Kaip namuose užšaldyti šviežius agurkus žiemai
Kiekvienas iš mūsų mėgsta valgyti agurkus vasarą, o kaip žiemą? Šiandien analizuosime, kaip užšaldyti šviežius agurkus žiemai, nes tai yra geriausias būdas išsaugoti vitaminus, juose esančias maistines medžiagas ir kitas daržoves.
Kokius agurkus galima užšaldyti
Šaldomos tik aukštos kokybės daržovės. Jie turėtų būti jauni, pažodžiui tik iš daržo, prinokę. Būtinai rinkitės minkštus agurkus. Daržovės neturėtų būti pažeistos, supuvusios ar kitaip.
Tiesiog nėra tikslaus agurkų, kuriuos reikia užšaldyti, sąrašo. Juos reikia parinkti pagal savo bandymų ir klaidų metodą, stebėjimą. Svarbiausia atsiminti, kad hibridai tikrai netinka, taip pat salotų tipo daržovės, nes jų minkštimas yra minkštas.
Parengiamasis etapas
Pasirinkę šviežias daržoves, jas reikia gerai nuplauti ir nusausinti. Jei nusipirkote, palikite juos valandą vandenyje. Galite išdžiovinti naudodami popierinį rankšluostį. Pageidautina, kad džiovinimas truktų nuo 30 iki 60 minučių.
Kitas, jums reikia nupjauti abu agurkų galus, taip pat patikrinti, ar jie nėra kartūs. Kitas, jūs turėtumėte juos supjaustyti, išspausti sultis, apskritai, sukelti būseną, kurioje jie bus užšaldyti.
Užšaldykite agurkus
Yra skirtingi užšaldymo būdai. Mes aptarsime tik keletą šaldymo žiemai būdų namuose.
Visiškai
Žinoma, geriau neužšaldyti daržovių nesmulkintų, nes bus sunku atitirpinti ir net pjaustyti. Dauguma nerekomenduoja šio metodo, nes daržovės oda tampa mieguista, pradeda luptis.
Receptas:
- Daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir, žinoma, išdžiovinti.
- Kitas, jums reikia iškirpti galus iš abiejų pusių.
- Būtinai nulupkite žievelę.
- Sulenkite daržoves į plastikinį maišelį arba į iš anksto paruoštą šaldymo maišelį.
- Įdėkite visą daiktą į šaldiklį.
Užšaldykite apskritimais
Toks agurkų užšaldymas žiemai naudojamas, jei planuojate gautas daržoves dėti į salotas, sumuštinius žiemą ar tiesiog su jais papuošti patiekalus. Taip pat tokiu būdu užšaldyti agurkai gali būti naudojami veido kosmetinėms procedūroms.
Receptas:
- Džiovintus šviežius agurkus reikia supjaustyti plonomis riekelėmis.
- Tada leiskite jiems išdžiūti iš išbrinkusioms sultims (20-30 minučių).
- Tada paskleiskite juos vienu sluoksniu, pavyzdžiui, ant lentos, dėklo ar kažko panašaus.
- Paimkite plastikinį įvyniojimą ir uždenkite visą daiktą.
- Tada daržoves per naktį perkelkite į šaldymo kamerą, tada puodelius perkelkite į indą ir palikite šaldiklyje.
Užšaldykite kubeliais
Tai puikiai tinka su okroshka, rusiškomis salotomis, vinaigrette ar kažkuo panašiu. Receptas yra gana paprastas:
- Nupjaukite kiekvieno iš anksto nuplauto ir džiovinto agurko galus.
- Susmulkinkite daržoves į kubelius, tada sudėkite į kepimo skardą.
- Leiskite jiems išdžiūti apie pusvalandį.
- Dabar paimkite plastikinį įvyniojimą ir uždenkite su juo kubelius, tada perkelkite agurkus į šaldiklį.
- Kitą dieną perkelkite juos į konteinerį ar maišą.
Kaip užšaldyti agurkų sultis
Jis užšaldytas kosmetikos reikmėms, pavyzdžiui, veido kaukėms, veido servetėlėms, losjonams ir dar daugiau.
Receptas:
- Kaip įprasta, agurkus nuplaukite ir nusausinkite. Kitas, juos reikia tarkuoti.
- Iš gauto mišinio išspauskite sultis.
- Kitas, supilkite jį į specialias ledo formas.
- Tada juos galima supilti į maišą ir laikyti šaldytuve.
- Norėdami išspausti sultis, galite naudoti sulčiaspaudę, trintuvą arba mėsmalę. Svarbiausia prieš tai nulupti žievelę.
Užšaldykite marinatus
Ar marinatai gali būti užšaldyti? Dažnai atsitinka, kad jūs marinuojate agurkus, atidarote marinuotas daržoves, bet jų nevalgote. Tokiu atveju geriausias pasirinkimas būtų užšaldyti marinatus. Be to, jie nepraras savo skonio, kvapo, skonio.
Receptas:
- Agurkus gerai išdžiovinkite nuo drėgmės.
- Pjaustykite kubeliais lengvai pasūdytas daržoves.
- Padėkite juos ant kapojimo lentos.
- Uždenkite jį specialia lipnia plėvele.
- Įdėkite į šaldiklį.
- Praėjus 4 valandoms, išimkite užšaldytus agurkus ir perpilkite į vakuuminį maišą.
- Tada vėl įdėkite į šaldiklį.
- Dabar jūs žinote, ar marinatus galima užšaldyti.
Sandėliavimas
Laikyti užšaldytus agurkus galima kelis mėnesius, nuo penkių iki aštuonių. Neužšaldant, maksimalus tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai.
Atšildymas
Mes išmokome, kaip užšaldyti, dabar aptarkime atvirkštinį procesą. Jei užšalimas buvo kubelių ar apskritimų pavidalu, tada jie atitirps induose, kur juos įdėsite.
Jei tai padarysite prieš mesti juos į lėkštę, jūs nualpsite, nes jie praras savo išvaizdą.
Kai reikia atitirpinti visus vaisius, prieš naudodami agurkus perkelkite iš šaldiklio į apatinį skyrių. Pasak išmanančių žmonių, kai atitirpinsite daržoves, jos bus šiek tiek vandeningos, tačiau nepraras savo skonio ir kvapo. Jūs nepastebėsite skirtumo tarp šviežio ir šaldyto.
Išvada
Dabar jūs žinote visus pagrindinius agurkų užšaldymo būdus. Tai padės mėgautis nuostabiu šviežių agurkų skoniu šaltuoju metų laiku.
