TOP 10 receptų, kaip gaminti morkų ikrus žiemai, jūs laižysite pirštus

Ikrai iš morkų žiemai, skanūs receptai „laižo pirštus“, pradžiugins net ir aistringus gurmanus. Konservus galima paruošti su pomidorais, svogūnais, manų kruopomis, cukinijomis, moliūgais, naudokite lėtą viryklę, mėsmalę. Užkandis tinkamas kaip užtepas ant sumuštinių, jis patiekiamas su pikantiškais blynais arba naudojamas kaip priedas prie garnyro. Prieš gamindami maistą, turėtumėte susipažinti su visomis gaminimo proceso ypatybėmis.

Virimo paslaptys

Norėdami paruošti ikrą, galite pasiimti bet kokios rūšies morkų, tačiau skaniausi ruošiniai gaunami naudojant giliai oranžines šaknis turinčias daržoves. Juose yra daug cukraus, produkto skonis bus intensyvesnis. Geriau naudoti skaidrius bankus, stogus iš metalo ar nailono.

Produktų ir konteinerių paruošimas

Nuplaukite daržoves, nulupkite, pakartokite „vandens procedūras“. Toliau morkos supjaustomos smulkiai, virinamos, kepamos, atsižvelgiant į receptą. Daržovės susmulkinamos naudojant virtuvės prietaisus - mėsmalę ar trintuvą. Pastaruoju atveju masė bus tolygiausia. Jei naudosite mėsmalę, ikrai tiks su mažais daržovių gabaliukais. Priedų pavidalu jie vartoja įvairias daržoves, dažniausiai svogūnus ar pomidorus, cukinijas, paprikas.

Kaip virti morkų ikrus?

Morkos ikrų paruošimo procesas nėra daug darbo, svarbu tik griežtai laikytis proporcijų. Vidutiniškai ruošinių kūrimas užtruks apie 2 valandas.

Paprastas receptas

Norėdami gaminti morkų ikrus pagal klasikinį receptą, jums reikės šių produktų:

• 8 kg morkų;
• 2 kg česnako;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• 50 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas actas.

Savo nuožiūra pridėkite prieskonių maltų pipirų pavidalu. Morkos nulupamos, supjaustomos prieinamu būdu, česnakai suspaudžiami. Troškinkite daržoves keptuvėje 30 minučių, sudėkite į jas pomidorų pastą, pagardus, česnaką, actą, troškinkite dar 10 minučių. Karštas produktas paskirstomas induose, suvyniotas.

Per mėsmalę

Norėdami gaminti produktus iš morkų per mėsmalę, galite pasiimti produktus pagal aukščiau pateiktą receptą. Nulupkite daržoves, praeikite per prietaisą. Uždenkite cukrumi, prieskoniais, druska, įpilkite aliejaus. Išmaišykite masę, virkite 2 valandas. Supilkite paruoštą ikrą į stiklainius, priveržkite dangčius.

Su pomidorais ir svogūnais

Ikrai pasirodo neįtikėtinai skanūs ir sultingi. Jam paruošti jums reikės šių produktų:

• 1 kg morkų;
• 2 svogūnai;
• druska, granuliuotas cukrus 1 šaukštas, tas pats acto kiekis 9%.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite iki aukso rudos spalvos. Įpilkite prieskonių, išmaišykite.Po 10 minučių į keptuvę suberkite tarkuotas morkas, pakepinkite 15 minučių. Supilkite actą, išmaišykite, sudėkite į indus.

Aštrus ikrai be dezinfekavimo stiklainius

Žemiau pateiktame recepte actas nenaudojamas, druska ir cukrus dedami savo nuožiūra. Svogūnai, karšti / juodieji pipirai, laurų lapai, česnakai turi konservuojančių savybių.

Mums reikia tokių produktų:

• 1 kg morkų;
• 4 gabaliukai paprikos ir svogūnų;
• 5 galvos česnako;
• 1 aitriosios paprikos ankštis
• 3 pomidorai, 2 šaukštai pomidorų pasta;
• 3 laurų lapai.

Pažiūrėk taip pat

Paprasti receptai, kaip gaminti cukinijų ikrus žiemai

Pomidorai pridedami savo nuožiūra, juos galima pakeisti pomidorų pasta, tada konservavimo skonis bus aštresnis. Visus komponentus nulupkite, supjaustykite kubeliais, sutarkuokite morkas, sudėkite į keptuvę. Kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos, įpilkite į jį česnako, pabarstykite prieskoniais, troškinkite 30 minučių. Mišinį paskirstykite ant karštų stiklainių.

Su česnaku

Norėdami gaminti morkų ikrus su česnakais, galite laikytis standartinio recepto, tačiau į jį įpilkite daugiau česnako galvučių. Pavyzdžiui, jums reikės 4 gvazdikėlių litro stiklainyje. Jų skaičius priklauso nuo asmeninių skonio norų. Česnako pagalba reguliuojamas punktualumas.

Su manų kruopomis

Morkų ikrai su manų kruopomis pasirodys stori, tobuli kaip užtepėlė ant duonos. Paimkite 1 kg morkų, tokį patį kiekį pomidorų, 0,5 kg burokėlių, svogūnų, 0,5 puodelio manų kruopų, acto. Dėl to, kad recepte yra runkelių su pomidorais, produktas yra turtingas spalvų, aromatinio skonio. Daržovės paruošiamos standartiškai, morkos sutarkuojamos, svogūnai supjaustomi juostelėmis.

Sumaišykite giliame puode, troškinkite apie 10 minučių. Plakite pomidorus plakikliu iki purumo, supilkite į keptuvę. Daržovių mišinį troškinkite 40 minučių, reguliariai maišykite, įpilkite manų kruopos. Virinama 15 minučių, suberkite susmulkintą česnaką, granuliuotą cukrų, actą ir druską. Virimo pabaigoje pridėkite prieskonių pagal poreikį. Paskirstykite produktą induose.

Su pomidorų pasta

Morkų ikrai ruošiami pagal standartinį receptą, tačiau pridedant daugiau pomidorų pastos. Jis praskiedžiamas vandeniu, supilamas į troškintuvą su daržovėmis 400 ml tarka. Paprastai imama 4 valg. produktas iš pomidorų.

Su moliūgu

Morkų produktas su moliūgu paruošiamas naudojant šiuos komponentus:

• 5 kg morkų;
• 3 kg svogūnų;
• 3 galvos česnako;
• pomidorų kečupas;
• pagardai savo nuožiūra;
• druskos, pipirų, 1 šaukštelis.

Sudėkite ingredientus per trintuvą, kad gautumėte daržovių tyrę. Supilkite jį į katilą, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos, į jį suberkite susmulkintas česnako skilteles. Pabarstykite prieskoniais, kečupu, virkite dar 25 minutes.

Su paprika

Morkų užkandis su paprika turi saldaus, aromatingo skonio, sodrų apelsinų atspalvį.

Norėdami jį paruošti, jums reikia 0,5 kg saldžiųjų pipirų ir šių produktų:

• 6 kg morkų;
• 3 česnako galvutės;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• 2 svogūnai;
• 15 ml acto 9;
• pasirinktų prieskonių, druskos / cukraus - po 1 valg.

Daržoves nulupkite įprastu būdu, supjaustykite kubeliais, sutrinkite trintuvu iki tyrės. Skrudinkite svogūną ir česnaką, sudėkite minkštimą iš likusių ingredientų, virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Pagardinkite druska, pipirais, užpilkite pomidorų pasta su actu. Troškinkite dar 10 minučių. Supilkite karštą mišinį į stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

TOP 7 virimo iš pomidorų virimo receptai, kuriuos žiemai laižysite pirštais

Su fizalis

Morkų ikrai su fizalis yra saldaus skonio. Jums reikės šių ingredientų:

• 5 kg morkų;
• 3 svogūnai;
• 1 kg fizalis;
• 3 galvos česnako;
• Pasirinkti 50 g žalumynų;
• 1 šaukštelis granuliuota druska;
• 20 ml acto 9%.

Fizalis nulupkite, 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Išimkite, nusausinkite, supjaustykite patogiu būdu. Kepkite svogūną ir česnaką iki aukso rudos spalvos. Morkas sutrinkite trintuvu, visus ingredientus troškinkite 20 minučių.Į katilą įpilkite susmulkintų žalumynų, druskos, granuliuoto cukraus, acto, sumaišykite, troškinkite 5 minutes. Paskirstykite karštą ikrą tarp stiklainių.

Su cukinijomis

Morkų ir moliūgų ikrai gali būti naudojami sriuboms užpilti, tepinėti ant sumuštinių arba naudoti kaip užkandį... Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:

• 1 kg cukinijos, morkos;
• 5 svogūnai;
• 4 česnako skiltelės;
• 1 aitriosios paprikos ankštis
• 1 stiklinės pomidorų sulčių;
• 2 šaukštai actas 6 proc.
• druska, granuliuotas cukrus po 1 šaukštą;
• prieskoniai, iš kurių galima rinktis.

Susmulkinkite svogūną į mažus kvadratėlius, nulupkite česnaką, supjaustykite skiltelėmis. Kepkite juos, kol pasirodys pluta. Morkas sutarkuokite su cukinijomis, pakepinkite su ankstesniais ingredientais. 5 minutes prieš virimą supilkite prieskonius, druską, cukrų, čili pipirus. Pabaigoje supilkite actą į mišinį, sudėkite į indus.

Su obuoliais

Morkų ir obuolių ikrai yra saldžiai švelnūs su rūgštingumu. Produktas primena pyragų ar kūdikių tyrės įdarą. Norėdami paruošti konservavimą, jums reikia šių produktų:

• 1 kg morkų;
• 4 žali obuoliai;
• 250 g cukraus;
• 1/3 puodelio vandens.

Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, užvirkite. Sudėkite į trintuvą, susmulkinkite. Tą patį padarykite su obuoliais. Į prikaistuvį supilkite vandenį, virimo metu įpilkite cukraus, skystis turėtų užvirti. Įpilkite obuolių-morkų masės, virkite 10 minučių. Perkelkite į karštus stiklainius.

Multicooker'yje

Dėl multicooker morkų ikrų bus virti daug greičiau nei klasikiniu būdu.

Reikalingi šie komponentai:

• 1 kg morkų;
• 3 svogūnai;
• 4 šaukštai pomidorų pasta;
• 1 šaukštelis actas 9%;
• 25 g druskos, cukraus;
• 3 laurų lapai;
• prieskoniai, iš kurių galima rinktis.

Šlifuokite komponentus rankiniu būdu, supjaustykite savo nuožiūra. Įdėkite svogūną į daugiafunkcį dubenį, įpilkite augalinio aliejaus, vandeniu praskiestos pomidorų pastos. Įjunkite prietaisą į „kepimo“ režimą. Į svogūną suberkite tarkuotas morkas, pabarstykite prieskoniais. Paspauskite „gesinimo“ režimą. Baigus virti, suberkite susmulkintą česnaką, lauro lapą, pipirus, 15 minučių padėkite kepimo meniu. Baigę virti, supilkite actą. Išdėstykite atvėsintus ikrus induose.

Kaip teisingai laikyti ruošinius?

Vėsioje patalpoje nedezinfekuoti morkų ikrai laikomi iki 2 savaičių. Produktai, laikomi sterilizuotuose indeliuose, yra naudojami metus. Konservaciją patartina įdėti į rūsį ar rūsį.

Laikymo vieta neturėtų būti per drėgna, kad ikrai netaptų pelėsiu.