Vienkārša recepte plūmju ievārījuma ar apelsīnu pagatavošanai ziemai

Jūs ilgi nevienu nepārsteigsit ar plūmju ievārījumu - daudzas mājsaimnieces krāj šo gardumu turpmākai lietošanai, piepildot pagraba plauktus. Nesen viņi sāka papildināt gardu desertu ar ne visai pazīstamām sastāvdaļām, no kurām viena ir citrusaugļi. Plūmju ievārījuma pagatavošana ar apelsīniem prasīs ļoti maz laika, tāpēc pat iesācēju mājsaimniece var tikt galā ar procesu.

Tehnoloģiskie pamatprincipi plūmju ievārījuma ar apelsīniem pagatavošanai

Atbilstība tehnoloģiskajiem pamatprincipiem un stingra receptes ievērošana ļaus jums pagatavot ievārījumu, kurā plūmju ķīļi un citrusaugļu daļiņas vilinoši peld. Neuzmanīga attieksme pret noteikumiem un nepareiza ēdiena gatavošana pārvērtīs desertu par parastu ievārījumu.

Pareiza ievārījuma pagatavošana ir saistīta ar vārīšanu bez trokšņainas vārīšanās. Noteikti regulāri samaisiet un noņemiet putas.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Sagatavot deserta sastāvdaļas nav grūti. Noskalo plūmes, noņem akmeni, sagriež 4-6 gabaliņos. Ja augļi ir mazi, ieteicams atstāt pusītes.

Citriem nepieciešama sarežģītāka sagatavošana. Pirmais solis ir noņemt dzelteno mizu (nosusiniet to, izmantojiet to desertos). Tam seko balto slāņu noņemšana - tie sabojās kāruma garšu. Sagatavotos citrusaugļus jāsagriež mazos gabaliņos.

Plūmju ievārījums ar apelsīnu un medu

Ja ir iespējams izmantot bišu produktu, ieteicams konservu pagatavot ar medu.

Pagatavošana:

1. Sajauc sagatavotās plūmju daļiņas (1 kg) ar dabīgo medu (400 g).
2. Nosūtiet masu uz uguns, pēc viršanas pievienojiet sasmalcinātus citrusaugļus (100 g).
3. Maisot, vāra pusstundu pēc vārīšanās.

Ielejiet sterilizētos traukos, aizzīmogojiet, pagrieziet vāku uz leju, silti aptiniet.

Paskaties arī

TOP 14 soli pa solim gatavotas dzintara ievārījuma receptes ziemai no bumbieru šķēlītēm

Plūmju ievārījums ar apelsīnu krāsnī

Recepte gardumu pagatavošanai cepeškrāsnī daudzās ģimenēs tiek uzskatīta par tradicionālu.

Pagatavošana:

1. Sajauciet augļu un citrusaugļu šķēles (katra pa 500 g).
2. Masu pārklāj ar cukuru (800 g).
3. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī.
4. Zemā temperatūrā (150 grādi) vāra divas stundas.

Nekavējoties ievietojiet burkās, noslēdzot vāciņu. Dzesēšana - zem siltas segas to apgāzt nav nepieciešams.

Plūmju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Skābie citrusaugļi palīdzēs papildināt plūmju-apelsīnu garšu, kas pievienos savu aromātisko noti.

Pagatavošana:

1. Sajauc kopā oranžās daļiņas (400 g) un plūmes (800 g).
2. Traukā ar galvenajām sastāvdaļām ielej cukuru (1200 g).
3. Ielieciet masu uz uguns, pēc viršanas samaziniet viršanas temperatūru, vāriet 40 minūtes.
4. 3-5 minūtes pirms ievārījuma noņemšanas no plīts izspiediet sulu no 5 lielas citrona šķēlēm tieši maisījumā.

Piepildiet tīrus traukus, satiniet, apgrieziet un izolējiet lēnai dzesēšanai.

Plūmju ievārījums ar apelsīnu sulu un mizu

Gatavošanai nav nepieciešams izmantot citrusaugļu daļiņas - sula un miziņa vienlīdz efektīvi mainīs cienastu garšu un aromātu.

Pagatavošana:

1. Pagatavojiet sīrupu, pamatojoties uz citrusaugļu sulu, mizu, cukuru. Lai to izdarītu, samaisa 400 ml sulas, 1 kg cukura, mizu noņem no 2 citriem, uzvāra.
2. Augļu daļiņas (1 kg) ielej ar verdošu saldu šķidrumu.
3. Vāra, neļaujot trokšņainai vārīties, pusstundu.

Nosūtiet desertu burkās, noslēdzot. Dzesēšanai tas nav jāpārvērš - ieteicams nekavējoties nosūtīt uzglabāšanai.

Plūmju ievārījums ar apelsīnu un kanēli

Kanēlis plūmju apstrādājumam pievienos savu izsmalcināto pieskārienu. Ieteicams lietot garšvielu nūju - pulverim nav tik noturīga aromāta.

Pagatavošana:

1. Vāra cukura sīrupu (1 kg saldas sastāvdaļas, 100 ml ūdens).
2. Ar verdošu šķidrumu ielej plūmes (700 g) un apelsīnu šķēles (150 g).
3. Pavārs 20 minūtes, pievieno kanēļa nūju, sautē vēl ceturtdaļu stundas.
4. Noņemiet nūju, vāriet 5 minūtes.

Paskaties arī

3 vienkāršas receptes aveņu ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas ziemai

Veiciet pildīšanu un aizbāzni, atdzesējiet, pagriežot vāku otrādi.

Plūmju ievārījums ar apelsīnu ziemai bez vārīšanas

Ja nav laika gatavot plūmju kārumus, varat iztikt bez šī procesa. Protams, jūs nevarat iztikt bez termiskās apstrādes, pretējā gadījumā jūs iegūsit augļu salātus, kuru glabāšanas laiks ir tikai dažas dienas, taču šim nolūkam ieteicams izmantot nevis katliņu, bet multicooker, kas ievērojami vienkāršos ēdiena gatavošanu.

Pagatavošana:

1. Sagatavotās plūmes (800 g) sajauc ar citrusaugļu šķēlītēm (200 g).
2. Pārnesiet masu uz multicooker bļodu, pārklājiet ar cukuru (1100 g).
3. Ieslēdziet režīmu "Sautēšana", pagatavojiet stundu.

Nosūtiet kārumu burkās, sarullējiet to uz augšu. Nekavējoties uzglabāt vēsā vietā.

Plūmju ievārījums ar rozīnēm un apelsīnu

Rozīņu, augļu un citrusaugļu pagatavošanu ieteicams izmantot kā ceptu izstrādājumu pildījumu vai vienkārši ēst ar maizi.

Pagatavošana:

1. Noskalo rozīnes, ceturtdaļas stundas laikā ielej verdošu ūdeni un nosusina, izmantojot salveti.
2. Sajauc rozīnes (200 g), plūmju daļiņas (750 g), citrusaugļu gabaliņus (150 g).
3. Apvienojiet plūmju masu ar cukuru (800 g), nosūtiet gatavot.
4. Bez burbuļošanas vāra 35 minūtes.

Sakārtojiet stikla traukos, satiniet, apgrieziet lēnai dzesēšanai, aptiniet ar segu.

Ievārījumu uzglabāšana

Ir viens veids, kā izvairīties no plūmju preparātu sabojāšanās ar citrusaugļiem - uzglabāšana vēsos apstākļos. Šiem nolūkiem ieteicams izmantot pagrabu vai pagrabu. Ja konservēšanas ir maz, nosūtiet burkas uz ledusskapi.

Neatkarīgi no uzglabāšanas apstākļiem saglabāšanas stāvoklis ir regulāri jāpārbauda. Ja tiek pamanītas sabojāšanās pazīmes, ielejiet sagatavi katliņā, vāriet apmēram ceturtdaļu stundas.

Šādu konservēšanu nav ieteicams uzglabāt - pēc atdzesēšanas izmantojiet cepšanai vai tūlīt pasniedziet.

Plūmju ievārījums ar tajā peldošu smaržīgu citrusaugļu šķēlītēm ir īsts kulinārijas šedevrs. Šī delikatese lieliski atgādinās par siltu vasaru salnajās dienās un ļaus visai ģimenei izbaudīt patīkamas atmiņas.