Vienkārša recepte, kā ziemā pagatavot ar šokolādi pārklātu plūmju ievārījumu

Plūmju ievārījums šokolādē ir bagāts ar barības vielām. Šis deserts nezaudē savu popularitāti. To lieto kā neatkarīgu trauku tējai un ēd kopā ar pankūkām, siera kūkām, pankūkām un mājās gatavotām vafelēm. Arī šo ievārījumu pievieno kā pīrāgu un citu veidu ceptu izstrādājumu pildījumu.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Lai pagatavotu ievārījumu ziemai, tiek izvēlēti tikai jebkuras šķirnes nogatavojušies augļi. No tām tiek noņemtas lapas un astes, pēc tam tās iemērc aukstā ūdenī un rūpīgi nomazgā. Tad plūmes sagriež šķēlēs, un to sēklas tiek izmestas.

Sasmalcinātus augļus, sasmalcinātus, izklāj platā bļodā, kuras sienām jābūt augstām. Slāņus pārkaisa ar granulētu cukuru un atstāj, līdz parādās sula.

Sagatavošanai tiek izmantoti jebkura veida rieksti. Bet vispirms to kodolus notīra un žāvē pannā vai krāsnī, nepārtraukti maisot vairākas minūtes. Pēc atdzesēšanas un atbrīvošanās no miziņas riekstus sasmalcina.

Ja mājās sulas neizdalās pat pēc dažām stundām, tad pievieno glāzi ābolu sulas vai ūdens. Katliņu ar plūmēm novieto uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no plīts. Pēc 60 minūtēm procedūru atkārto.

Var būt vairākas pieejas, līdz ievārījums kļūst biezs un mitrums iztvaiko. Kad tas ir vārīts pēdējo reizi, tam pievieno riekstus un vaniļu. Pēc vārīšanas sākuma traukus ar produktu atceļ un tur ievada šokolādi. Nepārtraukti maisa ievārījumu, līdz šķēles izšķīst.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Pamatoti tiek uzskatīts par visgaršīgāko ziemas cienastu žāvētu plūmju ievārījums vai no Ungārijas plūmju šķirnes (Ugorka šķirnes), kurai ir visaugstākā sulība. Vēl viena šīs sugas iezīme ir tā, ka kaulus ir viegli atdalīt no mīkstuma.

Ievārījumu gatavo no svaigiem augļiem vai saldēta. Ja tiek izmantota otrā iespēja, tad augļus vispirms atkausē, pēc tam izmet caurdurī tā, lai viss ūdens būtu stikls. Tad plūmes tiek pārvietotas.

Daudzas mājsaimnieces ievārījumam garšvielu pievieno ābolus, valriekstus, mandeles, ingveru, citrusaugļus. Gatavošanas laikā ir ļoti populāri pievienot konjaku vai rumu - 2 ēd.k. l. par 1 kg plūmju. Pikantu cienītāji pat lieto rūgtos sarkanos piparus.

Paskaties arī

TOP 4 vienkāršās receptes ābolu un banānu ievārījumu pagatavošanai ziemai

Gatavošanas metodes

Plūme šokolādē tiek pagatavota pēc dažādām receptēm.Kādam patīk ievārījumam pievienot vaniļu, lai produktam piešķirtu smaržīgu piezīmi, savukārt kāds kakao vietā izmanto šokolādi un otrādi. Zemāk ir dažas receptes pārsteidzoša deserta pagatavošanai.

Ievārījums "Plūme šokolādē": klasiska recepte

Šo oriģinālo augļu ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot. Ēdienu gatavošanai ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

1. Plūme - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Cukurs - 1 kg.
4. Vaniļas cukurs - 10 g.

Augļus nomizo, pārkaisa ar granulētu cukuru (puskilogramu) un liek ekstrahēt sulu vairākas stundas. Tiklīdz ir pietiekams sīrupa daudzums, plūmēm ziņo par cukura un kakao otro pusi. To visu rūpīgi sajauc un pārnes uz klusu uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Ievārījumu vāra apmēram 1 stundu, tas ir jāsamaisa.

Ar šokolādi pārklāts plūmju ievārījums: ar valriekstu kauliņiem un sviestu

Ēdienu gatavošanai jums jāsagatavo:

1. Plūme - 1kg.
2. Tumšā šokolāde - 100 g vai kakao - 2 ēd.k. l.
3. Valrieksti - 50 g.
4. Sviests - 100 g.
5. Granulēts cukurs - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilīns pēc izvēles - 10 g.

Augļus rūpīgi nomazgā un izņem sēklas. Pusi no sagatavotā cukura ielej mizotos šķēlēs. Plūmi 4 stundas ievieto siltā vietā, lai veidotos sula.

Pēc noteiktā laika pannu uzliek uz lēnas uguns, tajā ielej atlikušo granulēto cukuru. Maisījumu vāra 10 minūtes, lai sastāvdaļas labi samaisītos viena ar otru. Tad pievieno sviestu un kakao. Ievārījumu vāra vēl 1 stundu. Ir svarīgi neaizmirst par maisīšanu, pretējā gadījumā ir iespējama dedzināšana. Sasmalcinātus riekstus un vanilīnu ielej 10 minūtes pirms beigām.

Ievārījums "Plūme šokolādē": ar āboliem

Lai pagatavotu šo desertu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

1. Plūmju Ugorka - 400 g.
2. Āboli - 2-3 gab.
3. Cukurs - 350 g.
4. Tumšā šokolāde - 50 g.
5. Vaniļa, kanēlis.

Augļus mazgā zem krāna, pēc tam tos notīra un atbrīvo no sēklām. Mizu noņem no āboliem. Visus augļus samaļ blenderī. Garšvielas, kakao un cukuru ievieto citā bļodā.

Ābolu biezeni un plūmes novieto uz plīts un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, kuras sākumā pievieno iepriekš minēto maisījumu no pārējām sastāvdaļām. Viss ir labi sajaukts un vārīts 5-7 minūtes, pēc tam pievieno šokolādi. Ievārījumu neizņem no krāsns, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Paskaties arī

Vienkārša recepte dzērveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ievāriet šokolādes-plūmes lēnajā plītē

Lēnā plītē pagatavots ievārījums tiek garantēts nevainojams. Fakts ir tāds, ka tieši šīs virtuves ierīces traukā notekas un citas sastāvdaļas ir maksimāli piesātinātas. Iepirkumam nepieciešami šādi produkti:

1. Plūme - 1 kg.
2. Cukurs - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Augļus mazgā, lai netiktu apdraudēta to integritāte. Tad tos sagriež uz pusēm un kaulus noņem. Plūmju pārklāj ar cukuru un atstāj vairākas stundas, lai iegūtu sulu.

Tiklīdz traukā parādās pietiekams daudzums šķidruma, tas tiek iztukšots un uz vidējas uguns. Tam pievieno kakao, kuru rūpīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Pēc vārīšanās sīrupa ielej multikokeru bļodā, tajā ievieto plūmju šķēles.

Displejs 60 minūtes izvēlas režīmu "dzēšana". Tas ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotu desertu.

Plūmju ievārījums šokolādē ar kakao

Lai ārstētu, jums jāiegādājas:

1. Plūme - 0,5 kg.
2. Cukurs - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Sviests - 40 g.

No mazgātiem un žāvētiem augļiem izņem bedres, pēc tam tos sasmalcina līdz gludai. Tam pievieno cukuru, pēc kura maisījumu 15 minūtes vāra uz vidējas uguns. Ir svarīgi noņemt putas, pretējā gadījumā tas nākotnē var samazināt produkta glabāšanas laiku.

Ievārījumam pievieno kakao, pēc tam to vāra vēl 10 minūtes, pēc tam tur pievieno sviestu un maisījumu atkal vāra 10 minūtes.

Plūmju ievārījums ar kakao un vaniļu

Šim ārkārtas gardumam jums būs nepieciešams:

1. Plūme - 4 kg.
2. Cukurs - 2 kg.
3. Kakao - 10 ēd.k. l.
4. Vaniļas cukurs - 4 paciņas.

Plūmi atbrīvo no sēklām, pārklāj ar pusi granulēta cukura, kārtīgi samaisa un infūzē 4 stundas. Pēc šī laika visu pārējo cukuru ielej pannā, maisījumu liek gatavot 10 minūtes. Tad tam pievieno kakao, pēc kura ievārījumu 1 stundu vāra uz lēnas uguns.

Beigās pievienojiet vaniļas cukuru. Desertu karstu lej sterilizētās burkās.

Ievārījums "Plūme šokolādē" ir patiešām pārsteidzoši garšīgs un ļoti veselīgs gardums, kas patiks absolūti visiem, pat visgaršīgākajiem gardēžiem. To nav grūti sagatavot, jums, gatavojot sastāvdaļas, ir vienkārši jāievēro ieteikumi un stingri jāievēro recepte.