TOP 9 receptes persiku biezeņa gatavošanai ziemai mājās
Persiku ieguvumi veselībai ir bezgalīgi. Pediatri iesaka to iekļaut zīdaiņu uzturā kā pirmo papildinošo ēdienu. Svaigu persiku biezeni vai ziemai gatavotu ēdienu ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni. Šis auglis ir tik cēls, ka jebkurš pagatavojums no tā izrādās neticami garšīgs. Ēdienu gatavošanā persiku biezeni izmanto kā smaržīgu pildījumu, un persiku eļļu plaši izmanto medicīnā.
Persiku biezeni ziemai pagatavošanas pazīmes
Mājas apstākļos gatavotu ēdienu noteikti uzskata par veselīgāku nekā veikala ēdienu. Persiku biezenis nav izņēmums, kuru nav grūti pagatavot, ja zināt dažus principus.
Persiku āda ir samtaina, maiga, vienmērīgi sarkana, bet kartupeļu biezenim tā nav piemērota. Lai ēdiens būtu viendabīgs, āda tiek noņemta, pretējā gadījumā tas padarīs biezeni raupju, un bērni atsakās to ēst vispār. Arī cukuru nevar izmantot, ja trauks ir piešķirts bērnam, un sarullētās kartupeļu biezeni burciņas jāsterilē verdošā ūdenī vai krāsnī.
Ir svarīgi atcerēties! Ādas gabali, nonākot mazuļa barības vadā, ilgstoši neļaus viņam augļu biezeņus lietot.
Produktu atlase un sagatavošana
Lai iegūtu kvalitatīvu persiku ēdienu, augļiem jābūt nogatavojušiem, bet ne ļoti mīkstiem. Persiki bieži izskatās ēstgribu un rupji, savukārt mīkstums var būt nogatavojies vai pārgatavojies.
Ražas novākšanai ziemai nevar izmantot bojātus augļus ar dažādiem iespiedumiem, jo nav garantijas, ka persiks nav ķīmiski apstrādāts. Tātad, izvēloties blīvus, nogatavojušos persikus, tos rūpīgi mazgā un pēc tam žāvē uz papīra dvieļiem. Pat ja miza ir jānoņem, šo procedūru nevar izlaist.
Kā sagatavot konteinerus procesa sākšanai
Bankas pusstundu vajadzētu iemērc ūdenī, pēc tam rūpīgi noskalot zem tekoša ūdens.
Uzmanību! Nelietojiet trauku mazgāšanas līdzekļus, jo tie atstāj nogulsnes. Soda vai parastās veļas ziepes darīs labāk nekā citi.
Ielieciet mazgātas stikla burkas aukstā elektriskā cepeškrāsnī un ieslēdziet sildīšanu līdz 150 grādiem. Izslēdziet pēc piecpadsmit minūtēm, šajā laikā bankas izžūs un sakarst. Tajā pašā laikā tos piepilda ar persiku biezeni.
Vēl viena metode ir ūdens sterilizācija.Pannas apakšā ielieciet mīkstu drāniņu, ielieciet trauku otrādi, ielejiet ūdeni un ieslēdziet uguni. Desmit minūtes pēc vārīšanas noņemiet kannu. Vākus desmit minūtes vāra ūdenī.
Kā pagatavot persiku biezeni
Katra mājsaimniece gatavo šo ēdienu savā veidā. Kādam patīk nodot augļus caur gaļas mašīnā, kāds tos smalki sasmalcina vai izmanto blenderi. Ir veids, kā cukurs netiek izmantots, nav nepieciešama sterilizācija utt. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs un aromātisks.
Vienkāršākā recepte
Diviem kilogramiem persiku ir nepieciešams puslitrs ūdens. Augļus rūpīgi nomazgā, ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz minūti. Verdošu ūdeni notecina, augļus ievieto aukstā ūdenī. Noņem ādu un kaulu, sagriež, pievieno ūdeni un uzliek uguni.
Pēc vārīšanas vāra vēl desmit minūtes. Sasmalcina ar blenderi un karstu ielej sterilizētās burkās. Katru burciņu atkal sterilizē, sarullē ar vāku, apgriež otrādi, iesaiņo segu un atstāj atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.
Ar āboliem
Sešiem kilogramiem ābolu būs nepieciešams kilograms persiku un divsimt grami cukura. Ābolu mērci sagatavo atsevišķi, un persiku biezeni gatavo atsevišķi. Ābolus mazgā, nomizo un izliek kauliņos, sagriež, liek katliņā ar biezu dibenu un liek uz lēnas uguns.
Lai tie nedeg, ielej nedaudz ūdens. Ar drupināšanas palīdzību augļus sablenderē un izlaiž caur sietu.
Persiki tiek apstrādāti, vārīti un izlaisti caur sietu. Tad abus kartupeļu biezeni sajauc, pievieno cukuru un liek uz uguns. Vāra desmit minūtes. Atliek tikai piepildīt trauku, to sterilizēt un uzglabāt tumšā, vēsā vietā, piemēram, pagrabā.
Bez sterilizācijas
Lai ziemai vārīts persiku biezenis nesabojātos bez sterilizācijas, receptei jums būs nepieciešama citronskābe. Augļu sagatavošanas process ir tāds pats kā iepriekš.
Par kilogramu persiku jums būs nepieciešama tējkarote citronskābes un divas glāzes (četri simti gramu) granulēta cukura.
Pēc augļu vārīšanās pievieno cukuru, uzvāra un pēc desmit minūtēm izmet citronskābi. Lej burkās, cieši noslēdz ar vāku, apgāž un aptin siltā sega.
Bez cukura
Recepte rūpīgi atlasa nogatavojušos augļus bez iespiedumiem. Persikus mazgā, sasmalcina, nomizo, liek katliņā un pievieno nedaudz ūdens. Uzlieciet lēnu uguni. Gatavojiet, līdz ēdiena daudzums tiek samazināts uz pusi. Pēc vārīšanās tos noņem, ielej karstās burkās, satina ar rakstāmmašīnu un iesaiņo segu.
Bez vārīšanas
Augļus mazgā, nomizo un saliek kauliņā, sagriež, sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet granulētu cukuru. Augļu un cukura proporcijas ir viena pret vienu.
Kad cukurs izšķīst, persiku biezeni ielej sterilizētās burkās un sarullē. Ziemā tas ieņems cienīgu vietu starp citiem saldajiem preparātiem.
Ar vaniļu
Recepte no citiem atšķiras tikai ar vanilīna klātbūtni. Par kilogramu persiku jums vajadzēs divsimt gramus cukura, simts gramus ūdens un paciņu vanilīna. Garša ir neparasta un bagāta. Gatavo biezeni izmanto kā pīrāgu pildījumu.
Multicooker recepte
Jums būs nepieciešami pieci simti gramu mizotu augļu, simts grami ūdens un pieci grami fruktozes. Augļus smalki sasmalcina. Ielieciet lēnajā plītē, ielejiet ūdeni, fruktozi, samaisiet un pārklājiet ar vāku. Ieslēdziet divdesmit minūtes. Ielej traukos un uzglabā vēsā vietā.
Persiku biezenis mazulim
Zīdaiņiem tiek izmantoti nogatavojušies, blīvi augļi. Nav pievienots cukurs. Augļi vairākas reizes tiek rūpīgi sagatavoti. Vāra vairāk nekā desmit minūtes, ielej karstās sterilizētās burkās, sterilizē, iesaiņo segu. Uzglabāt ledusskapī, īpaši atvērtā burkā.
Mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsns palīdzēs sagatavot persiku biezeni ziemai mazuļiem.Paņemiet vienu augli, mazgājiet to, noņemiet bedres un nogrieziet to uz šķīvja.
Ielieciet mikroviļņu krāsnī, izvēlieties vislielāko jaudu un ieslēdziet desmit minūtes.
Izņemiet persiku, noņemiet ādu, sasmalciniet blenderī. Šajā formā to var dot mazuļiem vai ievietot sterilizētā stikla traukā un atkal sterilizēt. Uzglabāt ledusskapī.
Ar sterilizāciju
Bērniem jāsterilizē persiku biezenis. Šī recepte neatšķiras no vienkāršākās persiku biezeņa receptes. Vienīgā atšķirība ir gatavā produkta vieta un glabāšanas laiks. To nevar turēt pagrabā ilgāk par gadu, labāk to uzglabāt ledusskapī.
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?
Ja ēdiens satur cukuru, tad to tur vēsā vietā līdz desmit mēnešiem. Ja cukura nav, glabāšanas laiku samazina līdz trim mēnešiem. Zīdaiņiem paredzēto augļu biezeni vislabāk mēnesi tur ledusskapī.
Salda persiku un cukura ēdiena derīguma termiņš ir arī apmēram trīsdesmit dienas.
