Soli pa solim recepte kizils un ābolu kompots ziemai
Kornēlijas kompots ziemai ir lielisks preparāts tiem, kas nedzer saldos dzērienus, bet dod priekšroku skābām garšām. Ziemas dzēriena pagatavošanai ar dažādiem augļiem ir daudz iespēju. Viena no šīm receptēm ir kizils kompots un saldie āboli. Pagatavotais dzēriens uzlabo imunitāti, novērš saaukstēšanos.
Kompota sagatavošanas īpašības no kizils un āboli ziemai
Gatavošanas laikā ņem vērā šādus punktus:
- kizils ir pīrāga auglis, tāpēc, lai iegūtu labu garšu, jums jāpievieno daudz cukura;
- ogas labi iet kopā ar augļiem - vīnogām, āboliem, bumbieriem. Bet to lietošanai vajadzētu būt tādā daudzumā, lai netiktu pārtraukta galvenā komponenta garša;
- Dzērienam tiek izmantotas nogatavojušās sarkanbrūna nokrāsas ogas. Ja augļi nav nogatavojušies, tos sasien plastmasas maisiņā. Pēc 2 dienām tie nogatavosies.
Receptes sastāvdaļas
Lai pagatavotu dzērienu, jums jāņem:
- 200 gr. kizils;
- 800 gr. āboli;
- 2 lpp. ūdens;
- 500 gr. smalkais cukurs.
Kā izvēlēties produktus?
Lai pagatavotu uzvaru, ogas ir nogatavojušās un stingras. Ļoti mīkstie augļi termiskās apstrādes laikā sadalīsies. Ogas sakārto, izmazgā aukstā ūdenī. Arī zaļie augļi nav piemēroti dzērienam, jo no tiem kompotam būs skāba garša. Āboli dzērienam tiek ņemti no cietajām, saldajām šķirnēm.
Trauku pagatavošana
Pirms burka iepildīšanas vispirms labi jāizskalo ar cepamo sodu, jānoskalo. Tad trauku pārlej ar verdošu ūdeni, novieto otrādi uz dvielīša.
Kompota traukiem jābūt sausiem. Pēc žāvēšanas jūs varat pievienot kizils.
Svarīgs! Lai konservēšanas laikā nerastos nepatikšanas, kannu izvēlei jābūt uzmanīgai. Tvertnē tiek pārbaudītas plaisas, rūsas un šķembas. Ja konteineri ir labi apstrādāti, kizils kompots ar āboliem ziemā stāvēs ļoti ilgi.
Gatavošanas darbības
Lai pagatavotu kompotu, jums jāievēro norādījumi:
- Ņem mazus stingrus ābolus. Saldās un skābās šķirnes ir labākas receptei. Āboli nedrīkst būt bojāti vai tiem var būt puves pazīmes.
- Kornelis tiek apstrādāts, visi pumpuri tiek noņemti, mazgāti zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam to ielej caurdurī, lai glāzē ūdeni.
- To ielej sausā sagatavotā traukā.
- Uz plīts novieto tējkannu ūdens, tai vajadzētu vārīties. Karstu ūdeni ielej traukā ar kizilu, un tas ir pārklāts ar metāla vāku. Bundža tiek atlikta uz 15 minūtēm.
- Tiek gatavoti āboli.Noskalo, sagriež 4 gabaliņos, ar serdi. Sagrieziet katru daļu mazos ķīļos. Mizu no āboliem nenoņem.
- Šķidrums no trauka, ar kuru ielej ogu, ir jāielej katliņā. Lai kizils nenokļūtu katlā, ieteicams uzlikt tam speciālu vāku ar caurumiem uz burka. Tad ābolus ielej un nosūta uz plīts, tiek veikts vidējs siltums.
- Uz pannu tiek nosūtīts cukurs, masa visu laiku jāmaisa, līdz tā izšķīst. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes. Pirms izslēgšanas izmēģiniet cukura sīrupu un izlemiet, vai jums jāpievieno šis produkts.
- Karsto maisījumu ielej atpakaļ burkā, sarullē.
- Pēdējais solis ir pārbaudīt, vai konteiners ir cieši noslēgts. Bankas tiek apgrieztas otrādi, 2 dienas pārklātas ar segu. Šajā laikā uzvarētājs vienmērīgi atdziest.
Kompota uzglabāšanas metodes
Dzēriena uzglabāšana notiek pagrabā, ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Vākus ieteicams ietīt, izmantojot polietilēna plēvi, pretējā gadījumā vāki kļūs sarūsējuši un traukā iekļūs mikrobi.
Dienu vajadzētu dzert atvērtu dzērienu.
