Resipi kaviar dari labu anda menjilat jari anda untuk musim sejuk
Kaviar skuasy yang siap untuk musim sejuk terasa seperti kaviar zucchini. Penyediaannya tidak sukar, bahkan seorang nyonya rumah tanpa pengalaman dapat mengekalkannya. Tidak diperlukan untuk mensterilkan kaviar tambahan setelah dimasukkan ke dalam balang. Pada musim sejuk, hidangan ini boleh dijadikan makanan ringan.
Ciri memasak
Kaviar boleh dibuat di atas kompor, multicooker, atau di dalam ketuhar. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain, contohnya, paprika, tomato, dan biru.
Sayuran dimasak terlebih dahulu atau dibakar di dalam ketuhar, dan kemudian dipusingkan dengan pengisar atau menggunakan penggiling daging. Apabila kaviar dimasak dalam periuk perlahan, kaedah ini menyerupai memasak di dalam ketuhar Rusia.
Sebelum menambah tomato, ia dikupas dari kulit luar. Untuk melakukan ini, tomato diletakkan di dalam air mendidih selama 2 minit, dan setelah tomato dikeluarkan dari air dan disejukkan, kulitnya mudah dikeluarkan. Tomato kadang-kadang diganti dengan pes tomato yang tersedia secara komersial. Mengikut resipi musim sejuk, kaviar labu akan menjilat jari anda. Kaviar dari labu dengan mayonis, apabila bahan ini ditambahkan, akan memperoleh rasa lembut yang lembut.
Memasak kaviar masak di dalam ketuhar
Sayuran bakar akan dimasak lebih cepat apabila anda menggorengnya dalam kuali.
Produk yang diperlukan:
- labu;
- pes tomato;
- garam;
- bawang;
- lada hitam tanah;
- cuka;
- minyak.
Bersihkan labu yang dibasuh (1 kg) dari kulit luar (jika itu adalah spesimen lama) dan potong kecil. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar sehingga sayur-sayuran lembut. Suhu hendaklah ditetapkan hingga 180 darjah.
Setelah labu sejuk, perlu dipusingkan dalam penggiling daging atau menggunakan pengisar tenggelam. Untuk kaviar, tidak perlu memilih hanya spesimen muda "zucchini keriting". Buah masak juga digunakan.
Potong bawang (4 kepala) menjadi setengah cincin dan reneh dengan minyak sayuran (75 ml) hingga telus. Kemudian masukkan tomato (100 g), reneh selama 2 - 3 minit lagi dan masukkan ke labu cincang. Selepas itu, campurkan jisim lagi dengan pengisar, letakkan bekas dengan kaviar di atas pembakar.
Selepas makanan ringan sehingga musim sejuk mendidih tanpa pensterilan, musim dengan rempah, tuangkan cuka (0,5 sdt), masukkan ke dalam balang steril dan gulung penutupnya. Sebaiknya gunakan bekas untuk pengetinan tidak lebih dari 0,5 liter. Selepas itu, kaviar kalengan ditutup dengan selimut. Putaran berada dalam kedudukan ini selama kira-kira satu hari, dan kemudian dipindahkan ke ruang bawah tanah atau almari.
Kaviar sayur dari labu dengan lada panas
Pengawetan seperti ini sesuai dengan hidangan daging.
Komposisi produk:
- labu - 1 kg;
- lada hitam tanah;
- tomato - 300 g;
- 2 sudu besar l. Khmeli-suneli perasa Georgia;
- lada manis - 300 g;
- minyak bunga matahari - 200 g;
- lobak merah - 300 g;
- cuka - 20 ml;
- bawang - 250 g;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 1 biji cahaya (lada panas);
- garam;
- 1 kepala bawang putih;
- kehijauan.
Sebelum memasak kaviar labu, perlu membersihkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dari lapisan atas dan bilas lagi di bawah air yang mengalir. Potong tangkai lada dan tomato. Dalam lada manis, disarankan untuk membuang partisi dan urat, pastikan untuk membuang bahagian tengahnya dengan biji.
Lobak dipotong menjadi jalur, bar 5 mm. Tomato dicincang secara rawak. Pastikan membebaskan lada panas dari biji dan potong kecil bersama bawang putih. Cukup untuk memotong bawang menjadi setengah cincin kecil. Patisson dipotong menjadi kepingan setebal sentimeter. Basuh dan keringkan sayur-sayuran (anda boleh meletakkan cawangan di tuala kertas).
Panaskan minyak (sayur) dalam kuali dan letakkan bawang di dalamnya. Goreng hingga keperangan. Selepas itu, pindahkan ke mangkuk besar, dan tambahkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng labu. Setelah kepingan berwarna keperangan, mereka diletakkan di dalam bekas ke bawang. Kemudian lobak merah dan lada digoreng secara bergantian dalam kuali.
Kisar semua sayur-sayuran dan herba dengan penggiling daging. Masukkan puri sayur yang dihasilkan dalam kuali yang tidak melekat, masukkan bawang putih, lada panas, reneh sekurang-kurangnya 30 minit. Pastikan mengacau isi periuk semasa memasak.
Sebelum akhir memasak, masukkan rempah dan cuka, garam. Sediakan kaviar dalam balang steril dan simpan.
Pengetinan multicooker
Memasak dalam pelbagai hidangan akan sangat memudahkan proses memasak. Kaviar labu, walaupun mengikut resipi sederhana untuk musim sejuk, akan menjadi sangat baik.
Senarai produk yang diperlukan:
- labu;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- lobak merah;
- bunga matahari atau minyak zaitun;
- tomato;
- 1⁄2 kepala bawang putih;
- bawang besar.
Lobak yang dikupas dan dicuci (300 g) disapu dengan parutan. Keluarkan sekam atas dari bawang (3 kepala) dan potong menjadi kotak kecil. Keluarkan tempurung keras dari labu (1.5 kg) dan potong daging menjadi kiub. Potong bawang ke dalam kiub kecil dengan pisau.
Berbagai jenis sayur-sayuran cincang yang dihasilkan dimasukkan ke dalam multicooker, setelah menuangkan minyak (30 g). Untuk memasak, pilih program yang dipanggil "Frying". Sebaiknya kacau sayur sehingga kerak emas terbentuk di atasnya. Kemudian tomato (500 g) tanpa kulit, potong kecil, dan cukup air ditambahkan ke kaviar sehingga cairan sedikit menutupi sayur-sayuran di dalam kuali.
Rebusan berterusan sehingga sayur-sayuran mempunyai konsistensi yang lembut. Kemudian kaviar diasinkan dalam multvark, gula, rempah-rempah pilihan ditambahkan dan dipindahkan ke bekas untuk memotong sayur-sayuran dalam kentang tumbuk.
Terus cambuk sehingga jisim homogen tanpa gumpalan diperolehi. Kemudian bubur sayur dimasukkan kembali ke dalam multicooker dan dimasak pada program rebusan.
Kaviar siap hendaklah diletakkan di dalam balang disterilkan dan kacau dengan penutup logam yang direbus selama 15 minit. Pengawetan sejuk di bawah selimut yang hangat.
