TOP 5 labākās receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai bez ogu vārīšanas
Ir daudzas labākās receptes zemeņu ievārījuma pagatavošanai bez ogu vārīšanas. Lai ēdiens būtu patiesi garšīgs, vispirms jāizvēlas produkti un jāsagatavo trauks. Šāda smaržīga apstrāde tiek sagatavota ātri un saglabā maksimālo noderīgo komponentu daudzumu. Lai gatavo ēdienu ilgstoši uzglabātu, ir jāievēro vairāki noteikumi.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Ievārījums bez vārīšanas ir ļoti vienkāršs. Dažreiz pietiek tikai ar divām sastāvdaļām:
- Pirmkārt, jums rūpīgi jāizmazgā ogas, noņemiet kātiņus.
- Noteikti sterilizējiet burkas un vākus.
- Ir svarīgi ievērot visu izvēlētajā receptē norādīto sastāvdaļu proporcijas.
Ievārījuma nevārīšanās priekšrocības
Zemeņu ievārījumam, kas pagatavots bez termiskās apstrādes, ir vairākas priekšrocības:
- Termiskās apstrādes laikā ogas zaudē lielāko daļu noderīgo komponentu. Zemeņu ievārījums, kas pagatavots bez vārīšanās, saglabās svaigā produkta garšu, aromātu un priekšrocības. Zemenes satur daudz organisko skābju, kāliju, magniju, dzelzi un citas minerālvielas, kā arī vitamīnus B, C, E, A.
- Trauka pagatavošana prasa maz laika un pūļu.
Gatavo delikatesi ir atļauts uzglabāt tikai ledusskapī.
Zemeņu savākšana un sagatavošana
Ražas novākšana jāveic sausā laikā. Ievārījumam bez vārīšanas izvēlieties tikai nogatavojušos, elastīgos mazos paraugus. Labāk, ja ogas ir vienāda lieluma. Virsmai jābūt brīvai no bojājumiem, traipiem un puves pēdām.
Atlasītie augļi vispirms ir rūpīgi jāizskalo. Aukstu ūdeni ielej lielā traukā, kurā tiek nolaista visa raža. Pēc pāris minūtēm ogas izmet caurdurī.
Kātiņus nenoņem, kamēr ogas nav pilnībā notīrītas. Ja jūs to darāt agrāk, tad augļi absorbēs daudz ūdens, zaudēs formu un būs bez garšas.
Kā sagatavot trauku?
Lai uzglabātu gatavo trauku, ņemiet ērtas dažāda lieluma burkas. Galvenais ir tas, ka uz konteinera virsmas nav mikroshēmu un plaisu. Izvēlēto trauku mazgā ar ziepjūdeni un sterilizē.
Labākās receptes
Pareizas, piemērotas receptes izvēle tiek uzskatīta par svarīgu punktu. Papildus pašām ogām kompozīcijā var būt arī citi komponenti.
Klasisks neapstrādāts ievārījums
Izmantotās sastāvdaļas ir:
- svaigas ogas - 900 g;
- cukurs - 720 g;
- ūdens - 165 ml.
Instrukcija veic šādas secīgas darbības:
- cukuru ielej traukā un ielej ar ūdeni;
- šķidrumu uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam to tur uz uguns vēl 5 minūtes (putas obligāti jānoņem);
- ielej zemenes ar gatavu sīrupu un atstāj uz pāris stundām;
- sīrupu ielej traukā, uzvāra un uzvāra 5,5 minūtes;
- atkal ielej zemenes ar sīrupu un atstāj 2,5 stundas (procedūra jāatkārto vēl divas reizes);
- zemenes ievieto burkās;
- Ielejiet ogas ar verdošu sīrupu un aizveriet burkas ar vākiem.
Ātra recepte
Lai pagatavotu ātru recepšu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- zemenes - 1,1 kg;
- cukurs - 1,3 kg.
Soli pa solim instrukcijas:
- augļus sagriež šķēlēs un pārnes dziļā bļodā;
- pārklāts ar cukuru;
- trauku pārklāj ar dvieli un atstāj uz nakti;
- nakti zemenes dos visu sulu, no rīta jums jāsajauc maisījums;
- ievārījums ir gatavs izplatīšanai bankās;
- virsū ielej nelielu cukura kārtu un pārklāj ar vākiem.
No ogu gabaliņiem
Ogas paliek svaigas bez termiskās apstrādes. Iepriekš sagatavotus paraugus nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos. Cukuru un zemenes ņem vienādās proporcijās.
Ar ēdienu gatavošanu nebūs problēmu:
- zemenes un cukuru ievieto kārtās traukos;
- ogas atstāj 9 stundas (šajā laikā ogu sula izšķīdina cukuru, un jūs saņemat sīrupu);
- gatavo maisījumu izklāj traukos;
- virsū ielej cukura kārtu (apmēram 8 mm).
Sasmalcinātas ogas
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāņem vienādā daudzumā zemenes un cukurs:
- Nomazgātas un mizotas ogas samaļ blenderī.
- Ogu maisījumam pievieno pusi no sagatavotā cukura.
- Pārlejiet masu burkās, nesasniedzot malu.
- Atlikušo cukuru lej virsū un pārklāj ar vākiem.
Ar ingveru un šokolādi
Neparastu un garšīgu kārumu iegūst, pievienojot šādus komponentus:
- ingvers - 38 g;
- baltā šokolāde - 55 g;
- ogas un cukurs - katrs pa 900 g
Gatavošanas process ir šāds:
- izvēlētie un pārstrādātie augļi uz nakti tiek pārklāti ar cukuru;
- no rīta iegūto sīrupu ielej atsevišķā traukā;
- mizotu ingveru sarīvē un pievieno sīrupam;
- sīrupu uzkarsē, bet neuzkarsē;
- šokolādes gabaliņus iemet šķidrumā un maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai;
- ogas sajauc ar sīrupu un ielej sagatavotā traukā.
Kārumu glabāšana
Uzglabājiet ievārījumus, kas pagatavoti bez vārīšanās, ledusskapī. Bankas tiek slēgtas ar plastmasas vai metāla vākiem.
Pēdējā gadījumā saldā ēdiena glabāšanas laiks tiek pagarināts līdz 5,5 mēnešiem.
