TOP 10 receptes papriku pagatavošanai, kas ziemā pildīta ar kāpostiem
Parastā konservēšana ar gurķiem un tomātiem ir piemērota parastai ikdienas dzīvei. Brīvdienās gribu pārsteigt viesus, atklāt kaut ko oriģinālu. Kāpēc neizmēģināt ziemai paredzēto papriku, kas pildīta ar kāpostiem un āboliem, receptes. Vai arī pagatavojiet augļus ar rīsu sēņu pildījumu. Sāļie augļi garšo interesanti. Ideju ir daudz, atliek tikai tās realizēt.
Ar kāpostiem pildītu piparu novākšanas pazīmes ziemai
Paprikas labi iet kopā ar kāpostiem. Sagataves neatšķiras no citiem dārzeņiem. Tie ir marinēti, sālīti.
Kā izvēlēties un sagatavot produktus?
Kā baltie kāposti tiek izvēlēti mazi kāposti. Visiem dārzeņiem jābūt neskartiem. Kāposti ir smalki sasmalcināti. Pirms pildījuma ievietošanas blanšējiet piparus.
Trauku sagatavošana
Tvertni sterilizē virs tvaika vai citā veidā.
Garšīgākās receptes
Ziemai novāc atsevišķi konservētu papriku un pēc tam iepilda. Jūs varat pagatavot pildītu dārzeņu ar dažādām sastāvdaļām: sēnēm, kāpostiem, āboliem, rīsiem, burkāniem.
Klasiskā recepte
Smalki sagrieziet kāpostus, apvienojiet ar pētersīļiem, dillēm, pievienojiet nedaudz sāls, sasmalciniet ar rokām.
Pipari tiek atbrīvoti no kātiņiem, sēklām, iemesti verdošā ūdenī. Kad āda ir mīksta, dārzeņus izņem. Atdzesētus augļus piepilda ar pildījumu, ievieto burkās, pievieno 2 ķiploka daiviņas.
Pagatavo 1 litru sālījuma. Glāzi cukura, pusi slīpētas glāzes eļļas, 2 ēdamkarotes etiķa iemet verdošā ūdenī. Marinādi ielej burkās, nosūta sterilizēt. Litra burka tiek turēta 15 minūtes. Tvertnes tiek izņemtas, aizzīmogotas ar metāla vākiem. Pārklājiet konservētos papriku ar segu.
Ar medu
Ar medu marinētie pipari iegūst nelielu skābumu un aromātiski saldu pēcgaršu. To mazgā, notīra, ielej ar verdošu ūdeni. Iemet caurdurī un sagriež ķīļos. Ielejiet verdošu ūdeni trīs ķiploku daiviņas.
Pagatavojiet marinādi. Visas sastāvdaļas tiek aprēķinātas par 1 litru ūdens. Pievienojiet 50 mililitrus eļļas, 2 ēdamkarotes medus, 100 gramus sāls, 3 ēdamkarotes etiķa. Dārzeņus iemērc verdošā marinādē, vāra 5 minūtes. Burciņu apakšā iemērc ķiplokus. Dārzeņus salocīt virsū, pārlej ar marinādi. Uzstādīt sterilizēt. Viņi izņem bundžas un korķē tās.
Ar tomātu sulu bez sterilizācijas
Veseli augļi var tikt ievietoti burkās, lai ziemā tos turpinātu pildīt, vai arī tos var sagriezt gabalos, kā salātus.
Tomātus iemērc sulu spiedē, lai iegūtu sulu, kas darbosies kā marināde. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet 6 ēdamkarotes cukura, 3 sāls, 6 ēdamkarotes etiķa, pusi slīpētas glāzes eļļas.
Augļus sagriež gabaliņos vai izmet veselā vārošā marinādē.
Vāra 15 minūtes. 3 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, piparus. Dārzeņus pārliek burkās, sarullē un pārklāj ar segu.
Ar āboliem
Pēc atvēršanas āboli izskatās, ka tie ir iemērc mucā. Pipari ir kraukšķīgi un ar patīkamu aromātu. Dārzeņus mazgā, sagriež gabaliņos. Āboli tiek izvēlēti skābi, āda ir atstāta.
Verdošā ūdenī (1,5 litri) ielej 250 gramus cukura, ielej 100 mililitrus etiķa. Pārmaiņus iemetiet daļu ābolu, vāriet 2 minūtes, ielieciet burkā. Tad dārzeņus blanšē 1-2 minūtes, ievieto traukā. Tvertni augšpusē piepilda ar slāņiem. Produktus ielej ar to pašu marinādi. Aizzīmogojiet konservēšanu ar metāla vākiem, pārklājiet ar segu.
Pikanta recepte
Marinētiem dārzeņiem būs pikanta garša, ja receptē tiks pievienoti čili pipari.
Zem apspiešanas
Blanšējiet papriku 1-2 minūtes, lai, ieliekot burkās, augļi nesprāgtu. Salociet pēc ligzdošanas metodes un piepildiet ar atdzesētu sālījumu: 1 litram ūdens 30 gramus sāls. Kārbu apakšā ielieciet dilles, piparus, ķiplokus, vīnogu lapas, ķiršus, ozolu, jāņogas. Pārlej ar sālījumu, virsū liek apspiestību. Atstāj raudzēties 10–12 dienas. Noņemiet apspiešanu, korķi ar neilona vāciņiem.
Rumāņu valodā
Veseli augļi tiek mazgāti un žāvēti. Nosūtīts uz pannas ar sviestu. Ceptas no abām pusēm, atbrīvotas no ādas, katru porciju ielieciet burkās. Uzkarsē tomātu sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, piparu graudiņus, sāli pēc garšas. Marinādi vāra līdz skāba krējuma stāvoklim un ielej burkās. Sterilizējiet puslitru burkas 10 minūtes.
Ar rīsiem
Klasiskā recepte iegūs jaunu garšu, ja kāpostus aizstās ar rīsiem ar sēnēm.
Ar ābolu sidra etiķi un burkāniem
Galda etiķa vietā klasiskajā receptē varat ielej ābolu sidra etiķi. Pildījumam pievienojiet sautētus burkānus un sīpolus.
Pildīti ar kāpostiem
Pamatrecepte garšos pavisam savādāk, ja lietojat kāpostus.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Sterilizētus burkas istabas temperatūrā glabā 1 gadu.
Uzglabāšanu bez sterilizācijas 6 mēnešus glabā vēsā vietā 5 grādu temperatūrā.
