Vienkārša soli pa solim sagatavota recepte melones mizas ievārījuma pagatavošanai ziemai
No melones mizas gatavots ievārījums pārsteidz pat īstus gardēžus. Deserts izrādās garšīgs, skaists un pats galvenais - neparasti aromātisks un veselīgs. Vasaras sezonā to nebūs grūti pagatavot, bet ziemā to var baudīt ar karstu tēju. Garšas variēt ar garšvielām un garšvielām, izveidojot savas oriģinālās receptes.
Ievārījuma pagatavošanas iezīmes no melones mizām
Ievārījumu no melones mizas gatavo tikai no šķirnēm ar blīvu mīkstumu. Jūs varat izmantot nenogatavinātus augļus, kas izstaro spēcīgu aromātu. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka garozā uzkrājas liels daudzums nitrātu, tāpēc no tām gatavot ēdienu ir bīstami. Tas ir nepareizs priekšstats, jo meloņu ādās, kuras pirms vārīšanas tiek sagrieztas, uzkrājas kaitīgas vielas. Arī, lai noņemtu nitrātus, garozas pāris stundas iepriekš iemērc ūdenī ar krītu, pēc tam tās rūpīgi nomazgā.
Ievārījuma pagatavošanai nevar ņemt pirmās melones, kuras tirgū pārdod vasaras vidū. Augus baro ar ķimikālijām, lai tie ātrāk iegūtu ražu. Šīs vielas uzkrājas augļos, un no tiem pagatavots ēdiens nebūs lietderīgs.
Galvenās sastāvdaļas sagatavošana
Galaprodukta kvalitāte ir atkarīga no garozas pareizas sagatavošanas. Lai no tiem izmazgātu esošos nitrātus, varat ne tikai ķerties pie mērcēšanas ūdenī ar krītu. Dažas mājsaimnieces liek melones miziņas katliņā, ielej ūdeni un nakti ledusskapī. Pēc tam tos izņem, žāvē un ādu nogriež.
Garozas sagriež vienādās daļās, lai tās vienmērīgi varētu pagatavot. To forma un lielums ir patvaļīgi.
Gatavošanas algoritms
Vienkāršākā un garšīgākā recepte ievārījuma pagatavošanai no melones garoziņām garantē izcilu rezultātu, ja ievērojat visus ieteikumus. Šāds deserts noderēs akūtu elpceļu slimību epidēmijas laikā, un tas būs noderīgs arī cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgu un fizisku darbu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- melones garoza - 1000 g;
- granulēts cukurs - 1200 g;
- citronskābe - 3 g;
- vaniļas cukurs - 5 g.
Gatavošanas metode
Lai pagatavotu neparastu ievārījumu no melones mizām, tam varat pievienot banānus, laimus, arbūzus, cukini, bumbieri, ābolu, apelsīnu. Pārklājiet sagatavotos augļus ar granulētu cukuru un atstājiet uz pāris stundām ledusskapī, lai uzpūstos. Trauku ieteicams nedaudz krata, lai cukurs vienmērīgi sadalītos visā tilpumā.
Pēc vajadzīgā laika paņemšanas izņemiet traukus no ledusskapja un novietojiet tos uz plīts.Visu uzvāra un atstāj atdzist 8 stundas. Procedūru atkārtojiet 3 reizes, viegli maisot ievārījumu ar koka karoti, un noņemiet iegūtās putas. Lai ievārījums būtu biezs un skaists, trešās vārīšanās laikā to vajadzētu ilgāk turēt uz uguns. Šķidruma piliena nedrīkst izplatīties virs apakštase. Gatavošanas beigās pievienojiet citronskābi un vaniļas cukuru. Gatavs!
Konservēšanas process soli pa solim
Soli pa solim gatavās melones mizas ievārījuma konservēšanas recepte ir šāda:
- Rūpīgi mazgājiet stikla traukus.
- Sterilizējiet visos zināmos un pieejamos veidos (to darīs mikroviļņu krāsns, cepeškrāsns vai tvaiks).
- Arī vāciņi tiek sterilizēti.
- Nosusiniet trauku.
- Pēc tam, kad tajā ievietota metāla karote, ielieciet karsto ievārījumu burkās (lai trauki nesaplīstu no straujas temperatūras pazemināšanās).
- Aptiniet sagataves ar šuvju atslēgu.
- Ļauj atdzist un uzglabāt.
Uzglabāšanas iespējas
Melones garozas ievārījums, kas sagatavots aukstajai ziemai, ir pareizi jāsaglabā. Šajā jautājumā daudz kas ir atkarīgs no kāruma sagatavošanas metodes. Hermētiski velmēts stikla traukā, tas spēj saglabāt savas derīgās īpašības un divus gadus nepasliktināties.
Ja desertu uzglabā telpās, tad gaisma tajā nedrīkst iekļūt, un temperatūra jāuztur +15 ° C. Ievārījuma glabāšanas laiks ievērojami palielinās, kad to sasien ar dzelzs vākiem. Lai tie nerūsētu un nepasliktinātos, jums tie jāpārklāj ar vazelīnu.
Telpā ar augstu mitruma līmeni ievārījuma augšējais slānis sāk pasliktināties un kļūst nepiemērots cilvēku uzturam. Tas attiecas tikai uz traukiem, kas noslēgti ar papīra vākiem.
Atvērtus traukus ar melones mizas ievārījumu tikai ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas. Laika gaitā barības vielu un mikroelementu daudzums tajā samazinās, tāpēc viņi mēģina produktu lietot pēc iespējas ātrāk. To var izmantot ne tikai tiešam patēriņam, bet arī konditorejas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Jūs nevarat ēst desertu, kura derīguma termiņš ir beidzies, jo īpaši nav atļauts to dot bērniem.
