5 garšīgas receptes saldētu ogu ievārījumu pagatavošanai ziemai

Bieži vien mājsaimniecēm nav laika savlaicīgi pagatavot ievārījumu, iemesli var būt dažādi. Tas ir laika, pūļu, sastāvdaļu un bieži vien vēlmes trūkums. Bet ir receptes, kas ļauj viegli pagatavot ievārījumu no dažādām saldētām svaigām ogām jebkurā gada laikā. Turklāt tai ir tāda pati garša kā no svaigi novāktiem augļiem.

Vai es varu pagatavot saldētu ogu ievārījumu?

Šāds ievārījums ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams gatavot! Šis process neradīs grūtības pat jaunām, nepieredzējušām mājsaimniecēm. Liels šāda ievārījuma plus ir tas, ka tas īpaši nesaistās ar noteiktu periodu - ogu sezonu. Ne visiem tas izdodas dažādu apstākļu dēļ, savācot vai nopērkot pietiekami daudz ogu, atvēlot laiku kārbu sterilizēšanai un ievārījuma pagatavošanai.

Turklāt labāk ir iegādāties ogas tieši tajā brīdī, kad cena par tām nekrīt un ir diezgan pieņemama. Tāpēc daudzi tos vienkārši sasaldē ziemai, un tad jebkurā laikā viņi izņem un gatavo to pašu garšīgu un aromātisku ievārījumu, it kā no svaigiem augļiem.

Trauku un sastāvdaļu sagatavošana

Pirms vārīšanas ogas (zemenes, ķirši, jāņogas, avenes un citas) atkausē. Tos vakarā izņem no saldētavas un atstāj līdz rītam, tāpēc tas ir ērtāk. Bet, ja jūs esat pārāk nepacietīgs vai apstākļu dēļ jums ir nepieciešams ātri pagatavot ievārījumu, tad augļi tiek atkausēti, iegremdējot maisu siltā ūdenī.

Efektīvs paņēmiens būtu mikroviļņu krāsns atkausēšanas režīma izmantošana. Pirms ievārījuma izvešanas burkas tiek sterilizētas, izmantojot augstu temperatūru. Tas ir gan tvaicēšana, gan cepšana cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Paskaties arī

Soli pa solim recepte persiku ievārījuma un plūmju pagatavošanai ziemai

Kā pagatavot saldētu ogu ievārījumu?

Pievienojot garšvielas, piemēram, kardamonu vai kanēli, ievārījuma garša tiks pievilināta. Bet tās nav galvenās sastāvdaļas.

Pamata sastāvdaļas, bez kurām nevar iztikt, protams, ir pašas ogas un cukurs. Ir iespējams pievienot gan citrusaugļus, gan citus augļus.

Laika ziņā vārīšana parasti ilgst no pusstundas līdz stundai, atkarībā no ogu veida, receptes un produkta blīvuma, kuru vēlaties sasniegt.

Aveņu recepte

Šis ievārījums pēc garšas vai aromāta neatšķiras no tā, kas gatavots no sezonālām, vasaras un rudens ogām. Bet tam ir liels plus - jebkurā gada laikā, atverot saldētavu un izņemot saldētus augļus, jūs varat viegli pagatavot sātīgu, garšīgu, svaigu ievārījumu.

Sastāvs:

• saldētas avenes - 1 kilograms;
• cukurs - 1,4 kilogrami.

Gatavošanas process: vispirms avenes atkausē - vakarā tās izņem no saldētavas un atstāj līdz rītam istabas temperatūrā. Tad ogas pārkaisa ar cukuru un labi samaisa, un pēc tam atstāj ievilkties vēl 1 stundu. Tad ielieciet bļodu ar sagatavi uz plīts, ieslēdziet zemu siltumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Tagad, kamēr ievārījums gatavojas, 20 minūtes to nepārtraukti maisa un pieliek virsmu. Turklāt blīvumu regulē, pagarinot gatavošanas laiku līdz 30 minūtēm vai pievienojot želatīnu. Tad ievārījums izrādīsies īpaši neparasts un pārsteigs visus, kas to izmēģina.

Zemene

Neskatoties uz to, ka tiek izmantotas saldētas zemenes, ievārījums ir garšīgs un ļoti aromātisks. Citronu sulas pievienošana uzlabo aromātu, spilgtina krāsu un arī pagarina glabāšanas laiku. Ēdienu gatavošanai jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kilograms;
• cukurs - 600 grami;
• puse vidēja lieluma citrona.

Paskaties arī

TOP 9 receptes karaliskā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemai

No meža ogām

Ērti šādu saldētu sortimentu ir viegli iegādāties jebkurā lielā veikalā, ja nav iespējams pašiem novākt savvaļas ogas. Pēc atkausēšanas tos ritina gaļas mašīnā, izmantojot blenderi vai sietu. Šādu delikatesi pagatavo 30–40 minūtes. Lai to izdarītu, ņem 1 kilogramu savvaļas ogu un 1 kilogramu cukura.

Saldēti ķirši

Gatavošanas rezultātā saskaņā ar šo recepti saldēts ķiršu ievārījums iznāk aromātisks, ar patīkamu saldu garšu un pikantu skābumu, bez savelkšanas.

To izmanto kā neatkarīgu desertu, pievieno tējai vai izmanto kā pildījumu cepšanai.

Par 1 kilogramu saldētu ķiršu ņem 1 kilogramu cukura, kā arī 1/3 tējkarotes kanēļa un vaniļas. Interesanti, ka saskaņā ar šo recepti ievārījumu sagatavo gan ar veseliem ķiršiem, gan ar sēklām, gan bez tiem.

Jāņogas

Lielisks variants garda, aromātiska ievārījuma cienītājiem, kas saglabā lielāko daļu vitamīnu un uzturvielu, kas atrodas svaigu jāņogu augļos. Gatavošanas laiks ir 40-50 minūtes. Ņem 1 kilogramu saldētu ogu un 1 kilogramu cukura. Ja vēlaties, pievienojiet citrusaugļus - apelsīnu vai citronu mizu un sulu. Saskaņā ar recepti tiek pievienotas arī citas ogas, lai iegūtu bagātīgu garšu diapazonu.

Sagataves glabāšanas noteikumi

Ievārījumu uzglabā temperatūrā līdz +10 C grādiem līdz 2 gadiem. Piemēroti ir pagrabi, pagrabi vai ledusskapji. Mājas pieliekamajā istabas temperatūrā tos uzglabā ne ilgāk kā gadu. Uzglabājot ievārījumu, kas izgatavots no sēklām ar sēklām, glabāšanas laiks ir 7-8 mēneši.