Vienkārša recepte smiltsērkšķu kompota pagatavošanai ziemai
Virtuves smiltsērkšķu kompota gatavošanu ziemai nepraktizē katra mājsaimniece. Daudzi to piesardzīgi, aizmirstot par daudzajām noderīgajām īpašībām, kas raksturīgas šai ogai. Dzēriena pagatavošana nav grūta, visas receptes ir vienkārši izpildāmas. Ir vērts vienreiz mēģināt to sagatavot ziemai, lai saprastu, vai ģimenei tas patīk.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Jebkurā biznesā pirms veikšanas ir jāizpēta ēdiena gatavošanas prasības un noteikumi, kuru zināšanas palīdzēs novērst kļūdas un darīt visu pareizi. Uzturot maksimālu uzturvielu daudzumu un nodrošinot gatavā produkta ilgu glabāšanas laiku:
- Kolekcijas laiks. Iepriekš nav jāsteidzas sagatavot ogu. Smiltsērkšķis ir suga, kas labāk garšo pēc nedaudz sasaluša. Parasti tās ir pirmās rudens salnas. Šajā periodā ogas zaudē rūgtumu un iegūst maksimālu barības vielu daudzumu.
- Garšas uzlabošana. Pati dzērienam ir ļoti specifiska garša, tāpēc, lai to nedaudz atšķaidītu, kompotam pievieno dažas citas ogas.
- Labāk ir izmantot emaljētus traukus, koka karotes, tāpēc dzēriens nesaņems nevajadzīgas kaitīgas vielas.
Gatavojot, jums nav jādara kaut kas īpašs. Kompots no šīm ogām tiek pagatavots vienkārši un bez liekām pūlēm. Ir nepieciešams stingri ievērot recepti, un nebūs grūtību.
Smiltsērkšķu sagatavošana kompotam
Pareiza ogu izvēle un sagatavošana ir veiksmes atslēga nākotnē. Kompotam smiltsērkšķus sagatavo šādi:
- Ir nepieciešams labi mazgāt ogas, noņemt lapas un citus gružus.
- Šķirojot smiltsērkšķus, jānoņem sapuvuši vai slimi paraugi. Tā kā to klātbūtne negatīvi ietekmē gatavā dzēriena garšu.
Pēc šī darba veikšanas jums jāturpina veikt nākamās receptes darbības.
Kā pagatavot smiltsērkšķu kompotu
Pirmkārt, jums rūpīgi jāizlasa recepte un jāpārliecinās, ka tajā ir visas nepieciešamās sastāvdaļas un vai ir pietiekami daudz laika gatavot. Dzēriena pagatavošanai ir vairākas iespējas.
Klasiskā smiltsērkšķu kompota recepte
Mājsaimnieces ir ļoti pieprasītas pēc vienkāršākās gatavošanas metodes. Tam nepieciešami: 0,5 kg ogu, 0,45 kg granulēta cukura, 0,55 litri ūdens.
Nosusiniet tīri mazgātas ogas. Pa to laiku sāciet gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, apvieno ūdeni un cukuru, uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.Smiltsērkšķus lej sterilizētās sausās burkās, ielej ar sīrupu un uzstāda sterilizēšanai.
- 0,5 l kannas - 10 minūtes;
- 1 litra kannas - 15 minūtes;
- 2 l kannas - 25 min.
Laiks tiek skaitīts pēc maisījuma vārīšanās.
Kad laiks ir beidzies, burkas tiek sarullētas. Tad tos aptin, līdz tie pilnībā atdziest. Tad tos novieto glabāšanai īpašā telpā.
Kompots "Rudens" no smiltsērkšķiem, āboliem un ķirbja
Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo vienāds daudzums galveno sastāvdaļu, kas to veido. Cukuru ņem 1 glāzi uz 2 litriem šķidruma.
Ābolus un ķirbi novāra, sagriež nelielos nejaušos kubiņos, liek burkās un pārlej ar verdošu ūdeni.
Pareizi sagrieztas sastāvdaļas padara dzērienu skaistu.
Kad šķidrums ir atdzisis, to ielej traukā, noteikti izmēriet to. No tā ir nepieciešams pagatavot sīrupu, ar kuru komponentus ielej. Tad pievieno cukuru un ļauj vārīties.
Smiltsērkšķus pievieno visām bankām. Ielej verdošu sīrupu, sarullē un nosūta infūzijai istabas temperatūrā, labi iesaiņojot burkas.
Smiltsērkšķu un aroniju kompots
Bieži vien atšķaidīta smiltsērkšķu koncentrācija noved pie tā, ka gatavā kompota garša kļūst gaišāka un daudz garšīgāka. Nemaz nerunājot par šī dzēriena ieguvumu veselībai palielināšanu. Melnās aronijas pievienošana smiltsērkšķiem piešķir unikālu garšu un lielu labumu cilvēka ķermenim.
Ēdienu gatavošanai jums vajag smiltsērkšķu un aroniju ogas attiecībās 2: 1. Cukurs 1 glāze 2 litriem ūdens.
Ielieciet sakārtotās ogas slāņos sagatavotās sterilās burkās. Vāra sīrupu aptuvenam šķidruma daudzumam. Pārlejiet karstu maisījumu pāri ogām. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sīrupa. Pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet. Aptuvenais laiks 15-20 minūtes.
Smiltsērkšķu kompots ziemai bez sterilizācijas
Lai pagatavotu dzērienu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešami: 0,6 kg smiltsērkšķu ogu, 0,3 kg cukura, 2 litri ūdens.
Ogas rūpīgi šķiro, vismaz 2 reizes mazgā aukstā tekošā ūdenī. Tad tos izklāj iepriekš sterilizētos un žāvētos burkās.
Pēc tam ūdens tiek vārīts un tajā ielej ogas. Ļauj atdzist un pēc tam ielej traukā. Uzliek uguni un lēnām uzvāra. Pirms vārīšanās izlejiet visu cukura daudzumu, sildiet sīrupu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Viņi dod iespēju nedaudz vārīties, ielej burkas ar smiltsērkšķiem. Tvaikam vajadzētu nedaudz izkļūt, tāpēc burkas atstāj atvērtas 20–30 s. Pēdējais posms rit. Pēc ciešu konteineru aizvēršanas pārliecinieties, ka gaiss nekur neiziet. Pēc tam iesaiņojiet sagataves, līdz tās pilnībā atdziest istabas temperatūrā.
Smiltsērkšķu kompots ar apelsīnu
Dzēriena pagatavošana saskaņā ar šo recepti nav grūta, pietiek ar to, lai iegādātos visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams 1 apelsīns, 200 g smiltsērkšķu, 1-1,5 litri ūdens un 100 g cukura.
Rūpīgi nomazgājiet apelsīnu un sagriež šķēlēs kopā ar mizu. Ielieciet ūdeni uz uguns, uzvāra. Tajā ielejiet cukuru, pagaidiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Pievienojiet ūdenim smiltsērkšķu, kad tas sāk vārīties, pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra dažas minūtes.
Masu sasmalcina ar blenderi vai virtuves kombainu. Atdaliet sēklas un atkal vāriet. Ielejiet burkās un satiniet. Noņemiet zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Uzglabā kompotu
Lai kompotu varētu uzglabāt visu ziemu, tas ir pareizi jāsagatavo. Ievērojot tehnoloģiju un proporcijas, tie ievērojami pagarina glabāšanas laiku.
Telpā ir nepieciešams uzturēt mitrumu ne vairāk kā 80% un temperatūru no 0 līdz +20 ⁰С.
Nav grūti pagatavot smiltsērkšķu kompotu, jums jāiegādājas nepieciešamās sastāvdaļas un pareizi jāsagatavo oga. Un garšīgs vitamīnu dzēriens ziemā lieliski atbalstīs ķermeni.
