Soli pa solim receptes apelsīnu ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai

Apelsīnu ievārījuma garša ir salda, bet ne salda, nedaudz pīrāga. Ir raksturīgs citrusaugļu aromāts. Šo ievārījumu var izmantot kā pildījumu, pievienot to marinādei kebabam vai vienkārši uzklāt uz maizes. Jūs to varat pagatavot pats.

Oranžās konfektes sagatavošanas iezīmes

Gatavojot oranžo sieru, jāņem vērā šādas pazīmes:

• Lietojot augļus kopā ar mizu, tie ir ļoti rūpīgi jānomazgā, izmantojot suku vai trauka sūkļa aizmuguri.
• Baltais slānis starp mīkstumu un ādu ir ļoti rūgts. Tas jānoņem tā, lai tas nesabojātu garšu.
• Vārot, apelsīnu sula iztvaiko, tāpēc ievārījuma nav daudz. Lai palielinātu daudzumu, var izmantot biezinātājus.

Iepriekš minēto ieteikumu ievērošana palīdzēs pagatavot garšīgus un aromātiskus ēdienus.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Citrusaugļi jāizvēlas lieli, nogatavojušies, to smaržai jābūt izteiktai. Augļus labi jānomazgā zem tekoša ūdens. Nomizojiet un sadaliet ķīļos. Pārklāj ar aukstu ūdeni un atstāj 10–12 stundas. Pēc tam noteciniet ūdeni, noņemiet visus kaulus.

Gatavojot ar mizu, augļus arī vajag mizot. Pēc tam noņemiet balto slāni, smalki sagrieziet mizu. Sajauciet ar šķēlītēm un pārklājiet ar ūdeni.

Pašmāju apelsīnu ievārījumu receptes

Ievārījuma pagatavošanai ir ļoti dažādas receptes. To var pagatavot katliņā, lēnajā plītē. Un, lai uzlabotu garšu, tiek pievienoti dažādi komponenti - piparmētra, kanēlis, ingvers un citi.

Vienkārša recepte ziemai

Lai ātri pagatavotu ievārījumu ziemai, varat izmantot šo recepti. Uz 1 kg augļu ņem 300 g cukura. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Noņem no uguns, pārklāj trauku ar marli un atstāj 2 stundas. Tad atkal vāriet un vāriet 5 minūtes. Tātad atkārtojiet vēl 2-3 reizes. Sterilizējiet kannas, sadaliet tām sagatavotos gabalus, satiniet ar metāla vākiem.

Paskaties arī

Vienkāršas receptes bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai

Multicookerā

Lai pagatavotu ievārījumu lēnā plītī, jums būs nepieciešams:

• 1 kg apelsīnu;
• 1 vidēja lieluma citrona;
• 500 g niedru cukura;
• puse paciņas želatīna.

Šajā gadījumā citrusaugļi jāsagriež mazos kubiņos. Mizu var sasmalcināt vai sarīvēt, un var pievienot citrona miziņu. Ielej aukstu ūdeni un atstāj uz dienu.

Pēc tam izlejiet ūdeni un pārnesiet augļus multicooker traukā. Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un ieslēdziet režīmu "Ievārījums". 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet želatīnu, labi samaisiet.

Ar kaisli

Par kilogramu apelsīnu ņem 1,5 tases cukura, tējkaroti citrona miziņas un 3 glāzes ūdens. Apsveriet, kā soli pa solim pagatavot ievārījumu saskaņā ar šo recepti:

1. Ielejiet apelsīnu putru ar ūdeni un vāriet 20 minūtes.
2. Pievienojiet granulētu cukuru un citrona miziņu.
3. Vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes. Citrusaugļiem jābūt caurspīdīgiem.
4. Noņem no uguns un sarullē burkās.

Ja vēlaties, varat izmantot ne tikai citrona miziņu, bet arī citrona mīkstumu.

Ar sviestu

Jūs varat gatavot apelsīnu ievārījumu ar krēmīgu garšu, taču nav ieteicams to sarullēt burkās - labāk to ēst 5-7 dienu laikā pēc pagatavošanas.

Lai to izdarītu, sasmalciniet 1 lielu augļu kubiņos. Katliņā uzvāra glāzi ūdens, pievieno ¼ glāzes granulēta cukura. Pagaidiet, līdz viss ir izkusis, traukā ievietojiet sasmalcinātus augļus. Vāra 45 minūtes, pievieno 15 g sviesta, uzvāra un noņem no uguns. Ielejiet traukā un aizveriet ar neilona vāku.

Ar piparmētru

Nepieciešams:

• 1 apelsīns;
• 2 lieli piparmētru ķekari;
• 400 g cukura;
• 500 ml ūdens.

Sasmalciniet apelsīnu, pievienojiet tam piparmētru un ūdeni. Sasmalcina blenderī. Pārlejam katliņā un sajaucam ar granulētu cukuru. Vāra stundu, regulāri maisot. Noņem no uguns un ielej burkā.

Ar agara agaru

Veikt:

• 1 kg apelsīnu;
• 1 kg cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 1 tējk agars agars.

Samaisītos augļus sajauc ar cukuru un ūdeni. Pavārs stundu. Apmēram 20 minūtes pirms vārīšanas beigām agara agaru atšķaida ar ūdeni, ļauj brūvēt vairākas minūtes, pēc tam uzvāra. Pievienojiet to ievārījumam.

Ar pektīnu

Paņemiet 500 g cukura un paciņu pektīna uz kilogramu apelsīnu. Pārlejiet verdošu ūdeni virs sasmalcinātiem augļiem un uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra 5 minūtes, pievieno granulētu cukuru un pēc tam vāra stundu. Beigās pievieno pektīnu un uzvāra.

Paskaties arī

6 labākās mandarīnu ievārījumu receptes

Ar citronu

Mēs ņemam:

• 1 kilograms apelsīnu;
• 1 citrons;
• 500 g cukura.

Sagatavoto putru uzvāra, pievieno mizu un sasmalcinātus citronus. Pavārs, līdz krāsa mainās. Pievienojiet cukuru un vāriet vēl 30 minūtes. Noņem no uguns un sadala burkās.

No apelsīniem ar mizu

Par 1 kg apelsīnu ņem 1,5 tases cukura un 2 tases ūdens. Ievērojiet šādus gatavošanas soļus:

1. Sagatavojiet citrusaugļus, noņemiet sēklas. Nogrieziet mizu plānās sloksnēs.
2. Pievienojiet ūdeni.
3. Aptiniet kaulus marles maisiņā un ievietojiet katliņā.
4. Gatavojiet zemu siltumu 30 minūtes, laiku pa laikam maisot, noņemot putas.
5. 10 minūtes pirms gatavības pievieno cukuru, labi samaisa.

Sagatavoto ēdienu var sadalīt burkās vai ēst uzreiz pēc pagatavošanas.

Kanēlis

Nomizojiet kilogramu apelsīnu, sadaliet šķēlēs, sagrieziet mizu sloksnēs. Liek katliņā, pievieno 600 g cukura un 2 kanēļa standziņas. Vāra uz vidējas uguns 30–40 minūtes, līdz mīkstums sāk vārīties. Atdziestot, ievārījums sāks sabiezēt.

Ar ingveru

Gaļas mašīnā samaļ 800 g apelsīnu un vidēju ingvera sakni. Pievieno 100 ml ūdens, uzvāra un vāriet pāris minūtes. Ielej 400 g cukura un vāra vēl 20-30 minūtes.

Ar greipfrūtu

Veikt:

• 2 apelsīni;
• 1 greipfrūts;
• 1 citrons;
• 4 glāzes cukura;
• 2 glāzes ūdens.

Apelsīnus un greipfrūtus nomizo, sagriež kubiņos, sakapā citronu ar miziņu. Pārklājiet ar ūdeni un vāriet 20-30 minūtes. Noņem no uguns un atstāj 5 stundas. Tad pievieno cukuru, uzliek uz lēnas uguns un vāra, līdz ievārījums sabiezē.

Uzglabāšana

Gatavojot ievārījumu ziemai, tas jāizkārto pasterizētās burkās, sarullēts ar metāla vākiem. Ja plānojat to ātri ēst, varat to aizvērt ar neilona vāku, bet jums tas jātur ledusskapī.