4 labākās receptes gurķu kečupu pagatavošanai ziemai
Katram vasaras iedzīvotājam ir jautājums: ko darīt ar aizaugušiem gurķiem? Nedarbosies tos sarullēt burkās, tie nav piemēroti arī svaigiem salātiem. Tāpēc daudzas mājsaimnieces ziemai sagatavo gurķu kečupu. Izrādās mīkstāks par klasisko tomātu, tāpēc tas neizraisa grēmas. Ēdienu gatavošana neprasa daudz laika un pūļu, visas receptes ir ļoti vienkāršas.
Kas ir īpašs gurķu kečupā
Tā kā tas ir mīkstāks nekā parasti, tas ir piemērots cilvēkiem, kuri cieš no grēmas. Tas ir mīkstāks gremošanas traktam.
Kādus ēdienus ieteicams pasniegt
Gurķu variants labi der gaļas un zivju ēdieniem. To var izmantot arī kā mērci, pievienot picai.
Sastāvdaļas
Papildus gurķiem klasiskajā receptē ietilpst garšvielas, sāls, tomātu sula un etiķis.
Kā pagatavot gurķu kečupu
Ziemas ražas sagatavošanai noteikti nepieciešama tomātu sula. Vēlams, lai tas būtu biezs.
Tāpēc tomātus savīti gaļas mašīnā, pēc tam ielej katliņā un vāra pusstundu. Pēc tam tam pievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas, vairākas minūtes vāra un ieliek burkās, kamēr vēl karsts.
Lai iegūtu piquancy, veikalos iegādātās tomātu mērces var pievienot tomātu sulai.
Klasiskā recepte "Gurķu prieks"
Klasiskajā receptē ietilpst:
- 2,5 kg gurķu;
- 3 litri bieza tomātu sulas;
- ķiploku galva;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 0,5 ēd.k. l. Sahara;
- 1 ēd.k. l. etiķa esence 70%;
- 150 ml augu eļļas;
- garšviela.
Kā gatavot:
- Dārzeņus nomizo, saliek kauliņā un sagriež mazos gabaliņos.
- Ielejiet tos tomātu sulā, pievienojiet lauru lapas, krustnagliņas, piparu graudiņus, eļļu, sāli un cukuru.
- Pavārs 20 minūtes. Ielejiet sasmalcinātus ķiplokus. Ja vēlaties, varat pievienot jebkurus sasmalcinātus zaļumus.
- Gatavojiet vēl 5 minūtes, ielejiet etiķi un izslēdziet siltumu.
Karstos dārzeņus lej burkās un sarullē.
Ar karstu čili mērci
Šajā gadījumā klasiskajā receptē ņemiet par 0,5 litriem mazāk tomātu sulas un pievienojiet karstu čili mērci. Šāda gurķu sagatavošana būs vairāk dedzinoša.
Ar kečupu Torchin
Jūs varat pagatavot gurķu salātus ar veikalā nopirktajām mērcēm.
Nepieciešams:
- 1 kg dārzeņu;
- 120 ml tomātu mērces;
- 170 g sīpolu;
- 110 g cukura;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 100 ml etiķa;
- 1 litrs ūdens.
Gatavošanas darbības:
- Sīpolu sagrieziet ceturtdaļās gredzenos un gurķus sagrieziet puslokos.
- Sterilizētās burkas piepilda ar dārzeņiem, piepilda ar sālījumu. Lai to pagatavotu, pannā ielej kečupu, etiķi, ūdeni, pievieno sāli un cukuru.Ja vēlaties, pievienojiet karstu mērci.
- Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej gurķu masu.
- Sterilizē 20 minūtes.
Aizaugušais gurķu kečups
To vajadzētu uzglabāt tikai pagrabā, hermētiski noslēgtās burkās. Ieteicams to ēst 2-3 mēnešu laikā.
Nepieciešams:
- gurķis - 10 gab .;
- sīpoli - 5 galvas;
- sinepju sēklas - 50 g;
- malti melnie pipari - 20 g;
- sāls - 160 g;
- ābolu sidra etiķis - 800 ml.
Smalki sagrieziet sīpolu un gurķus, ielieciet sietā 10 stundas, lai sula iztukšotu. Tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaisiet, ielieciet burkās.
Uzglabāšanas noteikumi un ilgums
Gurķu kečups, ziemai slēgts ar metāla vākiem, ne ilgāk kā gadu tiek glabāts pagrabā vai pieliekamajā.
