13 garšīgas receptes ziemas cukini ievārījumam ar apelsīniem

Kāpēc gan nepārsniegt šī dārzeņa parasto lietošanu. Cukini ievārījuma vārīšana ar apelsīniem ļaus pagatavot diezgan neparastu, pārsteidzoši garšīgu desertu. Ņemot vērā ģimenes garšas vēlmes, var iegūt citas sastāvdaļas, lai iegūtu jaunus ēdiena variantus: kanēli, ingveru, ananāsus, citronu, piparmētru, krustnagliņas un pat ķirbi. Eksperimentu rezultātā dzimst jauni kulinārijas šedevri!

Cukini ievārījuma ar apelsīniem gatavošanas iezīmes

Ir divas gatavošanas iespējas. Lai cukini saglabātu integritāti, ievārījums izrādījās dzintarkrāsas un sīrups bija caurspīdīgs, jums:

1. Pagaidiet, līdz sagrieztā cukini, kas pārkaisa ar cukuru, izlaiž sulu. Pēc tam izlejiet sulu, uzvāra, ielej cukini šķēles ar verdošu sīrupu.
2. Iztur 4-5 stundas. Atkārtojiet procedūru: iztukšojiet sīrupu, uzvāra un pārlej. Dariet to vismaz 4-5 reizes.
3. Pēdējo reizi vāra ievārījumu apmēram ceturtdaļu stundas.

Otrajā metodē ievārījums izskatīsies kā ievārījums ar sukādes augļu gabaliņiem.

1. Kad cukini ir sākuši sulu, vāriet masu, atliciniet 5-6 stundas, lai tās būtu piesātinātas ar sīrupu.
2. Vārīšanas un infūzijas atkārtošana 3-4 reizes.
3. Pēdējo reizi vāra, ja nepieciešams, konservē ziemai.

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienu

Ievārījuma pagatavošana nav grūta. Svarīgs punkts ir pareiza produktu un to daudzuma izvēle. Cukīniem jābūt lieliem, tie nav tik ūdeņaini. Bet nav vecs. Jaunus augļus var vārīt, tie ir piemērotāki ievārījuma pagatavošanai. Cukura daudzumam ir nozīme, jo ar nelielu cukura daudzumu cukini nekļūs par sukādes augļiem, un pats ievārījums būs ūdeņains.

Konteineru sagatavošana

Ja ievārījums ir slēgts ziemai, konteineri un vāki ir jāsterilizē. Burkas var sasildīt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un tvaicēt.

Paskaties arī

5 receptes jāņogu ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas ziemai

Kā pagatavot cukini ievārījumu ar apelsīnu ziemai

Cukini ievārījumam ir daudz interpretāciju, tas viss ir atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām. Tas var būt kanēlis, citrons, ananāsi, ingvers un citi.

Klasiskā recepte

Šī recepte ir pamata. Citas gatavā ēdiena variācijas atšķiras, izmantojot dažādus papildu komponentus.

Tas ir nepieciešams:

• cukini - 1 kilograms;
• cukurs - 800 grami;
• apelsīns.

Secība:

1. Nomazgājiet cukīni, noņemiet ādu, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas.
2. Sagrieziet kubiņos, pārklājiet ar granulētu cukuru, ļaujiet stāvēt, līdz izdalās sula.
3. Sagrieziet apelsīnu gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi, pievienojiet cukīniem.
4. Vāra masu, atmatā 5-6 stundas. Atkārtojiet vārīšanu un uzstājiet 3-4 reizes.
5. Pēdējo reizi jums jāgatavo ceturtdaļas stundas laikā.

Ātrs veids

Jūs varat ātri pagatavot ievārījumu, bet tas izrādīsies ievārījuma formā. Produktu komplekts tiek izmantots tāpat kā iepriekšējā receptē.

Secība:

1. Nomazgājiet kabačus, mizu, noņemiet sēklas, sagriež kubiņos. Pārklājiet ar cukuru.
2. Saputo apelsīnu ar blenderi, pārlej ar cukini.
3. Pēc 4-5 stundām, kad parādās sula, apmēram stundu vāra ievārījumu, laiku pa laikam maisot.

Ar ķirbi

Cukini apelsīnu ievārījums labi der ar ķirbi. Krāsa ir gaišāka un piesātinātāka. Gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati kā klasiskajā versijā:

1. Nomizojiet ķirbi (300-400 gramus), noņemiet sēklas.
2. Sagrieziet kubiciņos ar kabačiem, pārklājiet ar cukuru. Tālāk - saskaņā ar iepriekš minēto shēmu.

Ar fizalismu

Physalis ir atzīts par ārstniecības augu, tāpēc ievārījums izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Ēdiena gatavošanas funkcijas:

1. No kastēm izņem ogas (200–260 gramus). Sagrieziet uz pusēm, lielus augļus ceturtdaļās.
2. Pievienojiet cukīniem, pēc tam izpildiet klasisko shēmu.

Ar ingveru

Pikants ingvera aromāts piešķirs ievārījumam unikālu aromātu, un patīkama rūgtums desertu nodrošinās ar garšu, kuru novērtēs pat visprasīgākais gardēdis.

Ēdiena gatavošanas funkcijas:

1. Nomizojiet ingvera sakni (50-70 gramus), smalki sasmalciniet vai sarīvējiet.
2. Ingveru vajadzētu pievienot pēdējā ievārījuma vārīšanas posmā.

Paskaties arī

Soli pa solim caurspīdīga ievārījuma recepte no Antonovka šķēlītēm

Kanēlis

Kanēlis piešķirs gatavam deserts pārsteidzošu aromātu. Klasiskajā receptē norādītajam cukini tilpumam nepieciešami 3-5 grami kanēļa. Tas jāpievieno 5-10 minūtes pirms pēdējās vārīšanās beigām.

Ar garšvielām

Papildus kanēlim kārumam var pievienot krustnagliņas, zvaigžņu anīsu, piparmētru.

1. Gatavojiet ievārījumu saskaņā ar klasisko recepti.
2. Kanēlis (3-5 grami), viena krustnagliņa ziedkopa, neliels zvaigžņu anīsa gabals, kompozīcijas pēdējās vārīšanās laikā pievieno piparmētru zariņu.

Multicookerā

Multicooker jau sen ir iesakņojies virtuvē kā mājsaimnieču palīgs, kas ietaupa laiku.

Pagatavošana:

1. Ievietojiet bļodā sasmalcinātu cukini un sasmalcinātu apelsīnu. Pievienojiet cukuru. Izturēt 3-4 stundas.
2. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" 2 stundas. Periodiski atveriet multikookeru un samaisiet.

Ar citrona šķēlītēm

Saldo apelsīnu un skābā citrona kombinācija piešķirs desertam pārsteidzošu garšu.

Ēdiena gatavošanas funkcijas:

1. Lai noņemtu rūgtumu, pārlej citronu ar verdošu ūdeni.
2. Atdzesētu citronu sagriež šķēlēs vai kubiņos, pievieno lielākajai daļai. Pavārs saskaņā ar standarta shēmu.

Ar ananāsu sulu

Ananāsu aromāts neatstās vienaldzīgu pat vismodernāko gardēžu.

Tas ir nepieciešams:

1. Pārklājiet sasmalcinātu cukini ar cukuru, ielejiet 0,5 litrus ananāsu sulas.
2. Tālāk pavārs saskaņā ar klasisko shēmu.

Caur gaļas mašīnā

Ievārījums būs ievārījuma formā.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet mizotos cukīnus un apelsīnu.
2. Pārklājiet ar cukuru, laiku pa laikam maisot, pagatavojiet 40-60 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet dažas piparmētru lapas.

Ar žāvētām aprikozēm

Žāvētu aprikožu gabaliņi gatavajā traukā izskatās ļoti jauki.

Pagatavošana:

1. Žāvēti aprikozes (200 grami), mazgājiet, sagriež mazos kubiņos, pievieno cukini.
2. Tālāk - saskaņā ar standarta shēmu.

Ar rozīnēm un skābiem āboliem

Āboliem ieteicams izmantot Antonovka vai līdzīgas skābas šķirnes.

Ēdiena gatavošanas funkcijas:

1. Āboliem (300-350 grami) izgrieziet serdi, sagriež kubiņos.
2. Ielieciet ābolus, rozīnes (150 gramus) ar cukini, pagatavojiet saskaņā ar klasisko recepti.

Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi

Lai ilgstoši uzglabātu ziemu, ievārījumu ievieto sterilizētā traukā. Konteinerus uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Ja ievārījums ir sagatavots patēriņam, tas tiek turēts auksts. Istabas apstākļos produkts tiek uzglabāts ne vairāk kā 1-2 dienas.