TOP 7 resipi langkah demi langkah yang lazat untuk membuat lecho untuk musim sejuk dengan bawang putih
Lecho dianggap hidangan tradisional Bulgaria yang popular di kalangan suri rumah. Pembuka selera ini sering disajikan di atas meja, dan oleh itu banyak makanan yang dimasak dalam tin. Sebelum mengekalkan hidangan seperti itu, anda perlu memikirkan cara menyediakan lecho dengan bawang putih untuk musim sejuk.
Ciri memasak lecho dengan bawang putih untuk musim sejuk
Sebelum membuat makanan ringan, anda harus membiasakan diri dengan ciri utama penyediaan lecho untuk musim sejuk:
- semasa membuat pinggan, lada dan tomato masak digunakan tanpa jejak busuk;
- bawang putih segar digunakan untuk penuaian musim sejuk, kerana ia paling wangi;
- makanan ringan dalam tin dalam balang steril.
Peraturan pemilihan produk
Adalah sangat penting untuk membeli produk yang baik, kerana rasa hidangan yang disediakan bergantung pada kualiti sayur-sayuran. Semasa membuat pemuliharaan, produk sayur berikut dipilih terlebih dahulu:
- Tomato. Sebilangan jenis tomato berair dipilih, dari mana banyak jus tomato diperoleh.
- Lada. Anda perlu menggunakan paprika besar dengan rasa manis.
- Bawang putih. Bawang putih digunakan untuk menambahkan rasa pada hidangan. Lebih baik memilih varieti Petrovsky atau Alekseevsky.
Penyediaan bekas
Untuk mensterilkan bekas, letakkan periuk air di atas dapur gas dan didihkan. Kemudian mesh logam dipasang di bekas, di atasnya balang diletakkan terbalik. Mereka dikukus selama 20-25 minit.
Resipi terbaik untuk lecho dengan bawang putih
Terdapat tujuh resipi yang boleh digunakan untuk membuat lecho bawang putih yang lazat.
Resipi mudah untuk anak panah bawang putih
Ini adalah resipi makanan ringan tomato merah yang paling popular. Semasa membuat makanan ringan, 750 gram panah bawang putih dipotong kecil, dibasuh dan direbus dalam periuk air. Kemudian tambahkan 650 mililiter pes tomato ke dalam bekas, yang direbus dengan bawang putih. Selepas itu, 300 gram lada cincang dengan bawang dan wortel parut ditambahkan ke dalam campuran. Bahan-bahan diaduk dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit.
Campuran yang disiapkan dicurahkan ke dalam balang, digulung dengan penutup steril dan dibawa keluar ke bilik bawah tanah.
Pilihan terung
Semasa membuat makanan ringan, bahan berikut digunakan:
- sepuluh terung;
- empat kepala bawang;
- tujuh lada;
- 15-17 biji tomato;
- enam ulas bawang putih;
- 100 mililiter cuka;
- gula dan garam secukup rasa.
Pertama, tomato dipotong dan disalurkan melalui penggiling daging. Kemudian mereka memotong sayur-sayuran yang lain, tuangkan ke dalam periuk dan tuangkan campuran tomato.Komponennya asin dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih selama setengah jam.
Dengan timun
Untuk menyediakan lecho, anda memerlukan produk berikut:
- satu setengah kilogram tomato;
- sebiji timun;
- 5-6 kilogram lada manis;
- 700 gram lobak merah;
- 3-4 kepala bawang putih;
- 120 mililiter cuka;
- garam dengan gula.
Sayuran dibasuh dari kotoran, dipotong dan dituangkan ke dalam periuk. Masukkan tomato ke dalam bekas yang berasingan dan rebus. Komponen sayur-sayuran lain dituangkan dengan cecair tomato yang telah disediakan dan direbus. Untuk aroma, anda boleh menambah rempah dengan herba untuk lecho.
Bahasa Hungary
Untuk menyediakan pembuka selera mengikut resipi Hungary, anda memerlukan:
- 400 gram lobak merah;
- sekilo tomato dan lada;
- 500 gram bawang;
- 100 gram garam dan gula;
- daun laurel;
- satu sudu cuka.
Tomato dicincang dengan pengisar, diaduk dengan daun salam dan direbus. Kemudian masukkan sayur cincang yang dicampurkan dengan garam, cuka dan gula ke dalam bekas. Bahan-bahannya direbus selama 20-40 minit dan dituangkan ke dalam bekas.
Dengan pasli
Pasli muda akan menjadikan lecho lebih aromatik dan enak. Selain sayur-sayuran, mereka menambah pembuka selera:
- dua kilogram tomato;
- 600 gram bawang;
- lima ulas bawang putih;
- 85 gram garam;
- epal sider cuka;
- satu paun lada.
Potong sayur, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan biarkan untuk meresap semalaman. Apabila mereka melepaskan jus, mereka diperah dan dicampurkan dengan cuka dan minyak sayuran. Kemudian semuanya dimasak dalam jus tomato dan dituangkan ke dalam balang.
Tanpa cuka
Untuk membuat lecho tanpa menambahkan cuka, anda memerlukan:
- sekilo tomato;
- 800 gram lada;
- 55 gram minyak sayuran;
- garam dan gula secukup rasa.
Tomato dihancurkan untuk membuat puri cair. Kemudian potong lada dan tambahkan ke dalam bekas dengan campuran tomato. Semuanya direbus, dicampurkan dengan mentega, garam dan gula. Dalam setengah jam, hidangan akan siap dan boleh dicurahkan ke dalam bekas.
Lemak Kuban yang sedap dengan bawang putih
Bahan-bahan berikut disediakan untuk lecho Kuban:
- lima kilogram lada;
- empat kilogram tomato;
- segelas cuka;
- garam secukup rasa;
- kepala bawang putih.
Pes tomato disediakan dari tomato, yang dicurahkan ke dalam periuk. Kemudian masukkan lada cincang dengan bawang putih, cuka dan garam ke dalamnya. Campuran didihkan, direbus selama empat puluh minit dan dituangkan ke dalam balang.
Bagaimana cara menyimpan produk siap dengan betul?
Makanan ringan yang dimasak dan dalam tin hendaklah sentiasa sejuk. Untuk ini, peti sejuk atau bilik bawah tanah sesuai, di mana suhunya tidak akan melebihi 5-8 darjah.
Pada suhu bilik, lecho kalengan akan merosot dengan cepat.
Kesimpulannya
Banyak suri rumah menyimpan lecho untuk musim sejuk. Sebelum mencuci pinggan, anda harus membiasakan diri dengan resipi untuk menyediakan persediaan musim sejuk seperti itu.
