Viura vynuogių aprašymas ir savybės, sodinimas ir priežiūra
„Viura“ yra vynuogių veislė, laikoma viena geriausių gaminant rūšinį vyną. Daugiausia auginama pietų Prancūzijoje ir šiaurinėje Ispanijoje. Vyndariai pažymi aukštą „Viura“ ar „Macabeo“ vynuogių veislės skonį ir technines savybes, kaip ji kartais vadinama.
„Viura“ vynuogių aprašymas ir savybės
„Viura“ arba „Macabeo“ naudojami tik vynams gaminti. Tai rodo gana aukštą derlių. Putojantis, sausas, ramus ar saldus vynas gaunamas su išskirtiniu, aštriu ir saldžiu poskoniu.
Tuo pačiu metu gamybos technologija ir gėrimo rūšies pasirinkimas priklauso nuo vynuogių derliaus nuėmimo laiko. Pavyzdžiui, jei vynuogės skinamos kekėmis:
- anksti gausite gaivų, labai aromatingą ir gėlių kvapo gėrimą;
- vėlai, tada gaunami vynai su medumi, riešutų skoniai, gana tankios struktūros, turtingo aromato, stiprūs.
Tuo pačiu metu vynuogės gali būti brandinamos nerūdijančiose talpyklose arba ąžuolo statinėse. Skirtumas nemažas - tai keičia kilnaus gėrimo aromatą ir kvapą.
Veislės pranašumai ir trūkumai
Nepaisant to, kad vynuogių veislė „Viura“ yra skani, ji yra optimali norint sukurti įdomias vyno gėrimo skonio savybes, ji gali būti auginama prastame dirvožemyje. Veislės pranašumai:
- galimybė auginti mažai derlinguose dirvožemiuose;
- rinkimas įvairiais etapais (tai keičia skonio savybes);
- būtiniausi priežiūros reikalavimai;
- geras atsparumas šalčiui ir karščiui.
Tačiau pagrindinis „Viura“ vynuogių veislės pranašumas yra tas, kad su jos pagalba galite gauti gėrimų, turinčių įdomų aromatą ir skonį. Pvz., Jei sumaišysite jį su populiaria Malvasia, gausite baltą vyną, turintį lengvą saulėtą atspalvį, gana klasikinį skonį. Jei pridėsite „Viura“ prie garsiojo „Tempranillo“, gausite labai skanų, turtingą spalvotą skarlatą vyną. Taip pat gana įprasta, kai ispaniškas putojantis vynas - „Cava“ gaminamas iš „Viura“ vynuogių. Pagaminti gana sunku, reikia vynuogių su ypatingomis savybėmis, o „Viura“ visiškai atitinka parametrus.
Veislės trūkumai yra negalėjimas jos valgyti. Uogos yra mažos (iki trijų gramų svorio, bet paprastai mažiau), turi storą odelę, kuri suteikia neapsakomą aromatą. Taip pat veislė yra jautri natūraliems kenkėjams, todėl ją reikia perdirbti. Tai ypač svarbu tais atvejais, kai vynuogių veisles Rusijoje augina patys vasaros gyventojai.
Apdorojimas turėtų būti atliekamas bent 4-5 kartus per sezoną, tačiau jei pastebimos problemos, tada dar dažniau.
Augančios savybės
„Macabeo“ vynuoges mėgsta „Rioja“ vyndariai. Esmė yra nepretenzingas ir universalus veislės pasirinkimas - „Viura“ pridedama ne tik prie baltų klasikinių vynų ir ispaniškos „Cava“, bet ir prie raudonos bei rožinės spalvos.
„Viura“ yra nepretenzingas auginimo būdas. Daigai pasirenkami dideli, jų šaknys neturėtų turėti traškučių ar jų pažeisti. Sodinimas vyksta vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį. Bet kokia dirva padarys. Tačiau gyvenimo pradžioje reikėtų tręšti mineralinėmis medžiagomis. Žiemai vynuogynas būtinai turės prieglobstį - nors veislė yra atspari šalčiui, ji gali neatlaikyti atšiaurios žiemos.
Priežiūros patarimai
Virua vynmedžiai sparčiai populiarėja. Tačiau jų ilgis jokiu būdu nėra geras, nes vynuogės gerai jų nelaiko, kekės dydis mažėja. Vynmedį svarbu apipjaustyti, o patartina tai padaryti po 3–4 gyvenimo metų.
Pažeistos augalų dalys turi būti pašalintos, tačiau tai daroma vėlyvą rudenį prieš ruošiantis žiemoti.
Skylės, kuriose auga vynuogės, dažnai atsilaisvina. Svarbu, kad šaknys būtų prisotintos oru - tuo derlius bus geresnis. Laistymas dažnai vyksta sausu oru. Tačiau kai tik pasirodo pirmoji spalva, ji yra ribota, o brandinimo laikotarpiu ji visiškai neatliekama.
Ligos ir kenkėjai
Vynuogių veislė „Viura“ yra jautri kenkėjams ir ligoms. Gydymas insekticidais atliekamas kiaušidžių formavimosi pradžioje. Po to tai daroma per tris savaites. Papildomą perdirbimą reikės atlikti 2–3 savaites iki derliaus nuėmimo. Norėdami sustiprinti vynmedį ir suteikti jam šviežumo, gydymas nuo ligų, imunitetas atliekamas po derliaus nuėmimo (bent jau po 4-5 dienų, kad augalas turėtų laiko pailsėti).
Reikėtų suprasti, kad produkto sudėtis gali likti ant vynuogių. Todėl gaminant naminį vyną jis turi būti kruopščiai nuplaunamas. Net jei lyja, tada tai turėtų būti daroma.
Pasėlių rinkimas, laikymas ir naudojimas
Derlius nuimamas rugsėjį, tačiau laikas priklauso nuo klimato sąlygų. Laikant ilgą laiką, geriau naudoti nerūdijančio plieno cisternas ar statines.
„Viura“ naudojama vynui gaminti. Jie gamina gėrimą vien tik iš šios įvairovės ir papildo jį kitais.
