Vienkārša recepte cukini konservēšanai ukraiņu valodā ziemai
Katrai mājsaimniecei būs vajadzīgas receptes cukini vārīšanai ukraiņu valodā ziemai, sagataves kalpos kā papildinājums pie garnīra, gaļas vai neatkarīgas uzkodas. Iepriekš pagatavojiet traukus, izvēlieties kvalitatīvus produktus. Gatavošanas process ietver vairākas funkcijas, ar kurām jums vajadzētu iepazīties iepriekš.
Cukini vārīšanas iezīmes ukraiņu valodā
Lai saglabāšana būtu garšīga, gatavošanas process bija veiksmīgs, jums vajadzētu izvēlēties pareizos produktus. Ir svarīgi iepriekš sterilizēt traukus. Stingri ievērojot recepti, būs iespējams veikt augstas kvalitātes sagatavošanos ziemai, pat no nepieredzējušiem pavāriem, ir svarīgi ievērot tikai proporcijas. Garšvielu, pikanto piedevu daudzumu var variēt atkarībā no trauka vēlamā stingruma. Ja vēlaties iegūt maigu cukini, garšvielu pievieno vismaz, tas pats attiecas uz zaļumiem.
Receptei nepieciešamās sastāvdaļas
Cukini ražas novākšana ukraiņu valodā ziemai ietver šādu produktu izmantošanu:
- cukini - 4 kg;
- burkāni - 4 gabali;
- ķiploku galvas - 1,5 tases;
- tomātu pasta - 0,5 litri;
- etiķis 9% - 1 glāze;
- saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- sāls, cukurs - 2 ēdamkarotes
Ukraiņu cukini pagatavošana prasīs apmēram 1 stundu. Kopā būs 6 kannas.
Produktu izvēles noteikumi
Pieredzējuši pavāri iesaka izvēlēties jaunus cukīnus ar maigu, maigu ādu un neveidotām "piena" sēklām. Augļiem jābūt veseliem, bez bojājumu vai puves pazīmēm. Ieteicams izvēlēties vidēja lieluma cukīni, nedaudz nenogatavojušies. Ņem svaigas garšvielas, tās ir pēc garšas bagātākas.
Trauku sagatavošana
Bankas mazgā ar soda, pārlej ar verdošu ūdeni. Sterilizācija tiek veikta ērtos veidos.
- Izmantojot cepeškrāsni. Ievietojiet traukus aukstā krāsnī uz stiepļu plaukta, no apakšas uz leju. Netālu novietojiet metāla pārsegus. Iestatiet režīmu "konvekcija" ar pūšanu vai "augšas-apakšas" siltumu, temperatūrai jābūt 140-150 grādiem. Tvertnes ar tilpumu 2-3 litri, dezinficē 20 minūtes, litru konteineri - 15 minūtes. Noņemiet traukus ar dūraiņiem, ielieciet uz dvieļa, lai atdzist.
- Sterilizācija mikroviļņu krāsnī. Iesaiņojiet konteinerus kompakti, varat tos ievietot mucā, ieslēgt cepeškrāsni ar jaudu 700-800 W. Sterilizējiet 1 litra burkas 3 minūtes, 3 litru burkas - 5 minūtes. Metāla pārsegus nevar dezinficēt mikroviļņu krāsnī.
- Dezinfekcija katlā ar ūdeni. Pārklājiet trauka dibenu ar dvieli vai ielejiet aukstu šķidrumu. Bankām jābūt pilnībā pārklātām ar ūdeni. Uzlieciet pannu uz uguns, pēc vārīšanas pagaidiet apmēram 15 minūtes. Tajā pašā traukā vienlaikus varat vārīt vākus.
Gludiniet dvieli, uz kura tiks uzliktas kannas, ar gludekli no abām pusēm.
Kā ziemā pagatavot ceptu cukini ukraiņu valodā?
Kātiņi ar ziedkopu paliekām no cukini jānoņem. Mazgātos dārzeņus sagriež pusgredzenos, 1 cm platumā.Apkaisa tos ar cukuru, sāli, etiķi un saulespuķu eļļu, atstāj uz pusstundu. Sarīvē burkānus, piespiež ķiplokus vai smalki sakapā. Pēc 30 minūtēm cukini dos sulu. Pievienojiet tiem tomātu pastu, ķiplokus, burkānus, vāriet pusstundu pēc vārīšanās pār zemu siltumu. Gatavošanas laikā jūs varat pielāgot sāls un etiķa daudzumu pēc savas patikas. Papildus tiek pievienots garšviela. Ielieciet dārzeņus karstās burkās, satiniet ar sterilizētiem vākiem, aptiniet tos ar segu, līdz tie ir pilnīgi atdzisuši.
Tālāka konservētu sagatavju uzglabāšana
Ukraiņu stila konservētas cukini tiek turētas pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā. Istabu nedrīkst apgaismot saules gaisma, mitrums netiek mudināts. Pretējā gadījumā var parādīties pelējums, produkti var pasliktināties. Sagatavošanas laiks ir apmēram 1 gads. Ieteicams tos darīt vasaras beigās, tad cukīni tiks ēst jaunajai sezonai.
