Vienkārša soli pa solim recepte arbūzu mizas ievārījumam ziemai mājās
Mājsaimnieču iztēle ir pārsteidzoša. Daudzas ievārījuma receptes, pazīstamas daudziem, jau ir kļuvušas garlaicīgas. Izveicīgas saimnieces ievārījumam izmanto arbūzu mizas. Šāda deserta priekšrocības ir tādas, ka arbūzs praktiski neatstāj atkritumus, un lietderības ziņā tas nav zemāks par daudzām ogām un augļiem. Vienu reizi izmēģinot šo delikatesi, ir ļoti grūti atteikties no tā pagatavošanas un lietošanas.
Ievārījuma pagatavošanas iezīmes no arbūzu mizām
Pagatavot desertu nav grūti, delikatesei nav sūdzību par mājas apstākļiem. Galvenais ir stingri ievērot recepti. Dariet visu precīzi, kā aprēķināts.
Pareizi pagatavots ievārījums tiek ilgstoši glabāts un saglabā lielu daudzumu derīgo vielu:
- Daudzas mājsaimnieces nevēlas gatavot ievārījumu no arbūzu mizām, jo uzskata, ka tajās uzkrājas liels daudzums nitrātu. Tie paliek arbūza plānā ādā, kuru vajadzētu pilnībā apgriezt un noņemt.
- Lai no garozas noņemtu nitrātus, tos iemērc ūdenī ar krītu. Atstājiet tajā 2-3 stundas, pēc tam noskalojiet un pagatavojiet desertu.
- Nav tā vērts pagatavojiet ievārījumu no pirmajiem arbūziem, kas parādās vasaras vidū, tajos ir ļoti daudz nitrātu. Augus baro ar dažādām ķīmiskām vielām, lai tie ātrāk augtu un ražotu augļus. Vislabāk ir izmantot arbūzus, kas iegādāti sezonas laikā. Šādi augļi ir garantēti tīrāki nekā paši pirmie.
- Gatavojot desertu, dažādās proporcijās pievieno cukuru. Tie, kuriem ir salds zobs, sākas no 1,5 kg uz 1 kg garozas, un tie, kam nepatīk saldumi, pievieno 600 g uz 1 kg arbūzu.
- Gatavošanas laiks ir arī atšķirīgs: kāds gatavo 5 minūtes, vairākās pieejās, kāds 20 minūtes, kamēr pagatavošana tiek infūzēta 24 stundas.
Lai ārstētu, jums nav īpaši jāstrādā. Pati vārīšana neņem daudz laika, jo lielāko daļu laika ievārījums tiek uzpūsts.
Galvenās sastāvdaļas sagatavošana
Pareiza garozas sagatavošana ir pozitīva rezultāta atslēga. Galvenais, kas būtu jādara, ir ievērot receptē norādītos ieteikumus, tad viss izdosies:
- Pirmkārt, lai tās atbrīvotos no nitrātiem, tās iemērc krīta ūdenī.
- Vēl viens veids ir ievietot tos traukā, piepildīt ar aukstu ūdeni un ievietot ledusskapī. Pēc tam garozu rūpīgi nomazgā, žāvē un nomizo.
- Gabali tiek sagriezti nejauši, bet pēc iespējas vairāk. Tas ir nepieciešams pat ēdiena gatavošanai.
Pārējie sagatavošanās darbi, veicot konkrētās receptes darbības.
Arbūzu mizas ievārījums ziemai: vienkāršākā recepte
Vienkāršākās receptes gatavošana ir lieliski piemērota tiem, kas pirmo reizi nolemj gatavot šo delikatesi. Jums būs nepieciešams tāds pats daudzums garozas un granulēta cukura.
Pareizai pagatavošanai tiek dota pakāpeniska recepte ievārījuma pagatavošanai.
1. solis
No arbūza garozas tiek izgriezta zaļa miza, pārējā daļa ir jāsagriež nejauši. Jums vajadzētu mēģināt padarīt gabalus vienādus, lai gatavošanas procesā nebūtu problēmu.
2. solis
Pēc iegūtā sagataves nosvēršanas izmēra vajadzīgo cukura daudzumu. Apkaisa ar kubiņos sagrieztu garoziņu.
3. solis
Sakratiet trauku, lai cukurs sadalītos. Ielieciet vēsā vietā un pagaidiet, kamēr sagatave izlaiž sulu. Tas prasīs apmēram 3,5-4 stundas.
4. solis
Pēc atvēlētā laika maigi samaisiet, mēģinot nesabojāt garozas struktūru. Uzlieciet uz lēnas uguns, lai ievārījums nedeg, laiku pa laikam samaisiet.
5. solis
Masai vāroties, uguns spēks tiek paaugstināts līdz vidējam. Maisiet un labi noņemiet izveidotās putas. Ļaujiet tai vārīties, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Tad sagatavi noņem no uguns un atstāj atdzist istabas temperatūrā. Nosedz ar materiālu un atstāj uz dienu.
6. solis
Pēc 24 stundām atkal uzliek uguni un vāra 5 minūtes. Izslēdziet un atstājiet uz dienu.
7. solis
Procedūru atkārto, ievārījumu vāra 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Bieza un viskoza konsistence signalizē, ka deserts ir gatavs. Ja tas nenotiek, ievārījumu atkal atdzesē un vāra līdz vajadzīgajam stāvoklim.
8. solis
Viņi tos ievieto karstās burkās, iepriekš tos pagatavo, mazgā un sterilizē.Pagatavojot ievārījumu saskaņā ar šo recepti, jums nav jādara daudz darba.
Un jūs varat novērtēt gatavās delikateses garšu dažās dienās. Ievārījums ir piesātināts ar sīrupu un gatavs ēst.
Ievārījums no arbūzu mizas lēnā plītē
Gandrīz katrā mājā ir multicooker. Tas ievērojami samazina laiku, kas pavadīts ievārījuma pagatavošanai. Jums būs nepieciešami 0,5 kg garozas, 0,5 kg cukura. Ja vēlaties saglabāt kubiņu formu, pagatavojiet 7 g cepamā soda.
Arbūzu sagriež mazos, nejaušos gabaliņos. Pusstundu ielej ūdens šķīdumu ar soda. Tad tos noņem un mazgā aukstā tekošā ūdenī.
Sagatavojiet multikookeru trauku, ielieciet tajā garozu, apkaisa ar cukuru.
"Sautēšanas" režīmā ievārījumu vāra uz 1 stundu. Ir nepieciešams vairākas reizes maisīt sagatavi.
Ja konsistence jums nav piemērota, tad multikookerī viņi maina režīmu uz "Steam cooking" un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.Gatavo desertu izliek burkās un noliek glabāšanai.
Arbūzu mizas ievārījums ar apelsīnu
Lai pagatavotu garšīgu ievārījumu, jums vajadzēs 1 kg mizas, 1,2 kg cukura, 2 apelsīnus un citronu. Arbūzu skaidiņas sasmalcina patvaļīgos kubiņos. Šim nolūkam, ja vēlaties, sagriešanai izmantojiet cirtainu nazi. Tad gatavie gabali izskatīsies ļoti skaisti. Sagatavojumu piepilda ar cukuru un atstāj ievilkties 4 stundas.
Tikmēr tiek gatavota citrona un apelsīnu miziņa. Nevajadzētu pieskarties baltajam slānim, tas garšos rūgts, tādējādi sabojājot gatavā ievārījuma garšu.
Kad pagatavošana sāk sulu, ielieciet to uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam tam pievieno mizu un mizotos apelsīnu šķēles. Deserta pagatavošanai vajadzīgas 10 minūtes, pēc tam tas jānoņem un jāļauj atdzist. Pēc tam atkārtojiet to 3 reizes. Ja ievārījums ir šķidrs, atkārtojumu skaits tiek palielināts par 1 reizi.
Delikatesi izklāj burkās, satin, satin un liek atdzist istabas temperatūrā.
Šis ievārījums izrādās lielisks, it īpaši tā citrusaugļu garša, un tie pārsteidz viesus. Daudzi pat nespēj saprast, no kā tas ir izgatavots.
Arbūzu mizas ievārījums ar citronu
Atšķirībā no apelsīna, citrons piešķir skābumu, kas ievārījumu padara ļoti garšīgu. Noderīgi 1 kg arbūzu mizas, 0,9 kg granulēta cukura, 1 citrons.
Ja nepieciešams, nomainiet citrusaugļus ar citronskābi.
Garozas sagriež mazos gabaliņos, pārklāj ar cukuru. Gatavošana sāksies pēc 3-4 stundām. Tad uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, pēc vārīšanās ļauj vārīties 10 minūtes. Tad jums jānoņem un jāļauj ievārījumam atdzist. Jums nav jāpieprasa dienu, tikai dažas stundas. Pēc tam, kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, to atkal uzliek uz uguns un vāriet 10 minūtes. Atkārtojiet tajā pašā secībā vēl vienu reizi.
Kad masa vārās trešajā pieejā, pievienojiet citronu, sasmalcinātu gabaliņos kopā ar ādu. Vāra 10 minūtes, izliek karstu, ieliek pagrabā.
Ar piparmētru
Kā opcija visiem, kam ir salds zobs, ievārījuma pagatavošana no arbūzu garozas ar piparmētru. Viņam jums būs nepieciešams: 1 arbūzs, 1 ēd.k. granulēts cukurs, piparmētra pēc garšas.Arbūzu sagriež šķēlēs, sagriež rozā mīkstumu un noņem mājās. Tiks izmantotas tikai garozas. Tos sagriež plānos kubiņos, tas viss tiek pārklāts ar cukuru, pievieno piparmētru un atstāj ievilkties vairākas stundas.
Pēc sulas parādīšanās uzliek ļoti zemu siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pastāvīgi savāciet uz virsmas izveidotās putas. Kad sagatave vārās, pievieno uguni un vāra 40 minūtes, atceroties maisīt.
Iepriekš sagatavojiet kannas, sterilizējiet un nosusiniet. Ievietojiet ievārījumu, kad tas ir atdzisis, apgrieziet burkas otrādi un atstājiet dienu zem siltas novietnes. Pēc tam izņemiet to un uzglabājiet tam īpaši paredzētā vietā.
Ievārījumu uzglabāšana
Daudz kas ir atkarīgs no tā, kā ievārījums tika pagatavots. Tas jāizkārto sterilās burkās un jāsatin. Tad tas tiks uzglabāts 1-2 gadus.
Telpa, kurā glabā sagataves, nedrīkst iekļūt saules gaismā. Optimālā temperatūra ir no + 10 ... + 15 ⁰С.
Ja kannas ir aizvērtas ar dzelzs vākiem, to glabāšanas laiks tiek palielināts. Tikai vāku integritātes drošībai tie ir pārklāti ar vazelīnu.
Lielais mitrums uzglabāšanas telpā noved pie tā, ka ievārījuma augšējais slānis tajās burkās, kas ir aizvērtas ar papīra vākiem, ir ļoti sabojāts. Šādu ievārījumu nevar ēst.
Pareiza uzglabāšana ir garantija, ka ievārījums ilgs vairāk nekā gadu. Tikai tagad galveno sastāvdaļu derīgo vielu daudzums nepārtraukti samazinās.
Ievārījuma pagatavošana no arbūzu mizām ir vienkārša, laba mājsaimniece neko netērē. Un lietderības ziņā tas nav zemāks par dažiem desertiem no ogām un augļiem. Pirms izdarīt secinājumus par to, cik garšīgs ir šis deserts, jums jācenšas to pagatavot pats mājās.
