10 receptų, kaip pagaminti skanų geltonos slyvos uogienę žiemai

Gaminti uogienę ar geltoną slyvų uogienę reikės daug pastangų. Gauti skanų patiekalą nėra taip paprasta, nors yra daugybė receptų, siūlančių jį paruošti greitai ir lengvai. Tiesą sakant, slyvų uogienė pasirodys skanu tik tuo atveju, jei laikysitės visų taisyklių, griežtai laikysitės rekomendacijų ir žinosite daugybę gudrybių, kurias namų šeimininkės laiko paslaptyje.

Geltonos slyvų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Jei norite nustebinti savo buitį skaniu skanėstu žiemą, tada prieš pradėdami gaminti uogienę, pasidomėkite maisto gaminimo gudrybėmis ir niuansais:

1. Jei nuspręsite sukurti skaidrų produktą, tada pirmenybę teikite neprinokusiems vaisiams. Džemui naudokite pernokusias slyvas.
2. Kai virimo metu pastebėjote, kad uogienė pasirodo skysta, tada pektiną galima panaudoti sutirštėjimui. Jei tai pastebėjote atidarę skardinę ir nežinote, ką daryti, įpilkite duonos trupinių.
3. Jei uogienė pradėjo raugėti, o tai dažnai nutinka su slyvų produktu, tuomet neturėtumėte nusiminti. Jums reikia atidaryti stiklainius, supilti jų turinį į prikaistuvį, suberti cukrų ir leisti uogienei troškintis mažiausiai 10–15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Kai virimo metu pastebėjote, kad produktas pasirodė per skystas, tada įpilkite krakmolo arba miltų. Tai galima padaryti tik gaminimo metu; jam pasibaigus, geriau duoti duonos trupinius.

Dėmesio! Kai uogienė nėra tiršta, nusausinkite dalį skysčio, iš jos galite pasigaminti skanų kompotą arba mirkyti sausainių pyragą šiuo saldžiu sirupu.

Uogienės gaminimas yra pusė mūšio; turėsite įsitikinti, kad sandėliuojant jis nepablogės.

Ingredientų parinkimo taisyklės

Slyvos laikomos greitai gendančiu produktu, jos greitai pradeda pūti, o tokių vaisių panaudojimas virimo procese lems tai, kad uogienė pradės fermentuotis. Kad nesusidurtumėte su šiomis ir kitomis problemomis, išmokite pasirinkti tinkamus ingredientus:

• pirmenybė teikiama vaisiams, kurie dar nėra visiškai subrendę, tačiau vaisiai neturėtų būti žali;
• apžiūrėkite slyvą, ar nėra puvimo požymių, jei vaisiai sugedę, tuomet neturėtumėte jų naudoti kurdami uogienes ar konservus;
• atkreipkite dėmesį į medžių būklę, jei jie auga sode, įsitikinkite, kad jie yra sveiki, o lapai ir vaisiai nėra paveikti kenkėjų.
• slyvos greitai genda, netinka ilgai laikyti, net šaldytuve; nuėmus vaisius nuo medžio, pabandykite juos sunaudoti per 2 dienas.

Pažiūrėk taip pat

18 paprastų vyšnių uogienės žiemai receptų

Vaisiai gerai netoleruoja gabenimo, ypač jei jie pasiekė maksimalų prinokimą, todėl, jei parduotuvėje pirkote slyvų uogienėms, tada supilkite jas ant lygaus paviršiaus, pašalinkite pažeistus vaisius - tai padės prailginti „galiojimo laiką“.

Jūs neturėtumėte gaminti uogienės ar uogienės iš vaisių, kurie pradėjo blogėti. Jei pokyčiai pastebimi plika akimi, tada geriau valgyti slyvas, virti kompotus iš jų arba užšaldyti.

Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai?

Prieš pradėdami kurti ruošinius, paruoškite konteinerius. Tai galima padaryti taip:

1. Talpą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, naudodami naują indų plovimo kempinę. Bet geriau „mirkyti“ bankus. Įpilkite šilto vandens į baseiną, įpilkite soda, viską gerai nuplaukite, tada skardines nuplaukite po šaltu vandeniu. Atliekame tas pačias manipuliacijas su dangčiais.
2. Bankai dedami aukštyn kojom, apverčiami, tada nuvalomi švariu medvilniniu rankšluosčiu.
3. Po to indai sterilizuojami garais, laikomi virš puodelio arba sterilizuojami orkaitėje. Dangčiai yra apdorojami panašiai.
4. Po procedūrų indai liks sterilūs 2 dienas.

Skanūs receptai, kaip gaminti geltoną slyvų uogienę namuose

Gydymui paruošti yra keli būdai. Apsvarstykite populiarius receptus, kurie nėra labai sudėtingi.

Klasikinis kauliukų metodas

Virkite delikatesą nėra sunku, jums reikia tik 2 ingredientų: cukraus ir slyvų. Ką daryti, rekomendacijos:

• nuplaukite vaisius ir padalinkite juos per pusę, pašalinkite sėklas;
• leiskite jiems šiek tiek išdžiūti, tada padenkite juos cukrumi;
• kai slyvos duos sulčių, supilkite jas į emalio dubenį, užvirkite;
• palikite uogienę 8 valandas, po nurodyto laiko vėl užvirkite, palaikykite 20 minučių ant silpnos ugnies;
• tada leiskite uogienei šiek tiek pastovėti, išmaišykite mediniu šaukštu ir supilkite į stiklainius.

Greitas receptas

Virimo uogienė pagal šį receptą:

1. Mes nuplauname vaisius ir pašaliname sėklas, supjaustome minkštimą skiltelėmis.
2. Viską užpilame cukrumi, palaukiame 3 valandas.
3. Tada delikatesą užviriname, palaukiame dar 3–4 valandas.
4. Mes pakartojame procedūrą: uogienę užvirkite, jei ji per tiršta, tada įpilkite šiek tiek vandens.
5. Laukiame, kol delikatesas atvės ir supilame į stiklainius.

Pasirinkimas su oranžine spalva

Norėdami iškepti tokį uogienę, turėsite:

• apelsiną nulupkite, neišimdami žievelės, supjaustykite kubeliais, pašalinkite sėklas, sumalkite;
• vaisius nulupkite, sudėkite į lėkštę kartu su apelsinų tyrė ir viską užberkite cukrumi;
• po 30 minučių padėkite puodelį ant viryklės, viską užvirkite, sumažinkite šilumą, palaukite 15-20 minučių.

Su pektinu

Mes laikomės klasikinio recepto, laikydamiesi šių proporcijų:

1. 500 gramų cukraus.
2. 1 kilogramas prinokusių slyvų.
3. 2 maišai pektino.

Turėsite vaisius virti atskirai, tada perpilkite juos per kiaurasamtį, kad pašalintumėte sėklas ir odeles. Uždenkite juos cukrumi ir įpilkite pektino.

Su želatina

Veikia kaip tirštiklis, naudojamas uogienėms kurti:

• vaisius nulupkite, susmulkinkite ir supilkite pusę cukraus (300 gramų);
• palaukite valandą, kol pasirodys sultys;
• mirkykite želatiną šaltame vandenyje;
• įdėkite slyvas ant ugnies, įpilkite citrinos sulčių, virkite 10-12 minučių, tada sumažinkite šilumą;
• kai ant šalto lėkštės sukietėja lašas uogienės, nustokite virti;
• ištirpinkite želatiną, supilkite ją į uogienę ir supilkite sviestą.

Pažiūrėk taip pat

Kodėl uogienė susiformuoja stiklainiuose ir ką daryti, siūlių ir laikymo taisyklės

Su šokoladu

Vandens vonelėje ištirpinkite 100 gramų tamsaus šokolado, į masę įpilkite 2 šaukštus brendžio.

Tada mes pradedame gaminti patiekalus pagal klasikinį receptą, tiesiog virkite 10–12 minučių, kas 3–4 valandas, tris kartus. Įpilkite šokolado su konjaku, sumaišykite su mediniu šaukštu, sudėkite į skardines.

Su citrina

Galima paruošti dviem būdais:

Su graikiniu riešutu

Įdomus receptas, paruoštas naudojant šiuos ingredientus:

1. Imbierą, graikinius riešutus - sumalkite juos ant trintuvės.
2. Slyvos - nuplaukite ir pašalinkite sėklas.
3. Cukrus ir cinamonas - užpildykite juos vaisiais.

Kai vaisiai duos sulčių, jie dedami ant viryklės, užvirinami ir virinami dar 30 minučių. Likę riešutai supilami, leidžiama atvėsti ir išdėstomi bankuose.

Su kriaušėmis

Turėsite supjaustyti vaisius, kriaušes supjaustyti kubeliais, pašalindami sėklas ir šerdį, o slyvas - skiltelėmis, pašalindami akmenį. Tuomet turėtumėte pradėti ruošti cukraus sirupą, maišydami vandenį ir cukrų. Kai jis visiškai ištirps, supilkite sirupą ant kriaušių ir palikite per naktį.

Ryte slyvas uždėkite ant ugnies, virkite jas mažiausiai 20 minučių, prieš tai apvolioję cukrumi, į indą supilkite sirupu užpildytas kriaušes. Troškinkite dar 30 minučių ant silpnos ugnies. Tada nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite ir supilkite į stiklainius.

Su obuoliais

Supjaustykite vaisius kubeliais, iš obuolių išimkite duobes ir šerdį. Tada juos apvoliokite cukruje ir įberkite truputį cinamono.

Tada atlikite šiuos veiksmus:

• padėkite indą ant viryklės, užvirkite, virkite 5 minutes;
• nuimkite 6 valandas, po nurodyto laiko, nusiųskite atgal į viryklę, virkite 5 minutes;
• tada vėl nukelkite nuo ugnies, padarykite pertrauką 6 valandoms ir vėl pastatykite ant viryklės, virkite 5 minutes.

Kaip laikyti ruošinius?

Laikyti vėsioje vietoje. Uždarę apverskite, uždėkite dangčius, nevyniokite, palaikykite dieną, tada nusiųskite į šaldytuvą ar rūsį. Retkarčiais turėsite patikrinti ruošinius, apžiūrėti bankus.

Galite sukurti skanų patiekalą naudodami įvairius receptus. Visi šeimos nariai, ypač vaikai, bus patenkinti šia įvairove. Bet kad nesugadintumėte uogienės, griežtai laikykitės recepto, nepažeisdami proporcijų.