TOP 11 receptes tomātu kodināšanai ar krustnagliņām ziemai
Gatavojoties ziemai rudens periodā, tomāti ir vadībā, konservēti pēc dažādām receptēm, bet, pievienojot krustnagliņas, tie ir īpaši aromātiski, ar patīkamu, pikantu garšu. Tomātus novāra veselus, pa pusēm vai gabaliņos, izmantojot garšaugus, garšvielas, garšvielas un citus dārzeņus. Ražas novākšanas process var būt gan ar sterilizāciju, gan bez, kas ir vieglāk un prasa mazāk laika.
Tomātu konservēšanas ar krustnagliņām principi
Tomātu konservēšanas process ar krustnagliņām neatšķiras no tomātu novākšanas principiem ar citām garšvielām. Vienīgā atšķirība ir šīs garšvielas klātbūtne, kad vārīti marinēti tomāti.
Galveno sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Galvenais produkts ir tomāti, kas var būt dažāda lieluma, ja vien tie brīvi iederas traukā. Saglabājot sagrieztus tomātus, labāk ir ņemt blīvus tomātus ar biezu ādu.
Kā sagatavot konteinerus?
Rūpīgi mazgātas burkas kopā ar vākiem var applaucēt ar verdošu ūdeni.
Garšīgākās receptes
Tomāti ar krustnagliņām ir pikanti, un papildu garšvielas rada īpašu garšu. Pateicoties dažādām piedevām, tiek radīti visgaršīgākie konservi.
Klasiskais veids
Garšīgi tomāti, pagatavoti pēc vieglas receptes.
Produkti:
- 700 grami mazu tomātu;
- deserta karote sāls;
- cukurs un etiķis - divreiz vairāk;
- 4 neļķu ziedkopas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- tāds pats lauru lapu skaits.
Garšvielas, augļus ieliek traukā, divpadsmit minūtes karsē verdošā ūdenī. Ūdeni vāra ar sāli, cukuru, ielej kodienu, kannas piepilda, aizvāko.
Saldie tomāti ar krustnagliņām 2 litru burkās
Garšīga sagatavošana.
Sastāvs:
- 1,5 kilogrami tomātu;
- deserta karote sāls;
- tāds pats etiķa daudzums;
- cukurs - 4 reizes vairāk;
- diļļu lietussargs;
- neļķes - divreiz vairāk.
Gatavošanas process ir tāds pats kā klasiskajā receptē.
Iespēja bez sterilizācijas
Ātrs dārzeņu konservēšanas veids ilgstošai uzglabāšanai.
Sastāvdaļas:
- tomāti;
- mārrutku lapa;
- diļļu lietussargs;
- ķiploku galva;
- 3 neļķu ziedkopas;
- 1/4 slīpētas glāzes sāls;
- divreiz vairāk cukura;
- Aspirīna tablete;
- 0,5 kafijas karote citronskābes.
Augļus ar garšvielām liek burkā, lej verdošu ūdeni. Pēc divdesmit piecām minūtēm notecinātu ūdeni uzvāra. Uzkarsētajos augļos ieber sasmalcinātu aspirīnu, sāli, cukuru, citronu. Ielej verdošu šķidrumu. Aizsērējusi.
Ar pievienotu kanēli
Saglabāšana garšvielu cienītājiem.
Jāņem:
- 2 kilogrami tomātu;
- pētersīļi;
- kafijas karote kanēļa;
- dažādu papriku zirņi;
- 2 neļķes;
- litrs filtrēta ūdens;
- ēdamkarote sāls, etiķa;
- trīs reizes vairāk cukura.
Zaļumus, papriku, krustnagliņas, tomātus liek traukā. Ielejiet verdošu ūdeni ceturtdaļas stundas laikā. Marinādi gatavo no nefasētām sastāvdaļām un etiķa. Uzkarsētajiem augļiem pievieno kanēli un lej. Pieskrūvējiet to uz leju.
Ar ķiplokiem un garšvielām
Tukša ar aromātisku marinādi.
Sastāvdaļas:
- 1,8 kilogrami tomātu;
- maza ķiploku galva;
- 1,5 litri ūdens;
- ēdamkarote sāls, kas nesatur jodu;
- 200 grami cukura;
- 4 piparu zirņi;
- 3 neļķu ziedkopas;
- trešdaļa glāzes ar etiķīti ar slīpētu slotiņu.
Burku piepilda ar tomātiem un ķiplokiem. No garšvielām un nefasētiem produktiem tiek pagatavota marināde, ar kuru dārzeņus ielej kopā ar etiķi. Aizveriet. Pārklājiet ar kažoku, no rīta ielieciet to pieliekamajā.
Ar papriku
Saglabāšanai labāk izvēlēties apelsīnu krāsas gaļas piparus.
Jāņem:
- 1,5 kilogrami tomātu;
- 400 grami mīksto dzelteno piparu;
- zaļumu ķekars;
- 2 krustnagliņu gabali;
- tāds pats lauru lapu daudzums;
- ūdens paraugs;
- ceturtdaļa glāzes sāls, cukura;
- divreiz vairāk etiķa.
Pipari tiek mizoti, sagriezti. Mazgātos tomātus uzmanīgi sadursta ar dakšiņu. Lokus sagriež. Sagatavotos produktus ar zaļumiem un garšvielām ievieto traukā, ielej vārītu ūdeni.
Ielešanu veic ar sāli, cukuru, etiķi. Ar to tiek piepildīti sasildīti augļi. Cieši pieskrūvējiet.
Vienkārša sīpolu recepte
Šādu konservēšanu ieteicams slēgt litru burkās.
Sastāvs:
- 700 grami mazu tomātu;
- sīpolu galva;
- pētersīļi;
- sauss diļļu krūms;
- 2 neļķes;
- 20 grami sāls;
- tāds pats cukura daudzums;
- 20 mililitri etiķa.
Augļus liek burkā ar zaļumiem, garšvielām, sīpoliem, iepriekš sagriež gredzenos. Sagatavojumu divreiz piepilda ar verdošu ūdeni. Ūdeni vāra ar atlikušajām sastāvdaļām, dārzeņus pārlej, pieskrūvē.
Ar piparmētru
Aromātiskais augs piešķir augļiem neparastu garšu.
Sastāvdaļas:
- Cream šķirnes tomāti;
- 7 piparmētru lapas;
- 2 neļķes;
- ūdens paraugs;
- 2 deserta karotes sāls un etiķa;
- cukura - divreiz vairāk.
Traukus ievieto garšvielas ar tomātiem. Ūdeni vāra ar nefasētiem produktiem un etiķi, ielej dārzeņus, sagatavi sterilizē divpadsmit minūtes. Aizsērējusi.
Ar sarkanām jāņogām
Dārzeņi kombinācijā ar ogām iegūs patīkamu skābumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1,6 kilogrami vidēja lieluma tomātu;
- jāņogu glāze;
- 3 neļķes;
- 1,5 litri ūdens;
- 1/6 tase sāls
- cukurs - trīs reizes vairāk.
Dārzeņus ar jāņogām un krustnagliņām ievieto burkā, pārlej ar verdošu ūdeni. Tad šķidrums tiek iztukšots. Ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej dārzeņus. Ronis.
Ar koriandru
Recepte ir līdzīga kanēļa tomātu novākšanai. Gatavojot, koriandru pusminūti karsē pannā, ielej burkā ar citām garšvielām. Vienai pudelei ir divdesmit pieci grami koriandra.
Ar medu
Medus uzkodām ir patīkama saldenā garša un aromāts.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kilogrami tomātu;
- liela lauru lapa;
- 2 neļķes;
- 35 grami sāls;
- cukurs - divreiz vairāk;
- ēdamkarote medus un etiķa.
Garšvielas ar tomātiem ievieto burkā. Pārlej verdošu ūdeni. Ūdeni vāra ar atlikušajām sastāvdaļām. Medu audzē karstā marinādē, ielej dārzeņus. Pieskrūvējiet to uz leju.
Uzglabāšanas noteikumi
Konservēti tomāti, tāpat kā citi dārzeņu izstrādājumi, jāuzglabā tumšā, vēsā telpā, tiešu saules staru tuvumā, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs pieciem grādiem.
Marinētu tomātu glabāšanas laiks pieliekamajā telpā tiek samazināts augstākā temperatūrā. Ieteicams tos ēst gada vai pusotra gada laikā.
