, obuolių ir svogūnų;
- žiupsnelis citrinos rūgšties;
- daržovių aliejus;
- 200 gramų pomidorų pastos.
Veiksmų algoritmas:
- Iš žievelės nulupkite 5 kilogramus cukinijų, pasėkite sėklas, supjaustykite ir pakepkite.
- Morkas ir obuolius nulupkite ir sutarkuokite, sudėkite į keptuvę.
- Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir padėkite kepti.
- Po to, kai visiškai kepate, leiskite maistui atvėsti.
- Perpilkite visą mišinį per mėsmalę.
- Sumaišykite likusius ingredientus.
- Virkite ant silpnos ugnies 1–2 valandas.
- Supilkite į stiklainius ir susukite.
Aštrūs moliūgų ikrai su obuoliais ir pomidorais
Šis receptas reikalauja:
- 0,5 kilogramo pomidorų;
- 250 gramų obuolių ir svogūnų;
- 30 mililitrų vyno acto;
- imbiero šaknis;
- prieskoniai (nebūtina);
- 30 gramų razinų.
Virimo procedūra:
- Pomidorus nuplaukite ir blanširuokite, nulupkite.
- Nulupkite 0,5 kilogramo cukinijų, obuolių, supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite, sumaišykite su pomidorais ir kitomis daržovėmis.
- Razinas pamirkykite verdančiame vandenyje ir nusausinkite.
- Visi prieskoniai turėtų būti dedami į sūrio skiautelę, kuri vėliau susiejama į maišą.
- Krepšys turi būti dedamas į talpyklą, kurioje bus gesinamas.
- Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves ir kitus ingredientus.
- Troškinkite valandą ant silpnos ugnies.
- Po kurio laiko maišelis turi būti išimtas, o razinas reikia sudėti į keptuvę, tada troškinti mišinį dar 30 minučių.
- Išdėstykite indą į stiklainius ir susukite.
Su morkomis
Šiam variantui reikės:
- 300 gramų šakniavaisių, svogūnų ir pomidorų;
- prieskonis.
Virimo procedūra:
- Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
- Susmulkinkite svogūną ir 0,5 kg cukinijų.
- Įtrinkite šaknis.
- Apkepkite visas daržoves.
- Pomidorus būtina blanširuoti, tada juos susmulkinti.
- Į keptuvę sudėkite pomidorus ir prieskonius.
- Troškinkite masę 1-2 valandas.
- Kai paruošta, supilkite į indus.
Su paprika
Norėdami virti, turite pasiimti:
- 0,5 kilogramo paprikos, pomidorų ir morkų;
- actas;
- 50 gramų petražolių ir česnako;
- 1 karšto pipiro.
Virimo algoritmas:
- Nulupkite ir supjaustykite 1 kg cukinijos.
- Šaknines daržoves nulupkite ir sutarkuokite.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 250 gramų svogūnų, paprikų ir pomidorų.
- Pomidorai, žolelės ir česnakai turi būti susukti į mėsmalę ir sujungti su druska, cukrumi, prieskoniais ir actu.
- Kepkite svogūnus 10 minučių, tada pakepinkite morkas.
- Supilkite pomidorų padažą į keptuvę ir užvirkite.
- Į padažą įpilkite pagrindinio ingrediento ir visą mišinį užvirkite ant silpnos ugnies.
- Supilkite ikrus į stiklainius ir susukite indus.
Paruošimo būdas multikooker'yje
Už šį blanką reikia paimti:
- 0,5 litro pomidorų pastos;
- prieskoniai (nebūtina).
Virimo procesas:
- Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
- 1 kilogramą cukinijos supjaustykite mažais kubeliais.
- Sutarkuokite 400 gramų morkų, supjaustykite tuo pačiu kiekiu svogūnų.
- Į multicooker užpilkite saulėgrąžų aliejaus ir padėkite daržoves.
- Pabarstykite druska, cukrumi ir prieskoniais.
- Įjunkite multikookerį kepimui 40 minučių, retkarčiais pamaišykite.
- Pasibaigus laikui, 30 minučių įjunkite gesinimo režimą.
- Sumaišykite mišinį su pomidorų pasta ir virkite, kol suminkštės.
- Indą perpilkite į indą.
Greiti ikrai
Norėdami paruošti šį greitų cukinijų ikrų receptą, turite imtis:
- cukinijos ir svogūnai su morkomis imami proporcijomis 3: 1: 1;
- 150 gramų pomidorų padažo ir saulėgrąžų aliejaus;
- prieskonis.
Virimo procedūra:
- Visas daržoves reikia nuplauti ir nulupti.
- Supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite.
- Sudėkite mišinį į puodą.
- Kepkite tiesiai šioje talpykloje iki purumo.
- Sumaišykite su pomidorų pasta, druska, cukrumi ir troškinkite 1 valandą.
- Atneškite pasirengimą ir paskirstykite bankams.
Kepti daržoves variantas
Šiam patiekalui reikia:
- prieskoniai (pagal skonį);
- 0,25 litro pomidorų pastos;
- daržovių aliejus.
Procedūra:
- Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
- 5 kilogramus cukinijos supjaustykite kubeliais, supjaustykite 250 gramų svogūnų, sutarkuokite tą patį kiekį morkų.
- Pirmiausia reikia pakepinti svogūnus keptuvėje, tada sudėti likusias daržoves.
- Įmaišykite pomidorų pastą ir prieskonius.
- Troškinkite masę 1-2 valandas.
- Indą sudėkite į stiklainius.
Trukmė ir laikymo taisyklės
Cukinijų ikrai turi būti tinkamai laikomi, kad jie ilgai stovėtų ir nepablogėtų.
Visi posūkiai nemėgsta saulės spindulių, nes tai pagreitina maisto gadinimą.
Apytikslis ruošinio saugojimo laikas yra 1–2 metai, kai temperatūra yra iki 10 ° C
