Tomātu kodināšanas ar citronskābi ziemai receptes

Tomāti ar citronskābi saglabā savas derīgās īpašības ziemai un tajā pašā laikā iegūst neparastu patīkamu pēcgaršu. Šāda vienkārša sastāvdaļa diezgan var aizstāt parasto etiķi. Tas rada skābu vidi, kurā patogēni nevar dzīvot, un ruļļa glabāšanas laiks kļūst ilgāks.

Klasiskā izpilde

Klasiskā recepte konservētiem tomātiem ar citronskābi, kas ir populāra mājsaimnieču vidū.

“Pirms pārtikas marinēšanas es sterilizēju burkas. Labāk ir sālīt trīs litru traukos, tas būs ātrāks un ērtāks. Spinēšanai es izvēlos tikai blīvus dārzeņus bez bojājumiem.

• Es nomizoju vienu lielu burkānu, sagriež to gredzenos un sāku to izlikt sagatavotās burkas apakšā.
• Tad es konteinerā nosūtu sasmalcinātu diļļu ķekaru.
• Saldos un karstos papriku es sagriezu sloksnēs, ķiploku šķēlēs un izklāju starp tomātu rindām.
• Ar pēdējo kārtu saglabāju diļļu zariņus, ķiršu un jāņogu lapas.
• Es pārleju verdošu ūdeni pār visām sastāvdaļām 7 minūtes.
• Tad es ieleju ūdeni traukā, pievieno sāli 30 g un cukuru 60 g, uzvāra. Lai iegūtu saldos tomātus, jūs varat palielināt cukura daudzumu līdz 200 g.
• Etiķa vietā burkā ielej 5 g citronskābes, ielej marinādi un sarullē.
• Es glabāju ripinātos dārzeņus pagrabā. "

Sālītus tomātus ar citronskābi var ēst pat tie, kuriem ir problēmas ar gremošanas traktu.

Negatavojušos augļu priekšrocības

Zaļajiem tomātiem ir rūgtums, tāpēc viņi gaida dārzeņu galīgo nogatavošanos. Bet, no otras puses, zaļie tomāti satur daudz vitamīnu, minerālvielu un dažādas skābes.

Pieredzējušās mājsaimnieces kodināšanai bieži izmanto zaļos tomātus. Tomātus ziemai var konservēt atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem.

Zaļie tomāti ar papriku labi iet. Neparasta garša neatstās nevienu vienaldzīgu. Labāk to darīt kārbās ar tilpumu trīs litri.

1. Konservēšana ietver mazu tomātu izmantošanu, ja tie ir lieli, tad jums tie jāsagriež ķīļos.
2. Zvanu papriku sagriež šķēlēs un novieto gar kārbu sienām, un tomāti ir pa vidu.
3. Ielejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni 20 minūtes, pēc tam noteciniet un atkal vāriet.
4. Pēc nākamās reizes ūdeni ielej katliņā, sālītu, pievieno cukuru un garšvielas. Pēdējo reizi pievieno citronskābi.
5. Iegūto sālījumu ielej dārzeņos.
6. Dilles lietussargus izliek virsū, saturu piepilda ar 30 ml eļļas un tie sāk savīties.

Paskaties arī

Aprakstu par labākajām ziemai paredzētajiem pikantiem un marinētiem gurķiem

Garšīgus zaļos tomātus iegūst, izvēloties un izpildot šīs receptes darbības.

• Siltā ūdenī izšķīdina 15 g želatīna.
• Tad tomātus sagriež šķēlēs.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos.
• Kārbu apakšā liek sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, 5 allspice zirņus un krustnagliņas.
• Dārzeņu šķēles ir izklātas cieši, pārmaiņus slāņus ar lavrushka.
• Virsū ielej sāli ar cukuru un citronskābi.
• Želatīnu atšķaida ar ūdeni un apvieno ar pārējiem komponentiem.

Sagatavošana ir cieši noslēgta ar dzelzs vākiem. Vislabāk uzglabāt vēsā vietā.

Dārzeņu salāti

Daudzās receptēs tomātus ziemai var kombinēt ar citronskābi ar gurķiem. Izrādās ļoti garšīgs.

Konservēšanai ir noderīgi 3 kg vienmērīgu, elastīgu, ne rūgto gurķu. Viņiem 2,5 stundas jābūt iegremdētiem ledus ūdenī. Pats mazais tomāts ir jāņem 2 kg.

1. Sterilizēto burku apakšā izliek trīs uz pusēm sagrieztas ķiploka daiviņas, divas mārrutku, ķiršu un jāņogu lapu šķēles.
2. Gurķus vispirms izklāj līdz burka vidum.
3. Tad viņi sāk izlikt tomātus.
4. Dilles zariņus izklāj ar pēdējo kārtu, pēc tam ielej verdošu ūdeni. Pēc 5 minūtēm to iztukšo un ielej jaunu ūdeni.
5. Tad ūdeni no dārzeņiem ielej atsevišķā traukā, pievieno 5 g citrona un garšvielas.
6. Dārzeņus ielej ar marinādi.

Jums ir jāslēdz bankas karsti. Augšā uz leju zem siltas segas, ļaujiet atdzist.

Tomāti ar zaļumiem

Marinēti tomāti ar citronskābi un dillēm noteikti iepriecina visus.

• Tomātu konservēšana sākas ar diļļu zaru un lietussargu izklāšanu burkās.
• Tad tomātus ievieto.
• Dilles zaļumus izklāj arī ar pēdējo kārtu.
• Saturs tiek ielej ar verdošu ūdeni. Marinējiet apmēram 16 minūtes.
• Ūdeni vāra atsevišķā traukā, kam pievieno 35 g sāls, 65 g cukura un 2,5 g citronskābes.
• Ūdens no tvertnēm tiek iztukšots un aizstāts ar sālījumu.

Paskaties arī

Vienkārša recepte upeņu sagatavošanai ziemai bez cukura savā sulā

Burkas aizver un atstāj otrādi zem siltas segas, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam sālīšanu pārnes uz aukstu vietu.

Garšvielu zariņi un lauru lapa palīdzēs papildināt tomātu garšu ar citronskābi. Trauku ir ļoti vienkārši pagatavot.

• Tīrā, sausā burkā sāk ķiploka daiviņas, četros zirņu piparus, veselu ķekaru pētersīļu zariņus un lavrushka lapu.
• Tad ielieciet tomātus un ielejiet verdošā ūdenī.
• Pēc 13 minūtēm ūdeni ielej atsevišķā traukā, pievieno 45 g sāls, 65 g cukura un 30 g citronskābes.
• Pēc tam, kad sālījums vārās, jūs varat sākt ielej.

Burkas satin kā parasti, apgriež otrādi un atstāj atdzist zem siltas segas.

Ātrs darbs

Ļoti garšīgus dārzeņus var iegūt, ja tos pagatavo kopā ar citrona un sīpolu gredzeniem litru burkās.

• Vienu lielu sīpolu sagriež gredzenos.
• Vienu papriku sagriež mazās sloksnēs.
• Vispirms dilles un pētersīļus, tomātus, sasmalcinātus sīpolus un papriku ievieto stikla traukā.
• Ūdeni vāra, tam pievieno sāli, cukuru, citronu un garšvielas. Pagaidiet, līdz tas sāk vārīties.
• Marinādi ielej karstu.

Vārītus sālītos dārzeņus sautē, ļauj atdzist un ieliek pagrabā vai pagrabā.

Vienkārša marinētu tomātu recepte, ko var pagatavot bez sterilizācijas. Vislabāk ir izvēlēties ķiršu tomātus un litru trauku.

1. Sagatavotajās burkās ievieto dilles un pētersīļu zariņus, jāņogu lapas, ķiplokus, karsto piparu gabaliņus, krustnagliņas un lauru lapu.
2. Mazgāti, svaigi tomāti tiek novietoti cieši uz augšu.
3. Ūdeni traukā vāra ar ātrumu 500 ml par katru litru burku.
4. Pārlej saturu verdošu ūdeni 17 minūtes.
5. Tad šķidrumu ielej atsevišķā traukā un sagatavo sālījumu. Ielejiet sāli 5 g, cukuru 40 g un citronskābi 2,5 g. Tiklīdz sālījums sāk vārīties, to ielej traukos.

Mājas sālīšana tiek sautēta karstā veidā un apmēram dienu tiek turēta otrādi zem siltām drēbēm.