Garšīgas ķiršu plūmju kompota receptes ziemai ar sēklām un bez tām, ar sterilizāciju un bez tās

Ķiršu plūme ir sava veida plūme, kas ļauj no tā pagatavot gandrīz jebko. Bet katrā gadījumā cilvēkam ir jāievēro skaidra recepte, par kuru ne visi zina. Ķiršu plūmju kompota pagatavošanai ziemai ir daudz dažādu šī dzēriena šķirņu, kuras var iepriecināt pat visprasīgākos gardēžus.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Lai kompots būtu garšīgs, jums jāievēro daži noteikumi. Pirmkārt, mēs runājam par šādiem jautājumiem:

• dzērienu var pagatavot no veselas ķiršu plūmes vai pat no pusēm;
• ieteicams lietot tikai cietos augļus, mīkstie augļi apstrādes laikā var kļūt skābi;
• ir stingri jāievēro hermētiskums un sterilitāte;
• cukurs jāpievieno, ņemot vērā ķiršu plūmju skābumu;
• katram auglim nevajadzētu parādīties pat neliela sabojāšanās pazīmes.

Ar ko ķiršu plūme apvieno kompotā?

Par visizdevīgākajām ķiršu plūmju kombinācijām kompotā var uzskatīt tādu augļu kā bumbieru, apelsīnu, plūmju, ābolu un aprikožu pievienošanu. Tikpat gardu dzērienu var pagatavot, pievienojot cukini vai piparmētru.

Kuras šķirnes labāk izvēlēties?

Jūs varat gatavot kompotu no absolūti jebkura veida ķiršu plūmēm. Atkarībā no receptes dzērienā var būt vairāk, piemēram, zilo augļu. Šajā gadījumā garšas uzlabošanai var pievienot dzeltenumus un sarkanās krāsas, bet tas galvenokārt ir atkarīgs no cilvēka gaumes vēlmēm.

Ķiršu plūmju pagatavošana

Gatavošanas laikā visi augļi ir rūpīgi jāpārbauda un jānoņem augļi, kuriem ir bojājuma pazīmes. Pirms grāmatzīmes iesākšanas burkā, ķiršu plūme tiek iedurta ar zobu bakstāmais, lai tā neplīst. Tas arī nākotnē pozitīvi ietekmēs kompota garšu.

Kompota pagatavošanas veidi mājās

Lai pagatavotu gardu kompotu, šodien jūs varat izmantot daudzas metodes un receptes.

Katrs no tiem neatšķiras nevienā grūtībā, kas neļauj mājās veikt visas nepieciešamās darbības.

Visbiežāk cilvēkus interesē vienkāršākās receptes, un tikai pēc nepieciešamās pieredzes iegūšanas tās sarežģī.

Vienkārša recepte ziemai

Lai pagatavotu kompotu ar sēklām, jums nepieciešams:

1. 300 grami dzeltenās ķiršu plūmes.
2. Apmēram 2 litri ūdens (ja 2 litru kanna, tiks izmantoti 1,5 litri).
3. 200 grami cukura.

Katrs trauks, tāpat kā visi augļi, ir labi jāmazgā.Tālāk jūs varat ievietot bļodu ar ūdeni uz uguns un gaidīt, līdz veidojas burbuļi. Viņa ielēja ķiršu plūmi, kas jau bija ievietota burkās, un atstāja apmēram pusstundu. Tagad to pašu šķidrumu atdod atpakaļ pannā un uzliek ugunij.

Tad burkās var pievienot cukuru. Kad ūdens vārās, jums tas jāpiepilda burkās un atkal jāatstāj pusstundu. Šādiem nolūkiem varat izmantot konteinerus ar pagriežamām sprandām. Pēc vērpšanas gatavais kompots jāpārvērš un jāatstāj vietā, kur saules stari nesasniedz. Pēc 1 dienas tas ir gatavs dzert.

Paskaties arī

Vienkāršas receptes vīnogu kompota pagatavošanai ziemai mājās uz 3 litru burka

Bez sterilizācijas

Kompotu var pagatavot bez ilga sterilizācijas procesa. Sākumā katru plūmi mazgā un ievieto burkā. Pēc tam jums jāuzliek ūdens uz plīts un jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, lai to ielej burkās. Pēc tam, kad burkas ir aizvērtas, tās ietin dvielī un ļauj atdzist. Tas prasīs apmēram pusi dienas. Nākamajā dienā ūdens būs jānolej, un augļi jāpārklāj ar cukuru (3 ēdamkarotes litrā).

Pēc tam, kad iepriekš notecinātais ūdens vārās uz plīts, to ielej pāri kannām līdz pašai augšai. Pēc konteinera aizvēršanas atkal ietin ar dvieli un nosūta uz pagrabu.

Bez cukura

Lai pagatavotu kompotu bez cukura, jums nepieciešama tikai izvēlētā ķiršu plūmju šķirne un ūdens. Ieteicams lietot tikai nogatavojušos un saldākos augļus. Runājot par sterilizāciju, litru kannām vajadzētu būt vismaz 12 minūtēm.

Ķiršu plūme jāievieto caurdurī un jātur verdošā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes.

Pēc tam, kad vārīšana ir vārīta, ielejiet burkas ar to pašu šķidrumu, kurā augļi ir izturējuši blanšēšanas procesu.

Kad kannas ir hermētiski noslēgtas, tās tiek nosūtītas uz tumšu vietu pilnīgai dzesēšanai.

Bez sēklām

Lai pagatavotu šādu kompotu, pēc mazgāšanas ar vārošu ūdeni ielej augļu pusītes un atstāj 30-35 minūtes. Pēc šķidruma ieliešanas katliņā pievieno cukuru un sīrupu uzvāra. Tālāk viņiem jāpārlej noliktā ķiršu plūme pār bankām un hermētiski jāapvāc vāki.

Ar apelsīnu

Lai veiksmīgi aizvērtu kompotu, pievienojot apelsīnus, jums būs nepieciešams:

• 600 grami augļu;
• kanēlis;
• 2 litri ūdens;
• 2 apelsīni (vēlams lielāki);
• 150 grami cukura;
• 3 neļķu zvaigznes.

Sākumā bankas tiek nosūtītas sterilizēšanai. Tad jūs varat sākt skalot ķiršu plūmes un apelsīnus ar suku, nogriežot apelsīna mizu, jo tā dēļ kompots var izdalīt rūgtu garšu. Celulozi sagriež gredzenos. Pēc tam, kad augļi ir izklāti traukos. Tagad ir pienācis laiks pārlej tiem verdošu cukura sīrupu un salocīt tos ar vākiem, kas arī ir sterilizēti.

Ar plūmēm

Šis dzēriens ir pievilcīgs, jo tam ir izteikta saldskābā garša. Šādiem nolūkiem burkas bieži nesterilizē, tās vienkārši ir labi jāizskalo un jāievieto ķiršu plūmēs un izvēlētajās plūmju šķirnēs. Lai garša nebūtu pārāk koncentrēta, augļiem nevajadzētu aizņemt vairāk kā 1/3 burkas. Tad jūs varat ielej verdošu ūdeni un atstājiet traukus 10 minūtes.

Paskaties arī

Soli pa solim recepte ābolu un aprikožu kompota pagatavošanai ziemai

Pēc tam ūdeni nosūta uz pannu, lai sīrupu sāktu gatavot ar cukuru. Tās daudzums tiek izvēlēts pēc jūsu gaumes. Pēc sīrupa pagatavošanas to ielej burkās un labi sarullē.

Ar piparmētru

Lai pagatavotu kompotu ar ķiršu plūmēm un piparmētru, jums ir nepieciešams:

1. Nelieli ķiršu plūmju augļi.
2. 300 grami cukura.
3. Svaiga piparmētra.
4. Ūdens.

Plūmi ievieto tīrā burkā, pievieno piparmētru, ielej ar verdošu ūdeni un uzstāj 30 minūtes. Turklāt gatavošanas process neatšķiras no kompota aizvēršanas ar plūmi, kā aprakstīts iepriekš.

Ar āboliem

Lai pagatavotu šādu kompotu, jums jāizvēlas tikai svaigi āboli un no tiem jānogriež miza. Lai tos ievietotu burkā, augļus sagriež šķēlēs.Ķiršu plūmi var atstāt ar sēklām tikai tad, ja dzēriens ir piedzēries pirmā gada laikā pēc pagatavošanas. Kad lēmums ir pieņemts, šos augļus uzliek āboliem.

Ar cukini

Pēc cukini pievienošanas ķiršu plūmju kompotam tas nedaudz atgādinās ananāsu sulu. Šim nolūkam tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 2 litri ūdens;
• cukurs (300 grami);
• dzeltenā ķiršu plūme - 300 grami;
• 900 grami cukini.

Labi izskalojiet dārzeņus un augļus. Bijušais ir jāmaina un jāsagriež mazos kubiņos bez serdes. Kad plūmes un skvošs tiek ievietots burkās, tos ielej ar karstu ūdeni un atstāj nostāvēties, līdz temperatūra nokrītas līdz 35-45 grādiem. Pēc tam ūdeni ielej katlā, lai pagatavotu nesaldinātu sīrupu. Tagad to var ielej traukā un pieskrūvēt ar vāku.

Ar aprikozēm

Lai aizvērtu šādu kompotu, 3 litru burkā jums būs nepieciešami apmēram 0,9 kilogrami aprikožu. Tās sagatavošanas process ir šāds:

1. Trauku mazgāšana ar soda.
2. Aprikozes un plūmes mazgā aukstā ūdenī un atstāj caurdurī.
3. Sīrupu sagatavošana.
4. Tad jūs varat ielej augļus burkās un pārlej ar sīrupu.
5. Tagad burka jānovieto ūdens katlā uz plīts.
6. Kad tas vārās, traukam vajadzētu stāvēt apmēram pusstundu.
7. Pēc bundžas jūs varat sākt ripot.

Ar bumbieriem

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 1-2 kilogrami bumbieru;
• piparmētru zars;
• citronskābe;
• 4 ēdamkarote cukura;
• 1,5 kilogrami ķiršu plūmju.

Pirms augļu ievietošanas traukos tie jāmazgā un jāsterilizē. Virsū varat ievietot 2 piparmētru lapas un pārlej verdošu ūdeni nedaudz vairāk par pusi. Pēc 14-16 minūtēm šķidrumu izlej ērtā traukā sīrupa pagatavošanai. Kad tas ir gatavs, to ielej burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem.

Kompota uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Ja vārīšanai tika izmantoti augļi ar sēklām, konservus nevar uzglabāt ilgāk par 1 gadu. Pretējā gadījumā dzēriens tiks saindēts ar kaitīgām vielām.

Ķiršu plūmi principā var attiecināt uz tiem augļiem, kas nekādā veidā neiztur ilgstošu uzglabāšanu.