Paprasti receptai agurkams su cinamonu žiemai be sterilizacijos stiklainiuose

Niekuo nenustebinsi įprastų konservuotų agurkų. Bet jei norite, galite įtikti savo namiškiams ir svečiams, jei žiemai ruošiate agurkus su cinamonu. Jie gali būti patiekiami kaip užkandis prie pagrindinio patiekalo arba kaip salotos.

Bendra informacija

Senovėje cinamonas buvo prieinamas tik nedaugeliui. Šiomis dienomis šis prieskonis parduodamas beveik visose parduotuvėse. Jis naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje, dietologijoje. Be to, kad prieskoniai patiekalams prideda rafinuotumo, jis taip pat prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo organizme. Todėl cinamonas sėkmingai naudojamas dietose, jei norite numesti svorio.

Paprastai prieskonis dedamas į saldžius patiekalus, tačiau cinamonas taip pat gerai veikė kaip daržovių konservų ingredientas. Tarp daugelio agurkų žiemai ruošiamų ruošinių būdų yra receptai, kaip konservuoti juos su cinamonu, kuris agurkams suteikia prieskonio.

Jei cinamonas namų ūkiuose nesukelia malonaus skonio, tuomet neturėtumėte eksperimentuoti - greičiausiai šeima nemėgs sūdytų agurkų pagal šį receptą.

Agurkų salotos

Šis gabalas turi išskirtinį ir neįprastą skonį. Namų šeimininkus traukia maisto gaminimo paprastumas.

Ingridientai:

• agurkai (geriausia agurkai) - 4 kg;
• 100 g kapotų šviežių petražolių;
• 1 didelė česnako galva;
• 1 valgomasis šaukštas. l. malto cinamono;
• 10 juodųjų pipirų gabaliukų;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 80 g (4 šaukštai. L.) stalo druskos;
• stalo actas - 250 ml;
• 1 puodelis rafinuoto augalinio aliejaus

Agurkus gerai išdžiovinkite po tekančiu vandeniu. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Nusausinkite nuplautas petražoles ir smulkiai supjaustykite.

Tik paruošę visus ingredientus, galite pradėti pjaustyti agurkus. Mažiems vaisiams nupjaukite galiukus ir supjaustykite juos į apvalias riekeles. Didesnius agurkus galima iš anksto padalyti į dvi dalis, o tada supjaustyti į pusę žiedus.

Visi ingredientai, įskaitant aliejų, actą, druską, cinamoną ir cukrų, supilami į vieną indą ir švelniai sumaišomi su petražolėmis. Po to keptuvė uždengiama dangčiu ir įdedama į šaldytuvą 24 valandoms.

Po dienos reikia nuplauti mažus stiklainius (0,5 ir 1 l), užpildyti juos paruoštomis salotomis iš šaldytuvo ir sterilizuoti puode su verdančiu vandeniu 15 - 25 minutes, atsižvelgiant į dydį. Pasibaigus šiam laikui, konteineris apvyniojamas steriliais dangčiais.

Pažiūrėk taip pat

15 geriausių agurkų su citrinos rūgštimi marinavimo žiemai į 1-3 litrų stiklainius receptų

Po to, kai stiklainiai apverčiami dangteliu žemyn ir uždengiami kilpiniu rankšluosčiu, kol jie atvės, tada jie nuleidžiami į rūsį. Šios salotos gali būti patiekiamos iškart atvėsus.

Marinuoti agurkai

Taip pat galite marinuoti nesmulkintus agurkus su cinamonu. Toks konservavimas turi savitą ir unikalų skonį.

Ingredientai 5 kg vidutinio dydžio agurkų:

• įvairių veislių pipirų (juodųjų ir kvapiųjų pipirų) mišinys - 3 litrų indelyje, po 15 vnt;
• 3 gvazdikų žiedynai už 1 skardinę;
• 2 - 3 skiltelės česnako už 1 skardinę;
• 3 svogūnų galvos;
• už kiekvieną skardinę, 1 šaukštelis. cinamono milteliai;
• 150 g druskos;
• lauro lapas - 7 - 8 vnt .;
• 250 ml acto.

Agurkų konservų receptuose nėra aiškių ingredientų dozių. Jie gali būti sureguliuoti pagal skonį. Pavyzdžiui, galite pridėti daugiau svogūnų, jei šeimos nariai mėgsta šią daržovę.

Prieš pradėdami konservuoti, turite kruopščiai nuplauti skardines ir 20 minučių sterilizuoti jas vandens vonioje arba orkaitėje. Tada agurkai plaunami minkštu skudurėliu po tekančiu vandeniu, o jų galai nupjaunami. Nuluptą svogūną ir česnaką supjaustykite žiedais.

Prieskoniai, žolelės, svogūnai ir česnakai išdėstyti dugne. Po to agurkai yra tvarkingai ir sandariai išdėstyti, kad, jei įmanoma, neliktų tuščių nišų. Vanduo pilamas į užpildytą indelį. Tada skystis iš stiklainių supilamas į didelę keptuvę, kad būtų paruošti marinatai. Įpilkite cukraus, cinamono, druskos, cukraus ir lauro lapų. Konservų vanduo turėtų būti išgrynintas, geriau naudoti šulinio ar šulinio vandenį.

Sūrymui užvirus, virkite jį ant silpnos ugnies maždaug 4 minutes, atjunkite ir supilkite į stiklainius. Prieš pilant sūrymą, actą geriausia supilti tiesiai į stiklainį. Po to indas sterilizuojamas vandens vonioje maždaug 20 minučių.

Sterilizacijos pabaigoje uždarymas atliekamas metaliniu dangčiu. Karšti stiklainiai uždengiami šiltu rankšluosčiu, o jiems atvėsus, marinuoti agurkai su cinamonu išvežami į buto rūsį ar spintą.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas cukinijų konservavimo receptas ukrainiečiams žiemai

Antrasis būdas išsaugoti agurkus su cinamonu

Tokio konservavimo metu nereikia sterilizuoti stiklainių, užpildytų agurkais, verdančiame vandenyje, kaip reikalaujama ankstesniuose receptuose.

Ingridientai:

• 2 kg vidutinio dydžio agurkų;
• 3 šaukštai. l. druska;
• 6 vnt. vyšnių ir serbentų lapai;
• 70 g acto 9%;
• krapų skėčiai po vieną kiekvienai skardinei;
• 1,2 - 1,5 litro vandens;
• už kiekvieną stiklainį ant lauro lapo;
• pipirų žievelės (6–10 gabalėlių 1 skardinėje)
• 1 valgomasis šaukštas. l. cinamono miltelių arba 1 lazdelė viename inde;
• 2 - 3 gvazdikų sėklos 1 skardinei.

Kruopščiai nuplautus agurkus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 3 - 4 valandoms. Pasibaigus laikui, agurkus išimkite ir nupjaukite galus iš abiejų pusių.

Nuplaukite stiklainius su kepimo soda ir sterilizuokite. Ant dugno sudėkite prieskonius, įskaitant cinamoną, o agurkus sandariai uždėkite ant viršaus. Turite pabandyti juos sukrauti kuo sandariau. Ant stiklainio kaklo ant agurkų viršaus uždėkite krapų skėčio su sėklomis.

Puode užvirkite vandenį ir supilkite sūrymo ruošimo ingredientus (druską, cukrų ir įpilkite acto paskutinio virimo metu). Paruoštą indą užpilkite verdančiu skysčiu ir uždenkite steriliais dangčiais, kaip numatyta kituose receptuose.

Po 10 minučių infuzijos vanduo nuteka į puodą ir vėl virinamas. Siekiant didesnio saugumo, virinti galima iki 3 kartų. Taigi procesas netaikomas užpildytų skardinių sterilizavimui. Po to jie uždaromi dangčiais ir atiduodami aušinimui.

Nerekomenduojama marinuoti agurkų dideliuose stiklainiuose, nes atidarius dangtį daržovės gali prarasti savo skonį laikymo metu.

Tokie agurkai, kaip ir kitos konservuotos daržovės, laikomi tamsioje patalpoje, atokiau nuo šildymo prietaisų. Tokie agurkai prie stalo patiekiami ne tik darbo dienomis, bet ir šventinei šventei. Marinuoti agurkai išsaugo malonų traškėjimą, kai sukramto, ir įdomų aromatą.