TOP 11 ātras receptes tomātu kečupam ziemai, kuru laizīsit pirkstus
Pašdarināts tomātu kečups ziemai - vienkārši laiziet pirkstus! Kulinārijas eksperti piedāvā ļoti dažādas metodes tomātu mērces pagatavošanai, kas ietver dažādu produktu apvienošanu. Lai kečups ilgstoši saglabātu savu garšu un aromātu, ir stingri jāievēro recepte un sagatavošanas tehnoloģija.
Ēdienu gatavošanas kečups ziemai
Tomātu mērci gatavo tikai no gaļas un sulīgiem dārzeņiem. Garšas uzlabošanai pievieno arī citus komponentus. Lai iegūtu viendabīgu un gludu struktūru, sasmalcinātais un vārītais maisījums jāizlaiž caur sietu.
Galveno sastāvdaļu sagatavošana
Garšīgam pagatavošanai tiek izvēlētas tikai nogatavojušās, svaigas sastāvdaļas. Pirms konservēšanas tomātus nomizojiet. Lai āda varētu viegli nomizot, dārzeņus dažas minūtes nepieciešams iemērkt verdošā ūdenī.
Kā sagatavot trauku?
Tvertnes rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu un pēc tam jāsterilizē. Šim nolūkam stikla trauku uz dažām minūtēm ievieto dziļā katliņā ar verdošu ūdeni.
Mikroviļņu krāsnī ievieto mazas burciņas.
Gatavošanas metodes
Mājās var pagatavot gardu "dari pats" tomātu mērci. Tam palīdzēs labākās receptes tukšā parauga pagatavošanai.
Vienkārša kečupu recepte bez etiķa lēnajā plītē
Klasiskajā mājās gatavotā kečupu receptē vienmēr ir etiķis, bet mērci var pagatavot arī bez tā. Ko tev vajag:
- tomāti - 2 kilogrami;
- pipari - 500 grami;
- sīpoli - 4 gabali;
- cukurs - 200 grami;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- eļļa - 150 mililitri.
Kā gatavot:
- Tomātus, sīpolus un papriku sasmalcina jebkādā veidā (blenderī, gaļas mašīnā vai rīvē).
- Biezenim pievienojiet cukuru un sviestu. Sāls.
- Sajauc visas sastāvdaļas, ielej multicooker bļodā un 45 minūtes aktivizē "Cepšanas" režīmu.
- Noslaukiet maisījumu ar sietu un vienu stundu nosūtiet atpakaļ uz multicooker.
Ielejiet traukos.
Bez sterilizācijas
Kečupu var pagatavot, iepriekš neapstrādājot traukus. Šim nolūkam mērci sagatavo pēc jebkuras receptes. Verdošu maisījumu ielej stikla traukos, sarullē un pēc tam cieši iesaiņo siltā sega sevis sterilizēšanai. Pēc dienas ielieciet to ledusskapī.
No plūmēm
Garšīgs kečups tiek pagatavots ar plūmēm. Ko tev vajag:
- tomāti - 2 kilogrami;
- plūmes - 800 grami;
- sīpoli - 250 grami;
- sāls - 2 lieli karotes;
- lavrushka - 2 gabali;
- etiķis - 2 lieli karotes;
- ķiploki - 100 grami.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet tomātus, plūmes un sīpolus. Gatavojiet pusotru stundu, laiku pa laikam maisot.
- Sasmalciniet ķiplokus, garšaugus, sajauciet ar etiķi, sāli. Pievienojiet maisījumam un pagatavojiet vēl pusstundu.
Ielejiet traukos.
No tomātiem un āboliem
Tomātu mērce ar skābiem āboliem ir izsmalcināta delikatese. Sastāvs:
- tomāti - 3 kilogrami;
- āboli - 6 gabali;
- sīpoli - 250 grami;
- sāls - 2 lieli karotes;
- cukurs - glāze;
- etiķis - 50 grami.
Pagatavošana:
- Gatavojiet sasmalcinātas sastāvdaļas, līdz sīpols mīkstina.
- Visu samaļ ar iegremdēšanas blenderi, vāra 60 minūtes. Piecas minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet cukuru, sāli un etiķi.
Pārvietot uz steriliem traukiem un uzglabāt.
Ar zaļumiem
Pētersīļi, dilles un cilantro tomātu maisījumam piešķir papildu garšu. Vispirms sasmalcina tomātus, papriku un sīpolus. Masu vāra apmēram divas stundas uz vidējas uguns. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus un garšvielas, ja vēlaties. Tālāk sagatavi velmē bundžās.
Ar cieti
Ciete ir nepieciešama, lai sabiezinātu mērci, kamēr tā vārās. Rezultāts ir kečups ar biezu struktūru. Ko tev vajag:
- tomāti - 900 grami;
- sīpoli - 2 gabali;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 3 tējkarotes;
- etiķis - 50 mililitri;
- ciete - 3 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet tomātus un sīpolus. Maisījumam pievienojiet etiķi un rīvētu ķiploku. Sāls un cukurs.
- Maisījumu vāra 20 minūtes, berzē caur sietu un uzvāra.
- Ielejiet atšķaidīto cieti un kārtīgi samaisiet. Vāra piecas minūtes.
Ielejiet traukos.
Ar baziliku
Lai kečupam pievienotu izsmalcinātu garšu, to var pagatavot ar garšvielām. Sastāvs:
- tomāti - kilograms;
- baziliks - ķekars;
- cukurs - 2 lieli karotes;
- sāls - tējkarote;
- ķiploki un garšaugi pēc garšas.
Pagatavojiet tomātu maisījumu un pievienojiet tam sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus. Sāls un cukurs. Vāra mērci divas stundas, berzē caur sietu un vāra vēl pusstundu. Ielejiet traukos.
Ar āboliem
Sagatavojumu izceļas ar saldskābām notīm un neparastu aromātu. Sastāvs:
- āboli - mārciņa;
- tomāti - 2,5 kilogrami;
- sīpoli - 4 gabali;
- sāls - 3 lieli karotes;
- cukurs - mārciņa;
- ābolu sidra etiķis - 30 mililitri.
Pagatavošana: sasmalciniet dārzeņus, augļus un sīpolus. Apkaisa ar sāli, cukuru. Ielejiet dziļā traukā un vāriet līdz biezai. Desmit minūtes pirms izslēgšanas ielej etiķi. Aizveriet konteineros.
Pikants čili kečups
Pikšu uzkodu cienītājiem patīk saglabāt karstu mērci saskaņā ar šo recepti. Ko tev vajag:
- tomāti - 700 grami;
- čili - 4 pākstis;
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- sāls - 15 grami;
- cukurs - 60 grami;
- paprika - šķipsniņš.
Tomātus, papriku un ķiplokus samaļ virtuves kombainā. Maisījumam pievieno cukuru, papriku un sāli un pēc tam liek uz uguns. Vāriet biezeni (tas prasīs vismaz pusstundu), nepārtraukti maisot. Ielejiet vārošu mērci burkās.
Ar sinepēm
Ja jūs gatavojat kečupu ar sinepēm, garšvielu aromāts būs vēl izteiktāks. Ko tev vajag:
- tomāti - 2,5 kilogrami;
- sinepes - 1 liela karote;
- cukurs - 3 lieli karotes;
- neļķes - pumpurs;
- etiķis - karote.
Pagatavošana: sagrieziet tomātus, ievietojiet katliņā un vāriet divas stundas. Berzē ar sietu, sāli, cukuru un pievieno sinepes. Vāra vēl stundu. Desmit minūtes pirms gatavības ielej etiķi, pievienojiet krustnagliņas. Satīt traukos.
Ar kolas aromātu kečups
Kečupu ar neparastu garšu var atrast veikalu plauktos. Lai savāktu šādu mērci mājās, jums būs jāizmanto jebkura recepte un konservēšanai jāpievieno daži pilieni īpaša aromatizētāja.
Kā pareizi uzglabāt mērci
Kečups, kas izturējis nepieciešamo termisko apstrādi, visu ziemu nepasliktināsies. Uzglabājiet mērci vēsā vietā, piemēram, pagrabā, pagrabā vai ledusskapī.Sagatavojumu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet tā glabāšanas laiks ir samazināts.
