Recepte gardiem cukini ievārījumiem, piemēram, ananāsiem ziemai
Ievārījums tiek uzskatīts par parastu ziemas sagatavošanu, ko gatavo daudzas mājsaimnieces. Populārs ir cukini ievārījums, kas garšo pēc ananāsu ievārījuma. Pirms sākat veidot šādu desertu, jums jāiepazīstas ar tā pagatavošanas iezīmēm.
Iezīmes vārīšanas skvoša ievārījumu ananāsiem ziemai
Lai pareizi pagatavotu saldu uzkodu, jums jāiepazīstas ar tā izveidošanas iezīmēm. Ievārījumam ar ananāsiem ir šādas īpašības:
- saglabāšanai tiek izvēlēti tikai jauni un nenogatavojušies cukini, uz kuru virsmas nav dzeltenu vai tumšu plankumu;
- burkas, kurās tiks apstrādāta sagatave, nedrīkst būt ļoti lielas;
- konservēti skvoši jāuzglabā vēsā vietā, jo temperatūrā virs 8-10 grādiem tas sāks ātrāk pasliktināties.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pirms sākat gatavot ēdienu, jums ir jāsaprot nepieciešamo sastāvdaļu saraksts. Lai izveidotu saldu ievārījumu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- Cukini. Šī ir galvenā sastāvdaļa, no kuras uzkodas tiek konservētas. Lai saglabātu trauku, jums vajadzīgi 800-1000 grami svaigu skvoša augļu ar plānu miziņu.
- Konservēti ananāsi. Gatavojot, izmantojiet 1-2 kannas ananāsu ar sulu, kas tiks izmantota kā marināde cukini šķēlēs.
- Cukurs. Lai ēstgribu padarītu saldu, tam pievieno pusotru kilogramu granulēta cukura.
Gatavo dārzeņus
Pirms sākat veidot konservētu skvošu, jums būs iepriekš jāsagatavo dārzeņi.
Katru izvēlēto cukini rūpīgi nomazgā no netīrumiem un nomizo. Daži atstāj ādu un nemizo to, bet tas var negatīvi ietekmēt uzkodas garšu un padarīt to rūgtu. Tāpēc labāk ir noņemt mizu, it īpaši, ja tā ir blīva. Mazgāti un mizoti augļi jāsagriež iepriekš. Turklāt tos sagriež kubiņos, nevis sloksnēs.
Kā pareizi sagatavot konteinerus?
Visi konteineri iepriekš jāsterilizē, lai konservēšana nepasliktinātos pārāk ātri.
Sterilizācijas laikā lielākā daļa mājsaimnieču izmanto tvaika metodi. Katliņu līdz pusei piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam uz augšas tiek uzstādīts metāla siets vai režģis, uz kura novieto burkas. Šajā gadījumā tie ir jāuzstāda otrādi, lai tvaiks nokļūtu traukā.
Burkas ir nepieciešams sterilizēt 10-15 minūšu laikā.
Kā pagatavot garšīgu ananāsu smadzeņu ievārījumu
Ievārījuma pagatavošanas recepte palīdzēs pareizi pagatavot konservētu skvošu.
Vispirms katru cukini augli sagriež uz pusēm, pēc tam sēklu mīkstumu no tā noņem. Tad dārzeņu, mizotu no sēklām, sagriež mazos kubiņos un ielej katliņā. Pēc tam no ananāsu sulas tiek pagatavots smaržīgs sīrups. To ielej katliņā ar cukini un vāra četrdesmit minūtes. Tad traukā pievieno ananāsu šķēles ar cukuru un vāra 5-10 minūtes.
Sagatavoto maisījumu ielej burkās un satin ar vākiem.
Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi
Pēc vārīšanas konservētu cukini ievārījumu pārvieto uz pagrabu vai citu vēsu telpu. Vijums jāuzglabā 2–5 grādos pēc Celsija.
Secinājums
Daudzi cilvēki uzskata, ka cukīni var izmantot tikai sālītu konservētu ēdienu pagatavošanai, taču tas tā nav. Tos var izmantot, lai pagatavotu ievārījumu ar ananāsiem. Tomēr pirms tam jums būs jāiepazīstas ar ieteikumiem, kā izveidot šādu ziemas tukšu.
