Receptes kečupam ar āboliem ziemai mājās jūs laizīsit pirkstus
Ja esat laba mājsaimniece, tad, protams, nenožēlosiet savu laiku un ziemai pagatavosiet mājās gatavotu kečupu ar āboliem. Tam ir patīkama saldskābi garša. Ir vērts atzīmēt, ka tajā nav kaitīgu vielu, jo jūs izmantosit tikai dabīgas sastāvdaļas. Pašdarināts kečups ar blokiem patiks absolūti visiem. Vienreiz nogaršojot, jūs nekad neaizmirsīsit šo gardo garšu. To var pagatavot aukstā ziemas sezonā, un tomātu vietā izmantojiet to sulu. Apsveriet dažas receptes ar fotogrāfijām.
Gatavojot mājās gatavotu kečupu
Tagad tuvāk apskatīsim, kā no āboliem sagatavot šo brīnišķīgo kečupu ziemai.
Nepieciešams:
- mazs tomāts - trīs kilogrami.
- Puskilograms ābolu.
- Nedaudz sīpolu, apmēram 250 grami.
- Piecdesmit grami ābolu etiķa.
- Pusotra Art. l. sāls.
- Pusotra glāze regulārā cukura.
- 1/3 tējkarotes melno un, pats galvenais, maltie pipari.
- Pāksts sarkano karsto piparu.
Kā gatavot soli pa solim:
- Nomazgājiet tomātus un ābolus un noteikti nomizojiet sīpolus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lietojot saldos ābolus, tomātu kečups garšos tāpat kā Krasnodaras mērce, un, ja skābs, tad Heinz. Lai iegūtu "Baltimore Admiral", vienkārši iemetiet ķiplokus.
- Ābolu mīkstumu, tomātus un sīpolu sasmalciniet pēc iespējas lielākos gabalos. Tad tas viss jāievieto katliņā.
- Tālāk sautējiet dārzeņus, līdz mūsu sīpoli kļūst nedaudz mīkstāki. Atcerieties laiku pa laikam maisīt.
- Pēc tam, izmantojot blenderi, jums tas viss jānoslīpē un jānosūta atpakaļ uz pannas.
- Tad iegūtajā masā jums jāizmet melnie un sarkanie pipari, sāls un cukurs. Tad liec uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Atkal atcerieties maisīt.
- Kad līdz pilnīgai galīgai gatavībai ir atlikušas apmēram 10-15 minūtes, jums jānoņem karstie pipari un jāielej ābolu sidra etiķis.
- Pēc tam to visu vajag izkaisīt traukos un satīt. Apgrieziet tos ar vākiem uz leju, pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz tie atdziest.
Klasiskā recepte
Āboli satur mūsu gadījumā ļoti noderīgu vielu - pektīnu. Tas ir dabisks dabīgs biezinātājs, tāpēc tomātu kečups tiek gatavots pavisam vienkārši.
Nepieciešams:
- Četri kilogrami tomātu;
- Āboli un sīpoli - pa pusei kilograma.
- Nedaudz cukura - apmēram divi simti piecdesmit grami.
- Nedaudz sāls - septiņdesmit grami.
- Nedaudz kanēļa, kā arī malti sarkanie pipari - burtiski puse tējkarotes.
- Vairākas neļķes - apmēram četras.
- Nedaudz sešu procentu ābolu etiķa - divi simti gramu.
Mēs sākam gatavot kečupu ar āboliem mājās ziemai:
- Sākumā sāksim gatavot dārzeņu kultūras. Mēs mazgāsim svaigos tomātus un sadalīsim tos 4-6 gabalos. Sīpolus rūpīgi nomizo un sadala burtiski vairākās daļās (2). Kas attiecas uz āboliem, tad tos ar nazi jāsadala vairākās daļās, apmēram 4, un serdi jāizgriež. Lai saglabātu vitamīnus, jums nav nepieciešams nogriezt ādu.
- Tam visam jābūt sasmalcinātam, izmantojot gaļas mašīnā.
- Pēc tam visu to liek katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
- Lai noņemtu mizu no āboliem un tomātiem, jums tie jāpāriet caur sietu.
- Visu to lieciet uz neliela uguns uz plīts, pievienojiet nedaudz sāls, kā arī cukuru un citas garšvielas, bet jums nav nepieciešams ielej etiķi.
- Tad jums ir jāvāra kečups apmēram pusstundu, regulāri maisot.
- Kad līdz vārīšanas beigām ir palikušas apmēram piecas minūtes, ielejiet nedaudz etiķa.
- Tad tas viss ir jāizkliedē uz iepriekš sagatavotiem stikla traukiem.
- Aptiniet un pārvietojiet tos, kas glabājas vēsā vietā - pagrabā vai pagrabā.
Ja kaut kas ir, tomātus var aizstāt ar 2,5 litru sulu. Tad mērcē obligāti jāievieto kanēlis un krustnagliņas. Šīs galvenās sastāvdaļas padarīs to par īstu tomātu kečupu.
Pašdarināts kečups ar tomātiem un papriku
Ko tev vajag:
- Pieci kilogrami tomātu.
- Nedaudz sīpolu - puskilograms.
- Nedaudz piparu, obligāti salds (bulgāru valodā) - trīs simti gramu.
- Divus karstu, karstu sarkano piparu gabaliņus.
- Nedaudz deviņu procentu etiķa ir simts gramu.
- Glāze cukura.
- Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.
Sāksim gatavot tomātu-ābolu kečupu:
- Ņemsim tomātus un, protams, papriku, noskalosim tos pēc iespējas labāk. Nomizojiet sīpolu un piparus un noņemiet sēklas no pipariem.
- Mēs ņemam nelielu trauku, piemēram, bļodu, un piepildām to ar aukstu ūdeni.
- Tālāk, citā katliņā, jums jāuzvāra ūdens, kur būs nepieciešams blanšēt tomātus.
- Kad viņi nonāk līdz vietai, ka āda sāk viegli lobīties, jums tas ir jāizņem un jāizmet jau sagatavotā traukā ar aukstu ūdeni.
- Tālāk jums būs jānoņem tomātu miza un jāsadala tos četrās daļās.
- Tad mēs sadalām piparus četrās daļās un sadalām savu sīpolu astoņās daļās.
- Tagad dārzeņi, piemēram, čili pipari, tomāti un, protams, sīpoli jādzen caur gaļas smalcinātāju vai blenderi.
- Iemaisa iegūto masu un liek uz uguns, uz plīts.
- Tagad jūs varat pievienot nedaudz sāls, cukura un viegli pagatavot uz lēnas uguns (vidēja), līdz parādās putas, kuras ir jānoņem.
- Pavārs apmēram trīsdesmit minūtes, regulāri maisot.
- Pārliecinieties, ka šķidrums ir biezs.
- Pēc pusstundas ielej nedaudz etiķa, labi samaisa un ļauj tam pagatavot vēl apmēram desmit minūtes.
- Ielejiet tomātu kečupu iepriekš sterilizētās burkās un sarullējiet tos uz augšu.
- Apvelciet tos, vākus uz leju un pārklājiet ar segu, līdz atdziest.
Jūs saņemsiet lielisku kečupu ziemai, kuru laizīsit pirkstus.
Pašdarināts kečups ar tomātiem, āboliem un garšvielām
Sastāvs:
- Četri kilogrami tomātu.
- Puskilograms Antonovka ābolu.
- Nedaudz sīpolu - 500 grami.
- Deviņu procentu etiķis ir apmēram divi simti gramu.
- Trīs neļķes.
- Burtiski 1–2 tējkarotes kanēļa.
- 1⁄2 tējkarotes maltu sarkano piparu
- Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.
- Nedaudz cukura - apmēram 200 grami.
Pagatavošana:
- Tomātus vāra verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. No tiem noņemiet ādu un sagriež tos mazos gabaliņos.
- Sīpolus nepieciešams mizot. Pēc tam āboliem noņem ādu, pēc tam sagriež serdeņus un sagriež ceturtdaļās.
- Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, jums caur tiem jāpārnes dārzeņi.
- Iemetiet to lielā traukā un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns apmēram divas līdz divarpus stundas.
- Laiku pa laikam masa nedaudz jāmaisa un jāpievieno kanēlis, pipari, kā arī krustnagliņas.
- Kad gatavība ir palikusi apmēram pusstundu, pievienojiet norādīto etiķa daudzumu un noteikti samaisiet.
- Tagad, kā parasti, jums ir nepieciešams izkaisīt tomātu kečupu ziemai virs sagatavotajām burkām, satīt tos ar vākiem un pārklāt ar siltu segu, līdz tie pilnībā atdziest.
Pašdarināts kečups ar āboliem un aprikozēm
Nepieciešams:
- Divi kilogrami tomātu.
- Puskilograms aprikožu.
- Maz ābolu - viens kilograms, ieteicams izvēlēties no skābām šķirnēm.
- Sīpoli, apmēram puskilograms.
- Nedaudz etiķa - divas glāzes.
- Cukurs apmēram septiņi simti gramu.
- Divas ēdamk. l. sāls.
- Liela ķiploku galva.
Ēdienu gatavošana:
- Tomātus nepieciešams mazgāt, mizot un vārīt.
- Nomazgājiet ābolus un sagrieziet serdes, noteikti nogrieziet saknes.
- Tagad ņem aprikozes, mazgā tos un noņem no tiem sēklas.
- Tagad jums ir nepieciešams rūpīgi nomizot ķiplokus un nodot to caur presi.
- Tālāk nomizojiet sīpolu un sasmalciniet mazos gabaliņos.
- Visus nepieciešamos dārzeņus un augļus vajadzēs sasmalcināt, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, pēc tam divas stundas vāra uz lēnas uguns, noteikti pievienojiet sāli un cukuru.
- Kad ir gatavas četrdesmit minūtes, līdz gatavs, pievienojiet etiķi un samaisiet.
- Pēc tam, kā parasti, izkaisiet pa bankām un satiniet.
