Resipi ringkas untuk membuat jus epal di rumah untuk musim sejuk melalui juicer
Sebarang produk buatan sendiri mempunyai kelebihan berbanding produk yang dibeli di kedai. Mereka lebih sihat, lebih enak, dan hanya mengandungi bahan semula jadi. Perkara yang sama berlaku untuk jus epal buatan sendiri, yang disediakan untuk musim sejuk. Dalam cuaca sejuk, minuman seperti itu akan menggembirakan anda dengan musim panas, rasa segar dan memenuhi tubuh dengan vitamin. Tetapi agar disimpan dengan baik dan mengandungi komponen yang lebih berguna, perlu memilih resipi yang sesuai dan mematuhi algoritma yang dicadangkan.
Kehalusan memasak
Walaupun jus epal sering dibuat di rumah, ia biasanya minuman yang boleh dimakan secara langsung. Untuk menyiapkannya untuk musim sejuk, di sini adalah perlu untuk mempertimbangkan beberapa ciri:
- rasa yang paling menarik dapat dicapai dengan menggunakan epal dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain, atau dengan menambahkan rempah;
- busa yang terbentuk semasa proses memasak mesti dikeluarkan - ini akan menjadikan cecair lebih ringan dan mengurangkan jumlah enapan;
- Bahan-bahan buatan sendiri tidak begitu jelas seperti jus kedai, tetapi anda masih boleh meringankannya dengan buah sitrus.
Apa jenis epal yang terbaik untuk dipilih?
Varieti buah berikut sesuai untuk membuat jus:
- Anis;
- Antonovka;
- Grushovka;
- Semerenko;
- Strey terbang.
Digabungkan dengan beberapa jenis, ini membolehkan anda memperoleh rasa dan aroma minuman yang menarik. Untuk persediaan musim sejuk, buah-buahan dari jenis musim luruh lebih sesuai.
Penyediaan ramuan utama
Tidak ada yang sukar dalam menyediakan epal. Cukup untuk menyusun buah-buahan, mengeluarkan buah yang manja sepenuhnya. Mereka harus dibilas di bawah air mengalir, memotong kawasan yang busuk. Dan kemudian - potong, keluarkan intinya.
Resipi jus epal buatan sendiri
Terdapat banyak resipi dari mana jus epal dibuat. Ada yang memerlukan masa dan kemahiran, sementara yang lain sesuai walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Anda boleh membuat jus epal untuk musim sejuk, sambil mengekalkan nutrien maksimum, mengikut resipi ini. Ia memerlukan buah dan gula pasir, yang ditambahkan secukupnya.
Kaedah memasak:
- peras jus dengan cara yang sesuai - menggunakan juicer atau secara manual, meneran dari pulpa atau meninggalkannya;
- masukkan gula ke dalam cecair dan hantar ke api kecil hingga mendidih;
- semasa jus mendidih, ia mesti dikeluarkan dari kompor dan dituangkan ke dalam balang pra-disterilkan;
- adalah perlu untuk mensterilkan balang jus selama 20 minit dengan api kecil dengan meletakkannya di dalam kuali yang ditutup dengan kain;
- tin hendaklah digulung, dibalikkan dan dibiarkan selama sehari.
Anda boleh mengawet minuman tanpa pensterilan, tetapi ia mesti direbus selama 5 minit.
Melalui juicer
Dengan peranti ini, anda boleh mendapatkan jus dalam jumlah besar tanpa mengganggu banyak. Minuman itu memerlukan buah dan gula secukupnya. Algoritma memasak adalah seperti berikut:
- buah-buahan yang dikupas harus disalurkan melalui alat;
- jus yang baru diperah boleh ditapis dengan menyaring melalui beberapa lapisan kain kasa atau kain kapas;
- cecair dihantar ke api perlahan dan memanaskan hingga 80-85 darjah, penting bahawa ia tidak mendidih;
- minuman itu boleh dicurahkan ke dalam bekas yang telah disediakan dan dihantar selama 20 minit untuk pensterilan.
Oleh itu, pengawetan juga dapat disediakan dari jus dengan pulpa, kerana ini cairan tersebut tidak ditapis atau dilewati melalui 1-2 lapisan kain kasa.
Dengan pulpa
Anda boleh membuat minuman seperti itu dari mana-mana epal, tetapi lebih baik menggunakan minuman manis dan berair. Anda boleh menambahkan rasa pedas padanya dengan bantuan kayu manis, yang ditambahkan berdasarkan pilihan anda sendiri.
Kaedah memasak:
- potongan buah harus diparut, tanpa mengeluarkan kulitnya;
- gruel yang dihasilkan diletakkan di atas kain kasa pelbagai lapisan dan dilancarkan;
- cecair diletakkan di dalam periuk dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam, tetapi tanpa mendidih;
- rempah dimasukkan ke dalam jus, dan dituangkan ke dalam balang disterilkan;
- bekas boleh digulung dan diletakkan di bawah selimut hangat selama 10 jam.
Dalam juicer
Alat dapur ini menghasilkan jus yang sangat baik yang hanya memerlukan epal. Benar, jika buahnya masam, maka disarankan untuk menambahkan gula.
Minuman disediakan seperti berikut:
- buah-buahan yang paling berair dan masak dipilih, mereka mesti dikupas dari inti dan akar;
- air dituangkan ke dalam juicer, dan setelah mendidih, buah-buahan diletakkan di tingkat atas;
- buah-buahan yang dilembutkan perlu ditutup dengan gula pasir, jumlahnya bergantung pada kemanisan buah dan keutamaan rasa tukang masak;
- selang peranti hendaklah diturunkan ke dalam balang disterilkan di mana ia akan disimpan;
- semasa diisi, bekas harus diganti, dan apabila semuanya diisi dengan minuman, ia mesti ditutup dengan kunci jahitan.
Dalam multicooker
Peranti ini tidak akan membantu anda membuat jus dari buah, tetapi boleh membancuh dalam 5 minit. Algoritma memasak adalah seperti berikut:
- epal dipotong kecil, intinya dikeluarkan;
- jus diperah dari buah - anda boleh menggosoknya pada parutan dan peras, atau menggunakan jus;
- cecair harus dituangkan ke dalam mangkuk dan ditetapkan ke mod "Sup";
- minuman itu didihkan, direbus selama 5 minit dan dituangkan ke dalam tin;
- bekas dengan jus yang disejukkan hendaklah ditutup.
Tanpa gula
Menurut teknologi klasik, minuman buah disediakan tanpa pemanis tambahan. Namun, untuk ini anda harus menggunakan buah-buahan dari varieti manis.
Kaedah memasak:
- bekas dan penutup sedang disediakan - mesti disterilkan;
- epal dibersihkan - dari reput, teras, petioles, potong menjadi 4 bahagian;
- jus diekstrak dari buah - dengan cara yang tersedia, dan ditapis melalui kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan;
- bekas dengan cecair dihantar ke dapur dan memanaskan hingga 90-95 darjah;
- minuman panas ditapis melalui kain cheesecloth; jika terlalu masam, masukkan gula dan masukkan kembali ke atas dapur;
- ia mesti dipanaskan hingga 80-85 darjah, dituangkan panas ke dalam balang disterilkan dan segera digulung;
- bekas diletakkan terbalik dan dibungkus dengan selimut.
Dengan ceri
Jus epal enak sendiri, tetapi rasanya juga enak dengan ceri.Ia memerlukan:
- ceri - 1.2 kilogram;
- jus epal - 2 liter.
Sediakan seperti berikut:
- ceri harus dibasuh dan dicucuk;
- bahan mentah disalurkan melalui penggiling daging, jusnya harus diperah dan ditapis melalui kain tipis;
- dua minuman dicampurkan dalam periuk dan dihantar ke dapur sebelum mendidih;
- untuk mengekalkan nutrien, rasa dan aroma maksimum, tidak digalakkan merebus cecair;
- minuman itu mesti dituangkan ke dalam bekas, digulung, dibalikkan dan ditutup dengan selimut sehingga ia sejuk, ini akan menjimatkan bahan kerja pada musim sejuk.
Dengan labu
Jus epal labu adalah minuman dengan rasa yang kaya, kemanisan semula jadi dan banyak vitamin. Untuk menyediakannya di rumah, anda memerlukan:
- epal - 1 kilogram;
- labu - 1 kilogram;
- gula - 0,4 kilogram;
- air;
- asid sitrik - 20 gram.
Kaedah memasak:
- kepingan labu yang dikupas harus diparut dan kemudian direbus dengan air selama 3-5 minit sehingga lembut;
- ia disapu melalui ayakan, gula dan lemon ditambahkan ke gruel;
- epal yang dikupas juga perlu diparut dan diperah;
- kedua-dua jus digabungkan dan direbus selama 5 minit;
- minuman itu dituangkan panas ke dalam tin dan digulung.
Dengan pir
Anda boleh membuat minuman lazat dari pir dan epal; kerana itu, komponen ini diambil dalam apa jua bahagian.
Algoritma memasak adalah seperti berikut:
- buah dikupas, dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil;
- gula ditambah hanya jika diperlukan;
- benda kerja hendaklah disejukkan, disalurkan melalui ayak dan mengeluarkan cecair;
- jusnya direbus selama seperempat jam dan dituangkan ke dalam bekas.
Dengan anggur
Terdapat banyak resipi, tetapi rasa minuman yang paling menarik diperoleh dengan menggabungkan epal dengan dua jenis anggur sekaligus. Untuk 4 kilogram epal berair, 5 kilogram anggur merah jambu dan 1 kilogram anggur biru diambil.
Kaedah memasak:
- semua komponen harus dibasuh, epal dipotong menjadi beberapa bahagian; dan dahan dikeluarkan dari buah beri;
- buah disalurkan melalui juicer, cecair direbus selama 5-7 minit dalam bekas berdinding tebal, mengelakkan mendidih;
- jus dituangkan ke dalam balang dan digulung.
Ciri simpanan
Selama 2 minggu pertama selepas penyediaan, perlu memerhatikan keadaan tempat kosong. Pada tanda pertama penapaian, balang dibuka dan isinya direbus. Produk seperti itu tidak akan disimpan lagi, jadi lebih baik menggunakannya untuk menyediakan hidangan lain - jeli, marmalades, kompot.
Sekiranya jusnya kelihatan baik, ia boleh disimpan di tempat yang gelap dan sejuk selepas beberapa minggu.
