11 labākās receptes zaļo tomātu pagatavošanai ziemai adžikā

Līdz sezonas beigām dārzos ir tikai milzīgs daudzums zaļo tomātu. Žēl tos izmest, tāpēc daudzas mājsaimnieces no viņiem gatavo ziemu. Daži vienkārši pārklāj augļus veselas, bet citi pikantā adžikā sagatavo zaļo tomātu salātus. Recepte ir diezgan vienkārša, un rezultāts spilgtinās jebkuru tabulu. Salātu pagatavošanai varat ņemt gan nogatavojušos, gan zaļos tomātus. Lai samazinātu ēdiena pikantumu, receptē pievienojiet burkānus vai ābolus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Vissvarīgākās sastāvdaļas ir tomāti. Arī mērcē tiek izmantoti karstie un saldie pipari, aromātiskās garšvielas, garšaugi. Lai adžika būtu mīkstāka, pievienojiet 1-2 vidējus ābolus.

Receptes un gatavošanas metodes

Adžiku var pagatavot gan no zaļiem, gan nogatavojušiem tomātiem.

Kā ātri un viegli pagatavot adžiku ar tomātiem mājās

Galvenais rīks ir blenderis vai gaļas mašīnā. Viņi palīdzēs sasmalcināt dārzeņus. Gatavojiet mērci emaljētā katliņā.

Receptes ar etiķa pievienošanu tiek sarullētas un glabātas pagrabā.

Ja receptē nav konservantu, tad sagataves jāuzglabā ledusskapī.

Klasiska recepte ziemai

Adžikas klasiskajā versijā ietilpst:

• sarkanais paprika - 500 gr;
• karstie pipari - 200 gr;
• ķiploki - 1 galva;
• tomāti - 500 gr;
• garšvielu apiņu-sunelli iepakojums;
• puse glāzes sāls;
• augu eļļa - 50 ml.

Dārzeņus sasmalcina, vāra uz ceturtdaļas stundas. Ielejiet garšvielas, ielejiet eļļu, vāriet vēl divas minūtes un izslēdziet to.

Ar sarkaniem tomātiem

Vienā receptē varat sajaukt nogatavojušos un zaļos augļus. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kilograms nogatavojušos un zaļo tomātu;
• saldie pipari - 150 gr;
• burkāni, sīpoli un ķiploki pēc garšas;
• sāls - 30 gr;
• augu eļļa - 250 gr;
• etiķis - 60 ml.

Paskaties arī

TOP 17 klasiskās receptes tkemali plūmju mērces pagatavošanai ziemai

Sasmalcinātus dārzeņus vāra vairāk nekā pusstundu. Pievienojiet garšvielas un pēc 15 minūtēm izslēdziet siltumu.

Ar zaļajiem tomātiem

Neapstrādātu adžiku, kas pagatavots pēc klasiskās receptes, piepilda ar nenogatavinātiem augļiem, kas sagriezti uz pusēm. Īpaši lielus var sagriezt ceturtdaļās. Vāra 15 minūtes, pievieno sasmalcinātus garšaugus. Izslēdziet pēc 5 minūtēm.

Ar ķiršu

Klasiskajā adžikā ķirsis ir arī slēgts. Tā kā tie ir mazi, tos sagriež divos gabalos.

Neparasta recepte ar āboliem

Šī neparastā tukšās versijas versija ir uzvarējusi daudzu mīlestību.Par 0,5 kilogramiem nenogatavojušos dārzeņu jums būs nepieciešams:

• 150 g burkāni;
• 2 lieli āboli;
• ķiploki - 9 krustnagliņas;
• 60 mililitri eļļas un etiķa;
• sāls, cukurs pēc garšas.

Visus produktus sasmalcina, sajauc vienā traukā un uz lēnas uguns sautē 15 minūtes.

Ar zaļajiem tomātiem un cukini

Par pamatu tiek ņemta klasiskā recepte. Pievienojiet 1,5 kg cukini, jau nomizotus un sēklas. Cukini var aizstāt ar cukini vai skvošu.

Ja augļa miziņa joprojām ir mīksta un plāna, tad to nevar mizot.

Tomātus sagriež ceturtdaļās, ielej traukā un pārkaisa ar sāli. Atstāj uz 5 stundām. Sula tiek iztukšota, visi dārzeņi tiek izvadīti caur gaļas mašīnā. Maisījumu stundu vāra uz lēnas uguns, pievieno garšaugus, ķiplokus un karstos piparus. Pavārs vēl 60 minūtes. Pievienojiet atlikušos produktus, samaisiet, izslēdziet siltumu.

Marinēti tomāti adžikā

Lai marinētu zaļos tomātus, jums nepieciešams:

• 5 litri sasmalcinātu tomātu;
• 0,5 tases ķiploku;
• 0,6 kg sarkano tomātu;
• 3 karsti piparu pāksti;
• ceturtdaļa glāzes etiķa;
• apmēram 200 grami sāls;
• zaļumi (dilles);
• mārrutku sakne;
• 1,5 litri ūdens.

Tomātus ielej ar ūdeni un sāli. Atliek uz divām stundām. Viņi izgatavo marinādi no sarkanajiem tomātiem, zaļumiem, mārrutkiem, karstiem pipariem, etiķi. Vāra stundu, ielej eļļu. No zaļajiem tomātiem ūdeni izlej un tajos ielej karstu marinādi, sarullē.

Adžika "Posadskaya" - ar tomātiem, ķiplokiem un mārrutkiem

Šī adžika nav vārīta, tāpēc to ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 4 mēnešus. Nepieciešams:

• 100 grami mārrutku;
• 0,5 kg nenogatavojušos augļu;
• čili pāksts;
• zaļumi (pētersīļi vai cilantro);
• 15 grami sāls un tāds pats cukura daudzums;
• ēdamkarote etiķa.

Paskaties arī

Soli pa solim recepte karstu piparu pagatavošanai tomātā ziemai

Dārzeņus sasmalcina, maisījumam pievieno garšvielas, samaisa. Tie ir izkārtoti ērtos traukos un ievietoti ledusskapī.

Ar tomātiem un sīpoliem

Sīpolu cienītāji var izmantot šo recepti:

• 1 kg brūno tomātu;
• Bulgāru pipari - 1,5 kg;
• karstie pipari - 250 gr;
• garšaugi un ķiploki;
• eļļa un etiķis, katrs 250 ml;
• cukurs - 200 gr;
• sāls - 125 gr.

Sasmalcinātus dārzeņus vāra stundu. Pēc tam pievienojiet visus pārējos produktus. Pēc 15 minūtēm izslēdziet siltumu.

Asas sagataves recepte

Tas labi der gaļai. Pietiks, lai ņemtu:

• brūnie tomāti - 1,5 kg;
• Bulgāru pipari - 0,5 kg;
• ķiploki un čili pēc garšas;
• etiķis - 60 ml;
• glāze eļļas;
• 0,25 tases sāls.

Vispirms dārzeņus vārīt, 1 stundu. Ielejiet ķiplokus, sāli, ielejiet eļļu un etiķi. Turpiniet gatavot.

Pēc 30 minūtēm jūs varat satīt.

Maiga tomātu adžika ar burkāniem

Recepte atgādina adzhika ar āboliem. Tikai augļu vietā jums jāņem burkāni.

Ar zaļajiem tomātiem un baklažānu

Šis pagatavojums vairāk izskatās pēc salātiem, nevis kā ar mērci, taču tam ir arī patīkama pikantuma. Sastāvdaļu saraksts ir līdzīgs tam, kas tiek ņemts pikantajā versijā, pievieno tikai 1 kg baklažānu.

Baklažānus sagriež aprindās un apcep. Atsevišķi sautējiet sīpolus, papriku, tomātus. Tad pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.

Pēc 5 minūtēm izslēdziet siltumu. Baklažānus un sautētus dārzeņus slāņos ievieto sterilizētās burkās. Sterilizē uz ceturtdaļas stundas un sarullē.

Noteikumi par pasniegšanu pie galda

Adžika jāsniedz auksti.

Ilgums un glabāšanas apstākļi

Uzglabāt tumšā, sausā vietā. Darīs pagrabs vai auksts grīdas segums. Dzīvoklī varat uzglabāt sagataves uz silta balkona vai pieliekamajā. Nelieliem daudzumiem ledusskapi var izmantot kā uzglabāšanas vietu.

Uzglabāšanas laiks 1 gads.