Kādas piedevas var izmantot, lai uzlabotu un koriģētu mājas vīna garšu, pārbaudītas metodes
Mājas vīna pagatavošana ir sarežģīts un dārgs process, un gala rezultāts var būt sliktāks, nekā gaidīts. Tas var smagi ietekmēt vīndaru budžetu un atturēt turpmākus eksperimentus ar šo produktu. Ja nonākat šādā situācijā, jums nevajadzētu izmisumā, jo alkoholiskā dzēriena garšu var pielāgot uz labo pusi. Kā ātri uzlabot mājas vīna garšu un kas tam nepieciešams, mēs to izdomāsim zemāk.
Kāpēc jums vajadzētu uzlabot garšu?
Nepieciešamība labot alkohola slikto garšu var būt nepieciešama šādās situācijās:
- pašdarināta dzēriena radīšanas procesā tika izmantoti zemas kvalitātes produkti, kas izraisīja garšas pasliktināšanos. Tas ir nepatīkami jebkuram vīna darītājam neatkarīgi no tā, vai produkts ir izgatavots viņu pašu vajadzībām vai pārdošanai;
- var būt nepieciešams uzlabot produkta kvalitāti, lai pielāgotu recepti, jo bieži vīndari ir pakļauti dažādiem eksperimentiem. Vairumā gadījumu tie beidzas labi, taču ir arī neveiksmes;
- jūs iegādājāties vīnu no nevērīga vīna darītāja, kas izrādījās pārāk skābs. Lai netērētu savu naudu, pats uzlabojiet produktu, jo tas ir daudz vienkāršāk, nekā šķiet.
Kādas ir vīna garšas
Mājas vīna garšas un smaržas pielāgošanai izmanto šādas piedevas:
- Cukurs. Vienkāršākā un pieejamākā opcija, kas efektīvi darbojas gan fermentācijas posmā, gan arī gatavo produktu gatavojot. Galvenais šeit nav pārspīlēt, pretējā gadījumā pārāk skāba vīna vietā jūs saņemat alkoholisko sīrupu. Lai nesajauktos ar papildu sastāvdaļām, atsevišķā traukā ielejiet litru spirta un pēc tam eksperimentējiet ar pudeli pēc savas izvēles. Tiklīdz tiek iegūts vēlamais rezultāts, aprēķiniet vajadzīgās proporcijas un mainiet galveno spirta daļu.
- Augļi un ogas. Augļu un ogu pievienošana palīdzēs saglabāt vīna garšu, kad viesi jau ir ceļā, un mājās gatavots vīns nav attaisnojis cerības. Šis maisījums radīs patīkamu, vasarīgu garšu un aromātu, kas uzsvērs galvenās sastāvdaļas trūkumus. Lielisks piemērs ir sangria, ko bieži gatavo ar lētiem alkohola zīmoliem, kuru kvalitāte ir slikta.
- Garšvielas. Efektīva iespēja, kuras vienīgais trūkums ir nepieciešamība pēc papildu alkohola infūzijas. Neveiksmīgam eksperimenta rezultātam ir pietiekami pievienot nedaudz muskatriekstu, krustnagliņu vai kanēli. Alkohola kvalitāte ievērojami uzlabosies.
Piezīme! Pievienojot papildu sastāvdaļas, mēģiniet nepārspīlēt, pretējā gadījumā rezultāts būs vēl sliktāks nekā iepriekš.
Kā uzlabot vīna garšu mājās
Ja esat mājās un jums nav laika lielām korekcijām, izpildiet šos padomus:
- pasniedziet siera trauku ar vīnu. Zinātnieki ir pierādījuši, ka šis produkts ir piemērots lietošanai ar vīnu, jo tas mīkstina tā garšu un noņem nepatīkamas piezīmes;
- sajauc vairākus dažādus vīnus. Tātad saldāks dzēriens izlīdzinās skābumu, kas ļaus dzert alkoholu bez nepatīkamām sajūtām;
- pagatavojiet karstvīnu. Tas satur daudz papildu garšvielu, kas padarīs labu pat sliktu produktu;
- Pirms degustācijas atdzesējiet vīnu un ļaujiet tai elpot.
Kā redzat, vīna garšas pielāgošanai ir daudz iespēju. Galvenais nav izmisumā un būt gatavam eksperimentiem.
