Cik viegli ir pagatavot saldētu ķiršu ievārījumu ar bedrēm un bez tām
Ķiršu ievārījuma galvenā priekšrocība ir tā saldskābā garša. Pateicoties spējai iesaldēt ogas, jūs varat pagatavot cienastu jebkurā gada laikā. Ķiršu ievārījums, kas ir sasaldēts, saglabā maksimālo barības vielu daudzumu.
Vai es varu pagatavot saldētu ķiršu ievārījumu?
Iespēja novākt ogas, sasaldējot, mājsaimniecēm ir daudz priekšrocību. Ogas jau ir mazgātas, mizotas un izkaulētas. Tas ļauj nekavējoties sākt gatavošanas procesu, netērējot laiku sagatavošanai.
Ievārījuma pagatavošana no saldētiem ķiršiem ļauj iegūt maigu masu ar lielu sulas saturu. Jūs varat pagatavot desertu no ogām ar sēklām. Saldošās ogas var izmantot īpaši ievārījuma turpmākai gatavošanai. Šī pieeja saglabā sulu sarkanā mīkstumā, aromātā un raksturīgajā aromātā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Desertu gatavo no saldētiem ķiršiem un cukura - tikai divi komponenti. Ūdens netiek izmantots, jo oga izdalās daudz sulas.
Produktu sagatavošana
Šai niansei ir īpaša nozīme, no kuras ieviešanas ir atkarīga galaprodukta kvalitāte. Saldētus ķiršus nevajadzētu nekavējoties ievietot katliņā un vārīt virs uguns. Ogas, kas tikko izkāpa no saldētavas, izskatās kā ledus bloks. Kad trauks tiek uzkarsēts, masa pielīp pie sienām, jo tajā nebūs pietiekami daudz šķidruma.
Pirms vārīšanas ogām jābūt izkausētām. Pēc tam pievieno cukuru un visu nosūta uz plīts. Masu vāra uz vidējas uguns un bieži maisa.
Kā sagatavot konteinerus procesa sākšanai?
Īpašu noteikumu nav. Priekšroka tiek dota traukiem ar biezu dibenu. Tas nodrošina vienmērīgu sildīšanu un samazina dedzināšanas risku. Maisīšanai ņem koka nūju. Ieteicams izvēlēties tādu, kuru nav žēl sabojāt, jo pēc koka saskares ar ķiršu sulu tas kļūst tumšāks.
Kā pagatavot saldētu ķiršu ievārījumu?
Trauka sastāvdaļas:
- ķirsis - 500 g;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 150 ml (pēc izvēles);
- citronskābe - uz naža gala.
Soli pa solim gatavošana:
- Ogas ielej vārīšanas traukā.
- Pievieno cukuru un citronskābi. Pēdējais komponents tiek ņemts, ja augļi ir saldi un vēlaties līdzsvarot garšu.
- Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un ielieciet visas sastāvdaļas uz lēnas uguns.
- Saldo masu uzvāra un vārīt 10 minūtes. Tad uguns izslēdzas.
- Pēc atdzesēšanas ievārījumu atkal vāra pēc tāda paša principa. Pēc otrā posma desertu var pasniegt pie galda.Ja tiek plānota uzglabāšana ziemā, masu vāra trešo reizi.
- Karstu ievārījumu lej burkās, kuras uzreiz sarullē.
Ja atkausēšanas laikā ķiršu masā veidojas liels daudzums sulas, tā tiek iztukšota. Desertā jūtamas ogas, jo tās iepriekš nebija sasmalcinātas. Lai vārīšanas laikā iegūtu maigāku un viendabīgāku ķiršu masu, tos sasmalcina ar kartupeļu presi.
Atdziestot, deserts sabiezēsies, kas jāpatur prātā ēdiena gatavošanas laikā. Uz kārbas virsmas nedrīkst būt putas. Tas norāda, ka gaiss ir iekļuvis iekšā. Ja tas notiek, pārsegus atkal pievelk ar atslēgu.
Kā to pareizi uzglabāt?
Tā kā šī ir ražas novākšana ziemā, glabāšanas standarti ir tādi paši kā citai konservēšanai. Saglabājiet savu pagrabu, pagrabu vai pieliekamais vēsu, tumšu un sausu. Ķiršu ievārījumam ir ilgs glabāšanas laiks. Sēriju ieteicams izgatavot tā, lai to varētu patērēt 3 gadu laikā.
