TOP 6 garšīgu ērkšķogu ievārījumu ar āboliem receptes ziemai
Ērkšķoga ir salda un veselīga oga, kurai ir sulīgs mīkstums. Šie mīkstie augļi bieži tiek izmantoti ievārījumu, konservu, želeju un kompotu pagatavošanai. Un daudzus ērkšķogu izstrādājumus atšķaida ar aromātiskiem āboliem, kas ievērojami uzlabo saglabāšanas garšu. Ērkšķogu un ābolu ievārījumu receptes palīdzēs vislabākajā veidā saglabāt vasaras ražu un nodrošināt vitamīnus visai ģimenei.
Par ābolu ievārījuma ar ērkšķogām un citronu ziemai recepti
Saldā kāruma pagatavošanai ieteicams izvēlēties sarkanās ērkšķogas. Bet, ja ražas novākšanai tika savāktas zaļās ogas, jūs varat tonēt ievārījumu ar sarkanām jāņogām. Garšas uzlabošanai var palīdzēt dažādas piedevas: kanēlis, vaniļa vai kurkuma. Lai saglabātu ogas un augļus, jāsagatavo saldais sīrups.
Kā izvēlēties un sagatavot produktus?
Ievārījumam jums vajadzētu izmantot nogatavojušās un stingrās ērkšķogas. Āboliem jābūt sulīgām sarkanām šķirnēm. Iepriekš ogas jāsagatavo: noskalojiet un nogrieziet astes. Augļus vajadzētu arī mazgāt, sagriezt, serdi un sagriezt šķēlēs.
Konteineru sagatavošana
Pirms konservēšanas visi konteineri tiek obligāti sterilizēti. Nelielus burciņas var mikroviļņu krāsnī vai ievietot vāroša ūdens katlā, bet citus traukus 15-20 minūtes ievietot uzkarsētā krāsnī.
Kā pagatavot ērkšķogu ābolu ievārījumu?
Jūs varat sagatavot ērkšķogas ar āboliem dažādos veidos.
Klasiskā recepte
Saskaņā ar klasisko recepti, lai pagatavotu saldu izstrādājumu, tiek ņemti skābie āboli. Ko tev vajag:
- ērkšķogas - 1 kilograms;
- āboli - 500 grami;
- granulēts cukurs - 1,5 kilogrami.
Ogas sasmalcina blenderī un apkaisa ar cukuru. Pa to laiku pagatavojiet ābolus un pievienojiet tos ogu masai. Pēc divām stundām ielieciet maisījumu uz uguns, uzvāra. Ļaujiet ievārījumam atdzist un pēc stundas atkal vāriet. Karsto maisījumu ielej traukos.
Ātra gatavošanas metode
Ievārījumu var pagatavot arī ātri. Lai to izdarītu, ņem kilogramu augļu un tādu pašu cukura daudzumu. Sagatavotās sastāvdaļas ievieto dziļā traukā, piepilda ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Tad karsto maisījumu atliek ielej traukos.
Ar bumbieriem
Bumbieri piešķir ievārījumam papildu biezumu un aromātu. Ko tev vajag:
- ogas - 2 kilogrami;
- āboli - 500 grami;
- bumbieri - 500 grami;
- cukurs - 2,5 kilogrami.
Ievietojiet sasmalcinātas ērkšķogas un sasmalcinātus augļus bļodā un pēc tam apkaisa ar cukuru. Ielieciet masu uz uguns un nepārtraukti samaisiet. Pēc vārīšanās izslēdziet plīti un atkārtojiet procedūru. Saldu sagatavi karstu ielej stikla traukos.
Ar jāņogām
Jāņogu sula piešķirs ievārījumam skaistu toni un skābas notis. Ko tev vajag:
- ogas - 1 kilograms;
- melnās un sarkanās jāņogas - 500 grami;
- āboli - 500 grami;
- cukurs - 1,5 kilogrami.
Noskalo un sagatavo visas sastāvdaļas. Ir ārkārtīgi svarīgi no jāņogām noņemt visas lapas un zarus, jo tie sabojās produktu. Ielieciet sasmalcinātas ērkšķogas un jāņogas bļodā ar āboliem un apkaisa ar cukuru. Ielieciet maisījumu uz plīts un uzvāra. Vāra saldo masu, līdz tā kļūst par vēlamo konsistenci. Satīt traukos.
Ar citronu
Citrusaugļu sastāvdaļa apstrādājamajai detaļai piešķirs ne tikai neticamu aromātu, bet arī darbosies kā dabīgs konservants. Ko ņemt:
- citrons - viens gabals;
- ērkšķogas - 1,5 kilogrami;
- āboli - 700 grami;
- cukurs - 1 kilograms.
Nomizojiet augļus un sasmalciniet vienmērīgās šķēlēs. Ogas sasmalcina blenderī un sajauc ar sasmalcinātu ābolu. Citronu un mizu samaļ blenderī. Apvienojiet iegūto masu ar pārējām sastāvdaļām un vāriet uz vidējas uguns desmit minūtes. Noņemiet visas izveidotās putas un karstu ielejiet sterilos traukos.
Ar riekstiem lēnā plītē
Ar virtuves ierīču palīdzību jūs varat ātri veikt dažādus sagatavošanās darbus ziemai. Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- valrieksti - 2 tases;
- ogas - 1,5 kilogrami;
- granulēts cukurs - 2 kilogrami;
- āboli - 3 gab.
Nomizojiet riekstus un sagatavojiet augļus, tos nomizojot un izņemot bedrē. Multicooker bļodā ielej glāzi verdoša ūdens, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa, lai visi graudi izšķīst. Pievienojiet sagatavotās sastāvdaļas, samaisiet, aizveriet vāku un desmit minūtes aktivizējiet režīmu "Gatavošana". Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pagaidiet vienu stundu, atveriet multicooker un ielejiet saturu traukā.
Ievārījumu uzglabāšana
Salocītais kārums būs jāuzglabā sausā un vēsā vietā. Ideāla vieta būtu ledusskapis, pagrabs vai pagrabs. Šādas sagataves glabāšanas laiks ir 2-3 gadi. Ievārījumu, kas nav termiski apstrādāts, uzglabā tikai ledusskapī zem neilona vāka.
