Vienkārša aprikožu sulas ar mīkstumu recepte ziemai mājās

Kā mājās pagatavot aprikožu sulu visai ziemai - šeit ir dažas vienkāršas un pieejamas receptes. Ievērojot rakstā sniegtos padomus, lasītājs nodrošinās ģimenei veselīgu dzērienu.

Saturs

1 Sulas pagatavošanas noteikumi
2 Kā sulai izvēlēties aprikozes
3 Pašmāju aprikožu sulas receptes
4 Uzglabāšanas iespējas

Ar jūnija iestāšanos dienvidu reģionos sākas aprikožu raža. Ir pienācis laiks pagatavot ievārījumu un ievārījumus no šīs saulainās ogas. Bet neaizmirstiet par aprikožu sulas derīgajām īpašībām, kas novāktas ziemai. Ar mīkstumu vai pagatavotu sulu spiedē - katram dzērienam ir pilns vitamīnu un minerālvielu klāsts, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Ļaujiet mums sīkāk izpētīt vairākas iespējas un receptes pašmāju aprikožu sulai ziemai.

Sulas pagatavošanas noteikumi

Ir daudz veidu, kā pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu ziemai, taču galvenais atcerēties ir to, ka tas tiek gatavots jūsu ģimenei. Jūs nevarat izmantot dažādas ķīmiskas piedevas, aromatizētājus. Augļu dabīgā smarža un garša neaizstās ķīmisko sastāvu.

Vienkāršākā dzēriena pagatavošanas procedūra ir aprikožu izskriešana caur dažādiem virtuves piederumiem. Pēc apstrādes jūs varat ātri iegūt nektāru:

uz sulu spiedi;
blenderis;
manuāla vai elektriska dzirnaviņas.

Šādā dzērienā būs mīkstums; lai iegūtu tīru, dzidru sulu, būs jāizmanto sulu spiede. Nav nevienas norādītas ierīces - jūs varat iegūt garšīgu sulu ar mīkstumu, vienkārši berzējot vārītus augļus caur sietu. Atkarībā no garšas, kaut arī ar skābumu, jūs varat pievienot cukuru vai dzert pilnīgi dabīgu nektāru. Gatavojot daudzas mājsaimnieces izmanto citronu vai ābolus, dažādas garšvielas, taču tas nav visiem.

Svarīgs! Neatkarīgi no metodes un receptes pamatnoteikums nemainās - viņi stingri ievēro recepti un ražošanas tehnoloģiju un īpašu uzmanību pievērš trauku sterilizēšanai un slēgtas kārbas vai pudeles hermētiskumam.

Gatavo produktu ielej sagatavotās sausās kannās vai pudelēs, droši satīt ar vākiem un novietot vēsā vietā. Sterilizāciju var veikt, izmantojot ūdens vannu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Kā sulai izvēlēties aprikozes

Tas ir vienkārši - viņi izvēlas tikai nogatavojušos, nebojātus augļus bez puves un tārpiem. Pārgatavojušies augļi ir grūti atdalāmi no sēklām, rokas ātri kļūs lipīgas, darbs nedos gandarījumu. Negatavojies aprikoze būs jāatver ar pūlēm, un cukurs šādā nektārā būs jāpievieno ārpus mēra.

Tirgos bieži mēģina aprikožu aizsegā pārdot lielus stabiņus. Noteikti sadaliet augļus un pievērsiet uzmanību tā kaulam. Dabīgajiem augļiem būs liels kauliņš, un, ja jūs to salauzīsit, tad kodols būs garšīgs, ar nelielu rūgtumu.Noteikti pievērsiet uzmanību augļu krāsai un sausumam. Žāvēti augļi, kas ilgi tiek glabāti, zaudē savu dabisko krāsu un sulīgumu. Šos augļus var izmantot žāvēšanai, bet ne veselīga dzēriena pagatavošanai.

Pašmāju aprikožu sulas receptes

Ļaujiet mums sīkāk izpētīt vairākus vitamīnu dzēriena pagatavošanas veidus, lai palielinātu imunitāti un apkarotu vitamīnu trūkumu.

Receptes nosaukums

Produktu komplekts

Sulas pagatavošanas procesa apraksts

Sula ar mīkstumu

Vieglākais veids, kas neprasa elektrības un virtuves ierīču izmantošanu. Jums ir jāsagatavo tikai emaljas panna, rupja sieta. Pārējās sastāvdaļas tiek sagatavotas šādos daudzumos:

· Aprikozes vajadzīgajā daudzumā, lai piepildītu pannu;

Cukurs, bet jūs varat iztikt bez tā

Darbs ir sadalīts vairākos posmos:

Aprikozes mazgā zem tekoša ūdens un sadala uz pusēm. Sēklas var izmest vai izmantot tinktūru pagatavošanai vai ievārījuma pagatavošanai.

· Puses ieliek traukā, labāk emaljētas.

· Ar augļiem piepildītu podu līdz augšai ielej ar ūdeni.

· Novietojiet trauku uz cepeškrāsns un uzkarsē līdz lielam karstumam.

· Noņemiet putas un vāriet augļus, līdz tie sadalās šķiedrās.

· Ar caurduri atlasiet mīkstumu no pannas un berzējiet augļus atsevišķā traukā.

· Iegūto mīkstumu apvieno ar buljonu un liek pannu uz uguns.

· Sulu uzvāra un pēc garšas pievieno cukuru.

Gatavo dzērienu ielej sterilizētos stikla traukos un noslēdz ar vākiem

Izmantojot sulu spiedi

Viena no vienkāršākajām receptēm dabiskās sulas iegūšanai no aprikozēm ziemai mājās. Sulu spiede no augļiem automātiski noņem stingrās šķiedras un ādu, atstājot vienā mīkstumā daudz nektāra.

Pagatavojiet 1 porcijai:

· Nobrieduši augļi - 5 kg;

Cukurs pēc garšas

Augļus sadala uz pusēm, izņem sēklas, pārējais process notiek šādi:

· Sagatavoto izejvielu izlaiž caur sulu spiedi. Ir svarīgi ievērot noteikumus par drošu elektrisko ierīču lietošanu ar asiem griešanas vai rotējošiem nažiem un ierīcēm.

· Pēc pirmās augļu kārtas iegūto mīkstumu ar kūku izlaiž otro reizi - šādi viņi panāk pilnīgu nektāra savākšanu. Atlikušo kūku var izmantot ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanai vai tinktūru ražošanā.

· Iegūtajai sulai nepievieno ūdeni. Ielejot to emaljas katlā, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Putas ir jānoņem.

· Dzēriena blīvums ir atkarīgs no vārīšanās laika. Ieteicamais vārīšanās laiks ir 3 minūtes.

Karstu nektāru ielej sagatavotos traukos, hermētiski noslēdz un izņem uz pagrabu vai pagrabu

Aprikožu sula sulu spiedē

Šī recepte ļauj iegūt tīru sulu, bez mīkstuma vai bez tās. Tajā esošais nektārs sākotnēji izrādās salds, tāpēc cukura pievienošana var nebūt nepieciešama

Sulu spiede sastāv no 3 nodalījumiem. Pirms darba uzsākšanas ierīces apakšējā dobumā ielejiet ūdeni. Augšējā daļa ir izgatavota ar caurumiem, tajā tiek ievietoti pārstrādāti augļi, pilnībā aizpildot visu nodalījuma vietu. Ieteicams uzkaisa pāris ēdamkarotes cukura virsū - tas nodrošinās ātru augļu sulu. Pārējais darbs tiek veikts šādā secībā:

· Sulu spiede ir uzstādīta uz plīts ar spēcīgu uguni;

· Ūdens iztvaiko, karsējot, tvaiks ceļas un sakarsē aprikozes;

· Augļus silda 40-50 minūtes, pēc tam noņemiet skavu no šļūtenes;

· Sildīšanas laikā izdalītā sula no īpašas caurulītes ar šļūteni noplūst sagatavotā traukā, kuru tūlīt satver ar vākiem.

Pārliecinieties, vai apakšējā nodalījumā ir pietiekams ūdens līmenis. Pēc pārstrādes beigām sēklu kūku izņem atsevišķā traukā turpmākai pārstrādei.Apakšējā nodalījumā pievieno vajadzīgo ūdens daudzumu, un augšējo nodalījumu piepilda ar sagatavotām izejvielām

Kā pagatavot ar blenderi?

Labāk ir izmantot zemūdens ierīces veidu. Ar šo metodi iegūst sulu ar nelielu daudzumu mīkstuma. Kā papildinājumu produktam ieteicams pievienot nedaudz citronskābes, kas izlīdzinās galveno garšu un piešķirs nedaudz skābuma. Lai pagatavotu 1 sulas porciju, pagatavojiet:

3-4 kg augļu;

1 litrs ūdens;

Līdz 200 g cukura;

½ tējkarotes citrona

Lai pagatavotu sulu, vispirms no augļiem būs jānoņem āda un jāizņem sēklas:

· Nomazgājiet veselus augļus zem tekoša ūdens;

· Lielu kastroli, kurā ielikts caurduris, piepildiet ar ūdeni 2/3 un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;

· Piepildiet caurduri ar augļiem, ielieciet to verdošā ūdenī uz 20-30 sekundēm;

· Iegremdētus aprikozes iegremdē aukstā ūdenī, noņem ādu un noņem sēklas;

· Sagatavotos augļus ievieto traukā un ar blenderi nogādā līdz viendabīgam biezenim;

Pievienojiet ūdeni, cukuru un citronu un uzlieciet pannu uz lielas uguns;

· Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3-4 minūtes.

Gatavo sulu lej sagatavotajās burkās un droši aizver ar vārītiem vākiem

Ābolu-aprikožu sula ziemai

Jums būs nepieciešams:

5-6 kg nogatavojušos ābolu;

· Līdz 3 kg aprikožu;

Cukurs pēc garšas

Darbs tiek veikts šādā secībā:

· Ābolus mizo no ādas un sēklas ar vēnām;

· Uz spiedes izspiest sulu atsevišķā katliņā;

· Uzlieciet to uz uguns, pievienojiet cukuru un, ja nepieciešams, dažādas garšvielas;

• labi samaisiet un nektāru uzvāra;

Pēc vārīšanās ielej gatavās pudelēs un pievelciet ar vākiem;

· Konteinerus iesaiņo sega, lai nektāru pakāpeniski atdzesētu. Atdzesētas pudeles vai kannas tiek novietotas uz plaukta

Uzglabāšanas iespējas

Gatavā produkta saglabāšanai nav īpašu prasību. Labāk to ievietot pagrabā vai pagrabā, bet aprikožu sula mājās var ilgt visu ziemu. Pieliekamais plaukti vai zem palodzes virtuvē, virtuves skapī un citur - sulu, kas pagatavota pēc receptes un ielej sterilizētos traukos, šādos apstākļos var uzglabāt visu ziemu.

Galvenais ir nenovietot konteinerus apkures radiatoru, krāsniņu un sildierīču tuvumā. Pēc atvēršanas sula jāuzglabā ledusskapī. Nelielai ģimenei nav ieteicams nektāru sarullēt 3 litru burkās.

Noslēgumā mēs apkoposim un norādīsim galvenos raksta punktus.

Sula tiek pagatavota tikai no nogatavojušiem augļiem un tiek slēgta tikai labi sterilizētā traukā ar vākiem, kas vārīti ūdenī.

Daudzas mājsaimnieces iesaka nektarā pievienot citu augļu sulu. Tas labi der ar bumbieru, ābolu, persiku un dārza ogu sulām.

Kanēļa vai vaniļas pievienošana produktam palīdzēs radīt pievilcīgu aromātu un garšu. Kūku nav ieteicams mest miskastē, to var izmantot, gatavojot saldos pīrāgus vai pastilas.