Soli pa solim ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai bez cukura ziemai

Ja mēs runājam par ievārījumu, tad receptē noteikti būs daudz cukura, un, kā jūs zināt, cukurs nav visnoderīgākais produkts. Ja vēlaties ziemai pagatavot veselīgāku desertu, jūs varat pagatavot ievārījumu no nogatavojušām ērkšķogām bez cukura.

Ērkšķogu ievārījuma bez cukura pagatavošanas specifika

Pagatavot ērkšķogu ievārījumu bez cukura nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Dažām cilvēku kategorijām nav atļauts patērēt cukuru, tāpēc viņiem ir jāmeklē alternatīvas iespējas. Ērkšķogu desertu diabēta slimniekiem var pagatavot ar fruktozi. Šajā gadījumā cukura vietā vienkārši tiek izmantota fruktoze.

Ievārījumu vispār var pagatavot bez cukura, taču tas garšo ļoti skābas, ērkšķogas, pat nogatavojušās, nedaudz skābas. Lai ievārījums nebūtu tik skābs, labāk ir izmantot saldākās ērkšķogu šķirnes un pilnīgi nogatavojušās ogas.

Mēs iegādājamies nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu ievārījumu bez cukura, jums vajadzēs ļoti maz sastāvdaļu. Tas ir ērkšķogas, neliels ūdens daudzums un fruktoze vai jebkurš cits saldinātājs.

Pirms vārīšanas ogas tiek sakārtotas, lapas un citi atkritumi izmesti. Pēc tam tos rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens, iemet caurdurī un ļauj iztukšot. Pēc tam jūs jau varat sākt gatavot ēdienu.

Konteineru sagatavošana

Pirms sākat gatavot recepti, jums jāsagatavo trauks ievārījumam. Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot emaljētu pannu, nevis alumīnija pannu. Ja tiek izmantots alumīnijs, tad tūlīt pēc sagatavošanas sagatavi pārnes kārbās.

Bankas iepriekš mazgā ar ziepēm un ūdeni. Pirms ievārījuma ievietošanas tajās burkas tiek sterilizētas.

Gatavošanas darbības

Ir vairākas gatavošanas receptes. Piemēram, jūs varat pagatavot ērkšķogu biezeni.

Ko tev vajag:

• 2 kg ērkšķogu;
• 300 ml filtrēta ūdens.

Paskaties arī

TOP 3 receptes caurspīdīgam ievārījumam ar kanēļa ābolu šķēlītēm

Kā gatavot:

1. Ielejiet ogas ar ūdeni, vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
2. Pēc tam nedaudz atdzesē un masu berzē caur sietu, lai veidotos biezenis.
3. Ielieciet to atpakaļ katlā un pagatavojiet vēl 6 minūtes.
4. Kad biezenis ir gatavs, to karstu izliek burkās un sterilizē apmēram 10–14 minūtes.
5. Tad pārklāj ar vākiem un sarullē.

Sagatavošana konservēšanai ar fruktozi:

1. Šai receptei būs nepieciešami 1 kg ogu, 1 glāze ūdens, citronskābe un 100 g fruktozes.
2. Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens, kārtojiet tos, notīriet tos no kātiem un žāvētām ziedkopām.
3. Ielejiet ogas ar ūdeni, uzlieciet uguni un vāriet 10 minūtes.
4. Tad pievienojiet fruktozi un citronskābi.
5. Pavārs vēl 25 minūtes (jūs varat vārīties ilgāk, jūs vēlaties, lai deserts būtu vienveidīgāka konsistence).

Gatavo ievārījumu karstu ielieciet burkās.

Kā pagatavot konservus bez saldinātājiem:

1. Ja nepievienosit nevienu saldinātāju, deserts garšos skābs.
2. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešama oga, pāris kivi.
3. Kivi nomizo, pārnes blenderī kopā ar augļiem, sasmalcina līdz gludai.
4. Ielieciet masu sterilizētās burkās, satiniet vākus.

Šai receptē varat pievienot apelsīnu, kas iepriekš nomizots un atsevišķi sasmalcināts blenderī, pēc tam abas masas apvieno, rūpīgi sajauc un izliek sterilizētās burkās.

Turpmāka glabāšana

Uzglabājiet gatavo sagatavi pagrabā vai pagrabā, kur ir zema temperatūra un saules stari nenokrīt uz burkas. Jūs varat arī ievietot konservēšanu ledusskapī vai uz balkona. Uzglabāšanas laiks ir līdz 6 mēnešiem. Sakarā ar to, ka nav cukura (dabīgs konservants), to var uzglabāt nedaudz mazāk.