9 resipi terbaik untuk buah ara musim sejuk di rumah
Ara (ara) telah lama terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Buah segar berkhasiat, tinggi gula, kalium dan vitamin. Namun, sukar untuk mencari buah dalam bentuk semula jadi, kita lebih biasa dengan buah ara sebagai buah kering dari kedai. Tetapi suri rumah masih membuat buah ara untuk musim sejuk. Kami akan memperkenalkan anda kepada resipi menarik untuk memproses buah yang sihat ini.
Kehalusan bahan kerja
Untuk menuai buah ara untuk musim sejuk, penting untuk memperhatikan kulit luar dan bau buahnya. Kulit buahnya agak nipis, cepat rosak, dagingnya mulai merosot dan mengeluarkan bau masam. Anda tidak boleh menggunakan buah-buahan lembut untuk pemuliharaan, lebih baik menggunakannya segar.
Bagaimana buah ara dituai?
Pokok ara dituai dua kali setahun - pada bulan Julai dan September. Masa mungkin berubah bergantung pada tempat pertumbuhan tanaman. Memetik buah paling baik dilakukan pada waktu pagi.
Ini harus dilakukan dengan pakaian dan sarung tangan tertutup, kerana bahagian tanaman yang meresap mengeluarkan cecair yang dapat merengsakan kulit.
Untuk menuai buah ara, buah masak diambil, tanpa penyok dan tanda-tanda reput. Simpan buah segar di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih dari 5-6 jam.
Menyiapkan hidangan
Pinggan ara tidak akan merosot dalam jangka masa yang lama dan akan mengekalkan cita rasa jika anda mengikuti peraturan penggunaan dan pemprosesan bekas:
- Gunakan peralatan memasak enamel atau kuali keluli tahan karat untuk memasak.
- Basuh balang dengan baik dengan soda sebelum digunakan, dirawat dengan wap panas.
- Mensterilkan penutup sebelum menjahit.
Sebaiknya gunakan balang kaca dengan saiz berbeza untuk menyimpan makanan dalam tin. Periksa kerepek dan keretakan sebelum digunakan.
Bagaimana cara menyediakan buah ara untuk musim sejuk di rumah?
Buah ara segar tidak disimpan lama, jadi terdapat banyak resipi untuk pengetinan, pembekuan, pengeringan buah ara.
Produk kering
Pokok ara bertolak ansur dengan pengeringan dengan baik dan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk membuat buah kering, mereka mengambil buah masak yang jatuh dari sebatang pokok. Mereka dibersihkan dari habuk dan dibentangkan pada parut dalam satu lapisan, sedikit dibasahi dengan air.
Semasa proses pengeringan, buah mungkin mulai fermentasi. Untuk mengelakkan ini berlaku, dicelupkan ke dalam sirap gula panas selama beberapa saat.
Buah ara yang dicelupkan ke dalam gula diletakkan di atas papan dan dikeringkan selama dua minggu. Kemudian buah-buahan diratakan, diikat pada tali, digantung di tempat kering yang teduh.
Bolehkah buah ara dibekukan di dalam peti sejuk?
Satu-satunya cara untuk mengekalkan semua bahan berguna buah ara adalah membekukannya. Untuk penuaian, ambil buah masak dengan warna gelap, tanpa tanda-tanda kerosakan atau busuk. Anda boleh membekukan keseluruhan ara atau memotongnya menjadi kepingan.
Urutan pembekuan:
- basuh buah, biarkan kering;
- letakkan buah-buahan di atas dulang dan letakkan di bawah sinar matahari hingga kering;
- selepas sehari, hantarkan bahan kerja ke peti sejuk selama 1-2 jam;
- pindahkan buah beku ke dalam bekas atau beg.
Bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 6 bulan.
Jem ara
Salah satu cara untuk menyimpan buah ara untuk musim sejuk adalah dengan membuat jem. Proses memasak tidak akan melebihi 15 minit.
Bahan-bahan:
- pokok ara - 700 g;
- gula - 500 g
Kupas buah masak dari serpihan dan tutup dengan gula selama 3 jam untuk mengeluarkan jus. Kemudian masukkan bekas dengan buah-buahan di atas api dan masak selama 5 minit. Biarkan sejuk dan rendam dalam sirap selama 10 jam. Tiriskan sirap, rebus dan tuangkan beri, yang dibungkus dalam balang. Gulung bekas, masukkan ke dalam bilik bawah tanah.
Jem ara
Untuk penyediaannya, anda memerlukan:
- buah ara - 1 kg;
- gula pasir - 0,5 kg;
- lemon - 1 pc .;
Basuh buah dan potong kecil. Ketepikan sebilangan kecil buah ara cincang. Kupas lemon. Perahkan buah melalui pengisar. Tuangkan gula ke dalam puri, masak selama 30 minit. Masukkan buah ara kental dan rebus. Sebarkan dalam bekas, tutup dengan penutup.
Kompot
Bahan-bahan:
- rajah - 600 g;
- gula - 300 g;
- air - 6 liter.
Untuk menyediakan kompot, tambahkan gula dan buah ara yang disiapkan ke dalam air mendidih pada masa yang sama. Rebus minuman selama 10 minit. Tuangkan cecair ke dalam bekas yang disterilkan, sebarkan buah secara merata. Masukkan balang, letakkan di tempat yang gelap.
Buah ara dalam sirap
Komponen:
- buah ara - 1 kg;
- gula pasir - 750 g;
- lemon - 1 pc .;
- air - 300 ml.
Masukkan buah yang telah dibasuh ke dalam periuk dengan air mendidih, masak selama 5 minit, dan toskan ke dalam saringan. Rebus sirap dari air dan gula dan tambahkan buah-buahan yang dimasak ringan ke dalamnya. Kecilkan jisim selama setengah jam. Perah jus lemon ke dalam buah ara dalam sirap dan masak selama 10 minit. Susun dalam balang, tutup dengan penutup.
Buah acar
Bahan-bahan:
- buah ara - 1 kg;
- gula - 700 g;
- garam - 10 g;
- bintang anyaman - 10 pcs .;
- daun salam - 3-4 biji .;
- biji lada;
- serbuk kayu manis - 5 g;
- lemon - 1 pc .;
- cuka - 200 ml;
- wain pelabuhan - 100 ml.
Basuh buah ara, cucuk kulit dengan tusuk gigi. Susun buah-buahan, daun salam dan kulit lemon di dalam bekas. Dalam periuk berasingan, rebus air garam yang terbuat dari gula, garam, cuka, port dan rempah. Isi balang dengan buah ara dengan cecair mendidih. Selama 7 hari, toskan pengasam dua kali sehari, rebus dan isi semula bekas dengannya. Selepas seminggu, toskan air garam, sebarkan rempah ke atas balang, tuangkan perapan mendidih, tutup bekas.
Wain
Untuk memasak, anda memerlukan:
- buah ara kering - 1.5 kg;
- gula - 1 kg;
- ragi wain - 10 g;
- air - 4 l;
Potong buah menjadi kepingan kecil, tuangkan ke dalam bekas dengan ukuran yang sesuai. Rebus sirap dan tuangkan ke dalam botol. Isi dengan air, masukkan yis. Tutup botol dengan kertas dan buat lubang di dalamnya.
Jangan kacau, sejukkan atau panaskan minuman selama sebulan. Akhir penyerapan wain akan dibuktikan dengan buah-buahan yang telah sampai ke bawah.
Terikan minuman, tuangkan ke dalam botol bersih, pindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk.
Minuman keras
Bahan-bahan:
- buah ara - 5-6 pcs .;
- air - 800 ml;
- gula - 1 kg;
- alkohol - 1 l.
Tumbuk pokok ara ke dalam gruel, tambahkan air, biarkan hingga seminggu. Saring infusi dengan baik dengan kain tipis atau saringan halus. Tuangkan cecair ke dalam botol, tambah gula, tambah alkohol, kacau hingga sebati. Masukkan minuman selama beberapa jam. Saring lagi, tuangkan ke dalam bekas, pindahkan ke tempat yang sejuk.
