TOP 15 receptes, kā ziemai sagatavot sagataves no baltajiem kāpostiem
Mūsdienās ir zināms liels skaits recepšu ziemai paredzētu gatavošanai no baltajiem kāpostiem. Tie atšķiras pēc sastāvdaļu sastāva, garšas, noderīgo elementu satura. Tas ļauj katrai mājsaimniecei izvēlēties labāko variantu, ņemot vērā viņas ģimenes locekļu vēlmes. Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu, jums jāizvēlas pareizais dārzenis un jāsagatavo trauks vārīšanai.
Saturs
- 1 Balto kāpostu konservēšanas iezīmes ziemai
- 2 Sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas noteikumi
- 3 Konteineru sagatavošana
- 4 Labākās receptes sagatavēm
- 4.1 Vienkārša garšīga recepte ziemai
- 4.2 Korejiešu valodā
- 4.3 Ar āboliem
- 4.4 Ar dzērvenēm
- 4.5 Ar pipariem un sīpoliem
- 4.6 Ar burkāniem
- 4.7 Ar bietēm
- 4.8 Ar bietēm un burkāniem
- 4.9 Ar ķiplokiem
- 4.10 Ar karstajiem pipariem
- 4.11 Ar tomātiem
- 4.12 Skābēti kāposti
- 4.13 Tūlītēji skābēti kāposti
- 4.14 Kāpostus sagrieziet šķēlēs
- 4.15 Sālīti kāposti
- 5 Kā pareizi uzglabāt konservus
Balto kāpostu konservēšanas iezīmes ziemai
Dārzeņu var konservēt dažādos veidos. Skābo kāpostu ražošanas pamatā ir kāpostu sulas lietošana un raudzēšana. Kodināšana tiek uzskatīta par ātrāku procesu. Papildus sālim šādās receptēs parasti ietilpst etiķis..
Ņemot vērā recepti, sālīšana notiek 2-3 dienas. Tajā pašā laikā jūs varat marinēt dārzeņu tikai dažās stundās. Tas radīs garšīgu un kraukšķīgu ēdienu, kas satur maksimālo uzturvielu daudzumu.
Sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas noteikumi
Izvēloties dārzeņu pagatavošanai, jums jāpievērš uzmanība šādām funkcijām:
- Paņemiet kāpostu galvu un uzmanīgi izpētiet to. Ja tas nospiež, mainās forma, labāk ir atteikties no šāda produkta.
- Lapas nedrīkst būt plaisas vai plankumi.
- Dārzeņiem vajadzētu būt svaigai aromātam.
- Kātiņam jābūt vismaz 2 centimetru garam un baltam.
Dārzeņa svaram jābūt lielākam par 1 kilogramu. Labākais variants būtu kāpostu galva, kas sver 3–5 kilogramus. Vislabāk ir izmantot vēlu vai starpsezonu šķirnes.
Konteineru sagatavošana
Lai nodrošinātu dārzeņu ilgstošu uzglabāšanu, ir vērts izmantot sterilizētus burkas. Ieteicams tos pārklāt ar vāku. Kausi nav ieteicami. Izvēloties traukus, jāpatur prātā, ka sagatavēs tiek izmantots liels daudzums garšvielu. Tas piesātinās trauku ar šo aromātu.
Daudzas mājsaimnieces sālīšanai izmanto kausus, izlietnes vai kannas. Jāpatur prātā, ka metāla konteineri negatīvi ietekmē gatavā produkta garšu.
Labākās receptes sagatavēm
Lai pagatavotu dārzeņu ziemai, jums vajadzētu izvēlēties labāko recepti. Turklāt šodien ir zināmas daudzas labas iespējas.
Vienkārša garšīga recepte ziemai
Vienkāršs variants tiek uzskatīts par kāpostiem kārbās. Tam būs nepieciešami 15 kilogrami kāpostu, 1 kilograms burkānu, 1 kilograms sāls un 10 litri ūdens.Visas sastāvdaļas jāsasmalcina un 5 minūtes jāievieto atdzesētā sālījumā. Tad ielieciet burkās un pārklājiet ar vākiem.
Korejiešu valodā
Lai pagatavotu gardu korejiešu uzkodu, ņem 1,5 kilogramus kāpostu, burkānu un sīpolu. Jums būs nepieciešams arī rīvēts ingvers, paprika un ķiploki. Ielejot, jums jāņem 30 mililitri 9% etiķa, 2 mazas ēdamkarotes sāls, 4 tējkarotes cukura. Visas sastāvdaļas jāsakapā un jāapvieno ar marinādi.
Ar āboliem
Dārzeņš labi der ar āboliem. Lai to izdarītu, kāpostu galviņu vajadzētu sasmalcināt un sarīvēt ar ēdamkaroti sāls. Pievienojiet pāris rīvētu ābolu, burkānus, ķiplokus, sīpolus, rozīnes.
Lai ielej, pievieno glāzi cukura un augu eļļas, 1 lielu karoti sāls 500 mililitriem ūdens un uzvāra. Ielejiet pusi tases 6% ābolu sidra etiķa. Ielejiet dārzeņus ar atdzesētu marinādi.
Ar dzērvenēm
Par šo recepti ņem 3 kilogramus kāpostu un 100 gramus burkānu un dzērvenes. Jums būs nepieciešami arī 10 grami dilles, 100 grami sāls, 1 liela karote cukura un dažas lauru lapas. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina un jāsamaisa. Piespiest un likt apspiestību.
Ar pipariem un sīpoliem
Lai pagatavotu garšīgu pagatavojumu, jums jāņem 1 kilograms kāpostu un saldo piparu, pāris sīpolu un 50 grami sāls. Marinādei izmanto 1 litru ūdens, 450 mililitrus 9% etiķa, 200 gramus cukura, nedaudz ķimenes vai dilles. Papriku iepriekš blanšē un sasmalcina. Arī pārējās sastāvdaļas jāsasmalcina. Tad samaisa un pārlej ar sālījumu.
Ar burkāniem
Lai pagatavotu klasisko ēdienu, jūs varat ņemt 1 kilogramu kāpostu, 500 gramus burkānu, ķiploku, lauru lapas, sāli, melnos piparus. Sastāvdaļas vajadzētu sasmalcināt un rūpīgi sajaukt, mīcot tās, lai iegūtu sulu. Ielieciet burkās un ar apspiešanu nospiediet uz leju.
Ar bietēm
Dārzenis labi der ar bietēm. Šādam ēdienam jums būs nepieciešami pāris kilogrami kāpostu, burkānu un bietes. Recepte satur arī augu eļļu, karstos piparus, ķiplokus, etiķi, sāli un cukuru. Turklāt jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Dārzeņus vajadzētu sasmalcināt un sajaukt ar marinādi.
Ar bietēm un burkāniem
Par šo recepti ņem pāris kilogramus kāpostu, lielas bietes un ķiplokus. Marinādē ir 150 mililitri etiķa un tāds pats daudzums augu eļļas. Jums jāpievieno arī melnie pipari, 2,5 ēdamkarotes sāls, puse glāzes cukura. Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams 1 litrs ūdens.
Ar ķiplokiem
Šai receptei būs nepieciešams 1 kilograms kāpostu, vairāki burkānu gabali, ķiploku galva. Lai pagatavotu marinādi, jums jāsajauc pusi glāzes ūdens ar tādu pašu daudzumu augu eļļas. Jums būs nepieciešami arī 10 lieli ēdamkarotes etiķa, 1 ēdamkarote sāls. Dārzeņus vajadzētu sasmalcināt un sajaukt ar ielejot.
Ar karstajiem pipariem
Šim ēdienam ir pikanta garša un tas ir piemērots pikantu produktu cienītājiem. Ēdienu gatavošanai ir vērts ņemt 1 kilogramu kāpostu, pāris saldo papriku un pusi karsta. Jums būs nepieciešami arī sīpoli, ķiploki, burkāni. Marinādei izmantojiet sāli, cukuru, etiķi, piparus, saulespuķu eļļu.
Ar tomātiem
Lai pagatavotu veselīgu uzkodu, ieteicams ņemt kāpostus, tomātus, burkānus, papriku. Recepte satur arī gurķus, ķiplokus, karstos piparus. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas. Sasmalcinātus dārzeņus jāpārklāj ar sāls, cukura un ūdens marinādi. Tajā ietilpst arī etiķis un saulespuķu eļļa.
Skābēti kāposti
Šajā produktā tiek saglabātas visas derīgās īpašības. Tas ir diezgan viegli izgatavojams. Papildus galvenajam komponentam ir nepieciešami burkāni un sāls. Var pievienot arī ķimenes un citas garšvielas.
Tūlītēji skābēti kāposti
Šādu ēstgribu sagatavo daudz ātrāk nekā marinētu. Lai to izdarītu, ņem kāpostus, burkānus, ķiplokus, sīpolus. Viņi arī gatavo marinādi, pamatojoties uz sāli, cukuru, eļļu, etiķi. Tam varat pievienot dažādas garšvielas.
Kāpostus sagrieziet šķēlēs
Šādu uzkodu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet kāpostus kvadrātos. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantoti ķiploki, dilles, sāls, cukurs, pipari. Jūs varat ievietot lauru lapas.
Sālīti kāposti
Lai sālītu dārzeņu, tas jāapvieno ar burkāniem, ķimeņu sēklām, pipariem, dillēm. Ielešanai būs nepieciešams sāls, cukurs un ūdens. Šī ir vienkārša un garšīga recepte.
Kā pareizi uzglabāt konservus
Lai saglabātu sagataves, tie jānovieto tumšā un sausā vietā. Ja produkts atrodas hermētiski noslēgtās burkās, ir pilnīgi pieņemami to turēt istabas temperatūrā. Tomēr pieredzējušās mājsaimnieces glabā sagataves pagrabos vai citās vēsās telpās. Šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt +15 grādus.
Nav ieteicams novietot kārbas ar izstrādājumu akumulatoru vai sildīšanas ierīču tuvumā. Tas novedīs pie ātras saglabāšanās pasliktināšanās.
Kāposti bieži tiek izmantoti veselīgu un garšīgu produktu pagatavošanai. Ir daudz recepšu, kā saglabāt barības vielas. Tas ļauj izvēlēties labāko variantu.
