TOP 2 receptes saulespuķu vīna pagatavošanai mājās
Pagatavot Sunberry vīnu mājās nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Sunberry ir melna naktskārta. Pēc izmēra tas ir identisks ķiršiem, bet vizuāli atgādina melleņu. Pat krievu dārzos to audzē diezgan vienkārši, jo tas izceļas ar nepretenciozitāti un minimālu jutīgumu pret klimatu. Vīns no šīm ogām iznāk ne tikai garšīgs, bet arī ārstniecisks.
Ēdiena gatavošanas iespējas
No melnas naktsmaizes ir iespējams pagatavot garšīgu un drošu vīnu, tikai izmantojot noteiktu tehnoloģiju. Nedarbosies izmantot to, kas parasts vīnogām. Šeit neizmanto vīna raugu, ko bieži izmanto alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Bet šajā gadījumā ogas nevar mazgāt - tās saglabās dabisko mikrofloru, kas atrodas uz ādas, kas veicinās dzēriena fermentāciju.
Dažreiz, ja fermentācija nenotiek, varat pievienot nedaudz rozīņu (pietiek ar nedaudz 40-50-50 gramiem saujas). Ja rozīnes nepalīdz, tad pievienojiet maizes raugu. Protams, tie nedaudz sabojās garšu, tas būs tāpat kā pievienot nedaudz apiņa vīnam.
Lai pagatavotu mājās gatavotu alkoholisko dzērienu, ņem balonu no 10 līdz 15 litriem. Kompozīcija jāaizpilda ne vairāk kā trešdaļa no kopējā tilpuma. Ja ielejiet vairāk, iespējams, ka fermentācijas laikā maisījums pārplūdīs.
Burkas kakls ir aizvērts ar speciālu aizbāzni, kurā var iekļūt oglekļa dioksīds, kas noteikti izdalās fermentācijas procesā. Ja tādu nav, tad tiek izmantots parasts gumijas cimds, uz kura ir izveidoti vairāki caurumi. Ja cits vīns var stāvēt pat dienu zem klajas debess, tad dzērienam no Sunberry tas būs postošs. Pat vismazākais skābekļa iekļūšana draud, ka garšīgais dzēriens uzreiz pārvērtīsies etiķī.
Viņi raudzējošo spirtu ievieto tikai siltā telpā, jo aukstā telpā tas uzreiz kļūs skābs vai process apstāsies pavisam. Šajā gadījumā nav vēlams ļaut iekļūt saules gaismai, taču nav ieteicams to ievietot pilnīgi tumšā vietā.
Derīgās īpašības un kaitējums
Sunberry - ārstnieciskas ogas. Viņu vīnam ir arī vairākas noderīgas īpašības. Tautas medicīnā šim svešajam produktam tiek piešķirta plauksta, aizsargājot imūnsistēmu un stiprinot organisma dabiskās aizsargspējas. Vīns saglabā ne tikai ogu garšu, bet arī to derīgās īpašības. Visnozīmīgākais pozitīvais efekts tiek sasniegts, izmantojot saturu:
- Selēna;
- kālijs;
- mangāns;
- Sudrabs;
- kalcijs;
- vara;
- dziedzeris;
- cinks;
- C vitamīns;
- fruktoze;
- laktoze;
- karotīns un citas derīgas vielas.
Sunberry vīns aizsargā ķermeni no ar vecumu saistītām izmaiņām, samazina onkoloģijas risku, stiprina ķermeņa dabiskās aizsargfunkcijas, uzlabo endokrīno un nervu sistēmu darbību, palīdz pazemināt asinsspiedienu un uzlabo smadzeņu darbību. Protams, tie nav visi ieguvumi no vīna, kas izgatavots no interesantas ogas.
Bet, lai tas patiešām gūtu labumu un nekļūtu par alkoholisma cēloni, tas ir jālieto stingri tukšā dūšā un kā zāles (maksimāli 100 grami).
Kā pagatavot saulespuķu vīnu mājās
Izmantojiet vienu no pārbaudītajām receptēm.
Vienkārša recepte
Lai pagatavotu melno ogu vīnu pēc vienkāršākās metodes, jums būs nepieciešama 10 litru pudele. Sunberry tiek pagatavots parastajā veidā: to vienkārši izspiež ar koka drupinājumu, līdz parādās sula. Sastāvdaļas ņem šādi:
- 3,5 kilogrami Sunberry;
- 3 kilogrami granulēta cukura;
- 7-8 litri ūdens.
Pārnesto pārtiku pārnes uz emaljas trauka dibenu. Pievienojiet cukuru, visu kārtīgi samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Pēc tam ielejiet ūdeni tā, lai tas piepildītu vienu trešdaļu no sākotnējā trauka tilpuma. Skābo vai misu nav nepieciešams pagatavot atsevišķi.
Tvertne ir pārklāta ar īpašu ūdens blīvējumu vai tiek uzvilkts parasts gumijas cimds. Gatavību pārbauda izdalītā oglekļa dioksīda daudzums. Tiklīdz tas ir apstājies, vīnu var ielej burkās un nodot raudzēšanai sausā, vēsā un tumšā telpā. Parasti tas notiek tikai pēc mēneša.
Apple variants
Un šis vīns parasti ir sātīgs, garšīgs, diezgan salds. Jums būs jāveic:
- 1 kilograms saulespuķu;
- 2 kilogrami ābolu (vienmēr saldi, ar nelielu skābumu);
- 3 kilogrami granulēta cukura;
- ūdens.
Pirmkārt, ogas sagatavo parastajā veidā - tās sablendē, līdz parādās sula. Ābolus sasmalcina atšķirīgi kā biezenī - gaļas mašīnā sasmalcina, sarīvē, sasmalcina blenderī. Ēdienu sajauc un ievieto spainī vai lielā kastrolī. Atstāj četras dienas, līdz parādās aktīvas fermentācijas pazīmes. Tad pievieno cukuru. Visus ielej pudelē, pievieno ūdeni un atstāj raudzēties.
Šāds alkohols būs gatavs tikai pēc 2 mēnešiem.
Derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi
Uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Termiņš - līdz diviem gadiem (ja tas nav augstāks par 18 grādiem).
