Kārbu sterilizācijas noteikumi tējkannas tvaikos konservēšanas laikā
Agrāk vecajos laikos dārzeņus vai augļus sālīja ozolkoka mucās, turēja aukstā pagrabā un pagrabā. Tagad ne visiem ir šāda iespēja. Lai saglabātu sagataves, tiek izmantota konservēšana. Lai kannas netiktu atvērtas, tās jādezinficē. Sterilizācija tiek veikta dažādos veidos. Izvēloties piemērotu metodi, konservēšanas process ir ātrs un ērts. Vai burkas var sterilizēt uz tējkannas un kā? Tālāk ir aprakstīts, kā sterilizēt stikla traukus virs tējkannas.
Tvertnes un piederumu sagatavošana
Vispirms burkas un vāki jāsagatavo sterilizēšanai saskaņā ar noteiktiem noteikumiem. Konservēšanai vispiemērotākais ir tāds konteiners, kurš jau ir izmantots vienu reizi, tā stikls ir rūdīts. Ja jums ir jāizmanto jaunas kannas, jums tās jātur karstā ūdenī, lai pierastu pie augstas temperatūras.
Lietojot stikla traukus, ieteicams lietot bezkrāsainu vai ar zilganu nokrāsu (vai zaļganu nokrāsu) bez plaisām un šķembām. Ja burkas ir pārāk netīras, tad tās jāizmērcē sodas pelnu (1%) šķīdumā, pēc tam rūpīgi jānomazgā ar cepamais sodas, jānoskalo daudz tekoša ūdens, pēc tam atkal jānoskalo ar vārītu ūdeni.
Sagatavojam vākus
Ir jāpārbauda, vai vāki atbilst šiem traukiem, vai tie ir cieši noslēgti. Izmantojot skrūvētus skārda vākus, pārliecinieties, vai tie ir cieši pievilkti. Lai to izdarītu, ielejiet burkā ūdeni, cieši ieskrūvējiet vāku, apgrieziet to un krata. Ja tas izlaiž ūdeni, tas būs redzams. Jums arī jāpārbauda elastīgās joslas pie metāla pārsegiem, lai tās būtu lieliski piemērotas.
Starp alvu var būt apvalki ar sarūsējušiem plankumiem, skrambām, ieliekumiem. Šādi bojāti paraugi ar bojājumiem nav piemēroti velmēšanai ziemā.
Stikla un alvas vāki, korķi jāsterilizē tieši pirms šuves.
Kannu sterilizācija virs tvaika
Lai sterilizētu stikla trauku, varat izmantot tējkannu no tvaika, novietojot to ar kaklu virs vārāmās tējkannas. Šis vecmāmiņas ceļš ir izmantots jau ilgu laiku. Lai to izdarītu, tējkannā ielej ūdeni, uzvāra. Tad uz tā snīpi ievieto tīri mazgātu puslitru vai viena litra burku, siltumu samazina līdz vidējam.
Tādējādi viņi pāris minūtes tur puslitra burku 10 minūtes, litra burku 15 minūtes, trīs litru burku 20 minūtes.
Trīs litru burkas ir ērti sterilizēt uz pašas tējkannas, noņemot vāku un uzstādot ar kaklu. Vispirms jums jāpārbauda, vai stikla trauka kakla diametrs atbilst tējkannai. Nelielu tvaicētu burciņu var sterilizēt, novietojot to uz stūres tējkannā.
Saglabājot, ir jārūpējas, lai tuvumā nebūtu mazu bērnu.
Metodes plusi un mīnusi
Vecmāmiņas metode ir vienkārša un pieejama. Jebkurās mājās ir tējkanna un plīts ar ūdeni, tāpēc šo metodi var izmantot ikviens.
Negatīvie ir tas, ka, izmantojot šo metodi, jūs varat sterilizēt tvaiku vienlaikus ar nelielu daudzumu stikla trauku (1-2 gab.).
Dažos gadījumos tas ir labs risinājums. Teiksim, šobrīd ir maz ogu vai dārzeņu, un vēlme tās sarullēt, negaidot jaunu partiju. Saglabāšanas izejvielas var kļūt sliktas, kamēr jūs gaidāt, kamēr svaigas ogas nogatavojas.
Kuras tējkannas ir piemērotas?
Ūdens vārīšanai tējas, kafijas pagatavošanai mūsdienu ražotāji piedāvā dažāda veida tējkannas. Lietotās tējkannas ir vissenākās, tās ir piemērotas ilgstošai vārīšanai uz gāzes un elektriskās plīts, kā arī uz plīts. Viņiem ir biezs dibens, korpuss ir alumīnijs, keramika, emalja vai nerūsējošais tērauds.
Svarīgs! Burkas nevar sterilizēt tējkannās ar slēgtu sildelementu.
Ir ļoti ērti izmantot lietotās tējkannas sterilizēšanai. Tie ir izturīgi, tiem ir liela ietilpība (līdz 3 litriem), ūdens nevārīsies.
Kā sterilizēt burkas ar verdošu ūdeni no tējkannas?
Stikla traukiem dažreiz nav nepieciešama ilga sterilizācija, kad dārzeņi ir īslaicīgi jāslēdz.
Šādos gadījumos izmantojiet applaucēšanas metodi.
- Ievietojiet nepieciešamo daudzumu trauku caurdurī vai sietā.
- Tad no tējkannas pārlej verdošu ūdeni.
- Izklājiet apstrādāto trauku uz tīra, sausa dvieļa.
Trauki ir gatavi.
Sterilizācijas drošības pasākumi
Lai izvairītos no negadījumiem sterilizācijas laikā, jums jāievēro drošības noteikumi:
- jūs nevarat ņemt karstās kannas bez virtuves cimdiem;
- sterilizācijas traukiem jābūt neskartiem, rokturiem - neskartiem.
Neizskalojiet stikla traukus ar atdzesētu vārītu ūdeni, tas var pārplīst. Konservu burku sterilizācija ir vienkāršs, bet ļoti svarīgs process, kas prasa ievērot dezinfekcijas noteikumus.
