20 labākās receptes Jaungada cepumu pagatavošanai 2020. gadam ar savām rokām

Svētku priekšvakarā, lai ar savām rokām izveidotu Jaungada sīkdatnes, jums jāaicina pacietība, iztēle un vēlme iepazīstināt savu mājsaimniecību ar visa veida cirtainiem pašmāju cepšanas šedevriem. Sīkdatņu formu un pildījumu daudzveidība iepriecinās arī Jaunā gada galda saimnieci - Dzelteno cūku, kurai visas saistības un centieni kalpos kā cieņas un godbijības zīme.

Jaungada sīkdatņu izgatavošanas iezīmes ar savām rokām

Lai sīkdatnes izrādītos garšīgas, un svētku deserts ilgi atcerētos, ir nepieciešams ne tikai akli ievērot recepti, bet arī ievērot noteiktus cepšanas noteikumus ar precizitāti un precizitāti, kas raksturīga īstam šefpavāram.

Tam jums ir nepieciešams:

• ievērot receptes instrukcijas;
• aprīkot tā saukto "darba" vietu;
• cepšanas procesā izmantojiet tikai svaigus un augstas kvalitātes produktus;
• ievērojiet noteiktu sastāvdaļu proporcijas, kas norādītas receptēs;
• nepalaidiet uzmanību mīklas izstrādājumu cepšanas un to uzglabāšanas noteikumiem.

Svarīgs! Svētku cepumu cepšana vienmēr ietver neparastu formu saldumu un visu veidu rotājumu radīšanu.

Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas?

Galvenais sastāvdaļu izvēles kritērijs turpmākai cepšanai ir to kvalitāte un svaigums. Pārtikas sasmakums var negatīvi ietekmēt Jaungada cepta produkta garšu un izskatu.

Turklāt šos ēdamos rotājumus var pasniegt ne tikai pie galda, bet arī izmantot kā dāvanas un Jaungada pārsteigumus.

Tāpēc šāda veida produktiem vajadzētu būt ne tikai garšīgiem, bet arī smaržīgiem, pateicoties tam, ka tam pievienotas garšvielas vaniļas, kanēļa, muskatriekstu un ingvera veidā.

Un tomēr līdzīgu desertu var dekorēt, pārkaisot to ar pūdercukuru, izmantojot apledojumu, izmantojot pārtikas krāsvielas un oriģinālās konditorejas krelles.

Kā pagatavot sīkdatnes 2020. gada Jaunajam gadam?

Jaungada cepumi - cepums, konditorejas izstrādājumi, auzu pārslas, kas pagatavotas no piparkūku mīklas, uzmundrinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. It īpaši, ja Ziemassvētku eglīte ir izrotāta ar šo mīklas izstrādājumu, un jūs varat baudīt desertu tieši tā pakājē.

Cukura cepumi ar skābu krējumu

Mīklas konditorejas izstrādājumi:

• sviests (sviests) - brikete;
• cukurs - glāze;
• vaniļa;
• olu;
• milti - 1,5 tases;
• cepamais pulveris;
• papildus (vārīšana), soda - puse tējkarotes;
• muskatrieksts (muskatrieksts);
• skābs krējums - ¾ tase.

Pagatavošanas metode: smilšu mīcīšanai sviestu sajauc ar cukuru un saputo. Apvienojiet iegūto konsistenci ar olu, vaniļu un kārtīgi berzējiet tos savā starpā. Ielejiet miltus un atlikušās sastāvdaļas cepamā pulvera, soda, ekstraktu, muskatriekstu, skābo krējumu, mīciet.

Iesaiņojiet pusfabrikātu polietilēnā un divas stundas ievietojiet vēsā vietā. Izgrieziet figūras no mīklas un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar mīklas papīru. Cep 180 grādos apmēram 12 minūtes. Recepte paredz glazūras uzklāšanu apbrūninātajam produktam.

Cepumi "Karameļu cukurniedres"

Sastāvdaļas:

• sviests;
• granulēts cukurs - glāze;
• pulveris - 2 ēdamkarotes;
• vaniļa;
• piparmētru ekstrakts pēc garšas;
• olu;
• milti - 1,5 tases;
• cepamais pulveris, papildus;
• pārtikas krāsviela.

Pagatavošanas metode: smalkmaizītes konditorejas izstrādājumi cukura, pulvera, sviesta, vaniļas, piparmētru koncentrāta (vai kanēļa) veidā, sakuļ olas ar mikseri. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli; sajauc starp tām.

Iegūto pusfabrikātu sadaliet divās vienādās daļās. Vienai no daļām pievienojiet sarkanu pārtikas krāsvielu. Aptiniet krāsoto daļu pergamentā un vairākas stundas ievietojiet vēsā vietā, rīkojieties tāpat kā ar pārējo smalkmaizīti.

Tad no katras mīklas daļas jums jāizspiež pa gabalu un no tiem jāizveido desas bizes formā. No tiem izveidojiet tā saucamo konfekšu niedru. Cep 180 grādos apmēram 12 minūtes. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Ābolu-karamele

Sastāvdaļas:

• konditorejas izstrādājumi;
• valrieksti (rīvēti) - 0,5 tases;
• šokolādes čipsi - ½ glāze;
• ābolu;
• karameļu mērce - 75 mililitri.

Pagatavošanas metode: pēc galveno sastāvdaļu pievienošanas smilšu partijai pievieno riekstus, šokolādes skaidiņas, sagrieztu ābolu. Rūpīgi mīciet konsistenci.

No mīklas veidotos apaļos gabaliņus novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Katrā bumbiņā padziļinājumā ielejiet karameļu, virsū apkaisa riekstus, šokolādes skaidiņas, kanēli. Izmantojot lāpstiņu, saplaciniet priekšmetus un 12 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Paskaties arī

15 garšīgākās receptes japāņu cidoniju pagatavošanai ziemai

Jūs varat iepriekš cept Jaungada saldumus, jo īpaši tāpēc, ka atdzesējot, cepumi būs vēl garšīgāki un aromātiskāki.

Vaniļas Vīnes sīkdatnes

Sastāvdaļas:

• sviests (krēmveida izcelsme) - brikete;
• olas baltums;
• pulveris (cukurs) - 0,5 tases;
• vaniļa - 30 grami;
• milti - pilna glāze;
• papildus (kulinārija) - pēc garšas.

Pagatavošanas metode: saputojiet sviestā ar pulveri un sāli. Pievienojiet olbaltumvielas, vaniļu, pievienojiet miltus; Mīciet iegūto konsistenci ar maisītāju. Nosakiet mīklu konditorejas maisiņā ar piestiprinājumu ar zvaigznīti un pēc tam, izmantojot zigzaga rakstu, izspiediet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Cep 15 minūtes. Rotā virsu ar pulveri. Atdzesē un pasniedz.

Sīkdatnes "Sniega bumbiņas"

Sastāvdaļas:

• konditorejas izstrādājumi;
• valrieksti (sasmalcināti) - stikls;
• pūdercukurs - 250 grami.

Svarīgs! Lai iegūtu aromātu, mīklai jāpievieno vanilīns un pikanti - rieksti.

Pagatavošanas metode: sajaukšanas procesa beigās maisījumu sadala divās daļās. Ietin plastmasā un liek stundu vēsā vietā. Pēc atdzesēta pusfabrikāta sadaliet gabalos un izveidojiet no tiem apaļus gabaliņus. Cep apmēram 15 minūtes. Pārkaisa pulveri virs karstajiem cepumiem, atdzesē un vēlreiz pievieno cukuru.

Zviedrijas Jaungada cepumi

Sastāvdaļas:

• milti - glāze;
• tumšais un baltais cukurs - katrs 50 grami;
• mērce (soja) - karote;
• melase (medus) - 50 mililitri;
• ūdens - ēdamkarote;
• sviests (sviests) - 70 grami;
• garšvielas kanēļa formā, rīvēts ingvers, krustnagliņas - katra puse tējkarotes;
• soda - uz naža gala.

Pagatavošanas metode: katliņā pievieno melasi, ūdeni, samaisa visu cukuru un uzkarsē. Tad pievienojiet soju, sviestu, garšvielas; izkausēt. Ļauj maisījumam atdzist, ielej cepamo soda un ļauj maisījumam stāvēt. Pēc tam traukā ar visiem izkusušajiem komponentiem ielej miltus, mīca mīklu un stundu nosūta aukstumā.

Pusfabrikātu plāni sarullē. Izmantojot veidnes sirsniņu, ziedu formā, izgrieziet nākotnes sīkdatnes. Ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet to krāsnī tikai 5 minūtes.

Cepumi "Coconut Delight"

Sastāvdaļas:

• sviests - standarta brikete;
• vārīti dzeltenumi - 6 gabali;
• skābs krējums - 80 grami;
• cukura ¾ glāze;
• cepamais pulveris - 15 grami;
• milti - 1,5 tases.

Glazūrai:

• cukurs - glāze;
• piens - 0,5 tases;
• sviests - 60 grami;
• kakao - 60 grami.

Pagatavošanas metode: sasmalciniet dzeltenumus ar sviestu, pievienojiet cukuru, skābo krējumu - visu samaisiet. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. No mīklas veidojiet bumbiņas, salieciet uz cepešpannas un cepiet pusstundu. Sajauc visas sastāvdaļas glazūrai, uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai. Iegūto glazūru izklāj uz izstrādājuma, pēc tam apkaisa ar kokosriekstu un ļauj sacietēt.

Ķīniešu laimes sīkdatnes

Sastāvdaļas:

• piens - 0,5 tases;
• karameles (varavīksnene) - 100 grami;
• mandeļu tinktūra - tējkarote;
• vaniļa, kanēlis - uz naža gala;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• milti - 0,5 tases;
• ciete - 30 grami;
• sviests - 60 mililitri;
• olu baltumi - 3 gabali;
• muskatrieksts (muskatrieksts).

Pagatavošanas metode: sajauc visas beztaras sastāvdaļas, izņemot vaniļu. Sviestu sasmalcina ar olbaltumvielām un saputo iegūtajā maisījumā. Pievienojiet vaniļu, tinktūru un iegūstiet tādu masu kā iebiezināts piens.

Ielejiet tējkaroti mīklas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un turpiniet šādā veidā veidot sīkdatnes, līdz telpa iztek. Gatavošanas laiks - 10 minūtes. Izstrādājumi ir dekorēti ar mīkstinātu karameli un visu veidu špricēm, vidus ir dekorēts ar sloksnēm, kas izgrieztas no krāsaina papīra ar vēlmēm.

Itāļu Ziemassvētku cepumi

Sastāvdaļas:

• smalkmaizītes ar ricotta un citrona miziņu;
• pūdercukurs - glāze;
• citronu sula - 100 mililitri.

Pagatavošanas metode: veidņu bumbiņas no smalkmaizītes, liek uz cepešpannas un cep 10 minūtes. Pārlejiet atdzesētos cepumus ar pūderiem, kas izgatavoti no citrona sulas un pulverveida cukura, izrotājiet konditorejas izstrādājumus ar konditorejas izstrādājumu sprinkļiem.

Cepumi "Ziemassvētku vainagi"

Sastāvdaļas:

• sviests - 130 grami;
• zefīrs (mīksts);
• krāsviela (zaļa);
• vaniļa;
• kukurūzas pārslas - 350 grami;
• dražejs (sarkans).

Pagatavošanas metode: sviestā izkausē traukā, sasmalcina ar zefīriem, nelielā daudzumā sajauc ar ūdeni un vāra, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši. Iegūto masu noņem no uguns, pievieno krāsvielu, vaniļu, kukurūzas pārslas, samaisa.

Ar lielu karoti izklājiet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un ieeļļota. No mīklas masas veidojiet Jaungada vainagus, kamēr tā vēl ir silta, un izklājiet uz tām dražejas.

Kafijas sviestmaizes sīkdatne

Sastāvdaļas:

• konditorejas mīkla, pievienojot karoti kakao;
• pulveris (cukurs) - 300 grami;
• sviests;
• malta kafija - 30 grami;
• vaniļa;
• piens.

Pagatavošanas veids: izrullējiet mīklas masu, izgrieziet no tās figūras, salieciet uz cepešpannas un cepiet apmēram 10 minūtes. Sajauciet pildījuma sastāvdaļas. Pagatavojiet sviestmaizi ar cepumiem un pildījumu.

Paskaties arī

Visgaršīgākā tūlītējo korejiešu cukini recepte ziemai

Cukura cepumi ar krējuma sieru

Sastāvdaļas:

• smilšu partija;
• siers (krēmveida) 100 grami.

Pagatavošanas metode: sajauciet sviestmaizes masu ar krējuma sieru, ietiniet folijā un lieciet uz nakti ledusskapī. Pēc mīklas izvešanas izmantojiet veidnes, lai no tās izveidotu figūras un 10 minūtes nosūtītu izstrādājumus cepeškrāsnī cepšanai.

Piparkūku cepumi "Zvani"

Sastāvdaļas:

• smilšu partija;
• medus - 100 mililitri;
• garšvielas kanēļa, ingvera un muskatriekstu (muskatriekstu) veidā - 1,5 tējkarotes katra.
• olas baltums;
• cukurs - 60 grami;
• citronu sula.

Pagatavošanas metode: mīca smilšu masu, pievienojot medu, ingveru, kanēli, muskatriekstu. Mīca mīklu un liek ledusskapī uz 7 stundām. Izrullējiet, ar veidņu palīdzību izgrieziet sīkdatnes un izveidojiet caurumu katrā ar pildspalvu. Cep apmēram 10 minūtes.

Pagatavojiet glazūru no olbaltumvielām, cukura un citrona sulas. Rotā produktus zvaniņu formā ar glazūru un nosusina. Savāciet zvaniņus uz īpašas dāvanu lentes un piesiet to ar loku.

Datuma sīkdatnes

Sastāvdaļas:

• smilšu masa, pievienojot skābo krējumu (pusi glāzes), citrona sulu (no pusi augļu) un soda (mazu karoti);
• datumi (mizoti) - 0,5 kilogrami.

Pagatavošanas metode: atdzesētu pusfabrikātu sadaliet divās vienādās daļās. Katru daļu izrullējiet, ielieciet vienu kārtu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, izklājiet datumu pildījumu caur gaļas mašīnā augšpusē, pārklājiet ar otro mīklas lapu.

Konditorejas izstrādājumus veidojiet taisnstūra formā un no augšas izgrieziet gareniski un šķērsvirzienā. Nosūtiet pildījumu 20 minūtes cepeškrāsnī un pēc tam, pa izcirtņiem, izjauciet mazos sīkdatnēs.

Sīkdatnes ar M & M's

Sastāvdaļas:

• smilšu partija;
• dražejas M & M’s - 100 grami.

Pagatavošanas metode: smilšu partijai pievieno 2/3 dražejas, samaisa, veido bumbiņās. Ielieciet uz cepešpannas. Rotā gatavo pusfabrikātu ar pārējo drazu un liek cepeškrāsnī. Pasniedz ar pienu vai tēju.

Ziemassvētku cepumu cepumi

Sastāvdaļas:

• konditorejas izstrādājumi;
• pulveris - stikls;
• kakao - 60 grami;
• smidzināšana.

Sagatavošanas metode: izmantojot veidnes, no smilšu slāņa izgrieziet Jaungada figūras. Cep 15 minūtes, iemērciet glazūrā vai apkaisa ar pulveri, kas sajaukts ar kakao, un dekorējiet ar sprinkļiem.

Glazūras receptes

Pēc svētku sīkdatņu izgatavošanas jūs varat sākt veidot tās rotājumus, no kuriem galvenais ir apledojums.

Klasika

Sastāvdaļas:

• pulveris (cukurs) - glāze;
• piens - 120 mililitri;
• vaniļa (citronu sula).

Ražošanas metode: sajauc visas sastāvdaļas un pēc tam kārtīgi sakuļ ar mikseri. Salnām nevajadzētu būt iesnām, pretējā gadījumā tās var izsīkt un sabojāt svētku sīkdatņu izskatu. Un, ja masa ir pārāk bieza, varat to salabot ar pienu.

Lai iegūtu krāsu, varat eksperimentēt ar burkānu, biešu, jāņogu, zemeņu sulas, salvijas buljona un citu pievienošanu. Glazūra izžūst ilgu laiku, tāpēc, ja ir vēl kāds smidzināšanas līdzeklis, kas rotā izstrādājumus, jums tas jālieto tūlīt pēc cepumu pārklāšanas ar glazūru.

Karamele

Sastāvdaļas:

• brūnais cukurs - 0,5 tases;
• pulveris - 200 grami;
• sviests (sviests) - 50 grami;
• piens - 100 mililitri;
• vaniļa.

Ražošanas metode: izkausētu sviestu, kas sajaukts ar pienu un cukuru, minūti vāra. Noņemiet masu no uguns, pievienojiet daļu pulvera, sakuliet, pievienojiet vaniļu un atlikušo cukuru.

Profesionāla krāsaina glazūra

Sastāvdaļas:

• pulveris (cukurs) - 200 grami;
• piens - 2 ēdamkarotes;
• cukura sīrups - 2 ēdamkarotes;
• mandeļu ekstrakts - ¼ karote (tējkarote);
• krāsot.

Ražošanas metode: pievieno sīrupu pulverveida cukuram, kas sajaukts ar pienu, un saputo. Sadaliet pastu vairākos traukos un katram pievienojiet vienu vai otru krāsu.

apelsīns

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 150 miligrami;
• apelsīnu sula - 120 mililitri.

Ražošanas metode: sulā lēnām pievieno pulverveida cukuru, nepārtraukti maisot. Izrotājiet produktu ar šķidruma izskata glazūru.

Šokolāde

Sastāvdaļas:

• pulveris (cukurs) - 400 grami;
• piens - 4 ēdamkarotes;
• kakao - 60 grami;
• sviests (sviests) - karote;
• vaniļa

Ražošanas metode: visas sastāvdaļas - sviestu, pulveri, kakao, vanilīnu - sajauc savā starpā un pēc tam saputo ar pienu līdz gludai.

Kā izrotāt Ziemassvētku cepumus?

Lai Jaungada produkts būtu ne tikai garšīgs, bet arī svētku, tam būtu oriģināls izskats un uzmundrināt, ir nepieciešams to izrotāt.

Jaunā gada cepšanas rotāšanai ir vairāki noslēpumi:

1. Lai novērstu glazūras izplatīšanos, uzklājiet maisījumu uz sīkdatnes plakanā dibena.
2. Izmantojot gatavošanas šļirci, uzzīmējiet kontūru, kuras iekšpusi pēc žāvēšanas piepildiet ar glazūru.
3. Glazūras šķidro konsistenci var mainīt, pievienojot pulverveida cukuru, un biezo var atšķaidīt ar citronu sulu vai pienu.

Jūs varat improvizēt ar rotājumiem, iestatīt vēlamo krāsu, rakstu un dekoru.