Resipi terbaik untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk dengan saus cili
Perap zucchini dengan saus cili untuk keluarga anda untuk musim sejuk! Sedikit pedas dan rangup, semuanya sesuai dengan hidangan daging, sepiring spageti, berfungsi sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol. Zucchini ini mempunyai konsistensi yang padat, dengan rasa tomat yang halus, tetapi tidak ada rasa kecap yang jelas. Sekiranya dikehendaki, sos cili tomat boleh diganti dengan saus paprika atau sos kebab yang lebih bijaksana. Tetapi untuk ketajaman sensasi, lebih baik menggunakan cili.
Zucchini dengan sos pedas
Sebaiknya gunakan zucchini muda dengan kulit yang nipis dan halus.
Produk yang diperlukan:
- kematangan susu zucchini - 1 - 5 kg;
- 1/3 cawan cili atau cendawan panas lain
- 2 sudu kecil garam;
- biji lada hitam - 10 biji .;
- 50 g gula;
- 80 g cuka sari apel;
- 2 gelas air minuman yang disucikan.
Resipi ini untuk musim sejuk direka untuk pemeliharaan 1.5 liter. Adalah optimum untuk menyimpan benda kerja dalam balang 0.5 liter, dalam kes yang melampau - satu liter setiap satu. Sebahagian dari bekas seperti itu cepat habis.
Nota! Adalah tidak menyenangkan untuk meletakkan salad yang dihasilkan dalam balang dengan ketinggian yang berbeza (1 l dan 0,5 l), kerana semasa pensterilan perlu menuangkan air ke dalam periuk untuk merebus mereka pada tahap yang berbeza.
Pemeliharaan zucchini bermula dengan penyediaan sayur-sayuran. Mereka dibasuh dan dipotong menjadi cincin 0.5 mm. Bank mesti disterilkan di atas wap, dan penutupnya direbus di dalam air selama 15 minit. Lada hitam (5 biji.) Dibuang ke dalam setiap tin dan zucchini diletakkan ke bahagian atas. Sebuah balang yang disediakan dengan cara ini dituangkan dengan air minum pada suhu bilik untuk menentukan isipadu yang tepat untuk menyiapkan pengasam.
Untuk membuat kuah, tuangkan air ke dalam bekas dengan ukuran yang sesuai dan tambahkan bahan yang dinyatakan dalam resipi: garam, cuka, gula, sos cili. Semua dicampurkan dan diletakkan di atas tungku sehingga cair mendidih. Setelah larutan direbus selama kira-kira 4 - 5 minit, dan kemudian perap didihkan ke dalam balang berisi dan ditutup dengan penutup.
Zucchini diperap dimasukkan ke dalam bekas untuk pensterilan lebih lanjut. Untuk mengelakkan kaca pecah semasa pemanasan, disarankan untuk meletakkan kain katun atau tuala terry di bahagian bawah kuali, dan kemudian isi panci dengan air panas dan letakkan balang yang diisi di dalamnya.
Seperti yang dicadangkan oleh resipi, setelah air mendidih, balang setengah liter disterilkan selama 10 minit. Sekiranya perlu untuk mensterilkan balang 1 liter, maka mereka harus berdiri di dalam air mendidih selama lebih kurang seperempat jam.
Kemudian tin panas zucchini dengan saus cili dikeluarkan dengan hati-hati dari periuk air mendidih (lebih baik menggunakan alat khas), dibalikkan dan ditutup dengan selimut bulu.Kaleng yang disejukkan disimpan di ruang bawah tanah. Dianjurkan untuk mencuba zucchini diperap dengan saus cili setelah 2 - 3 bulan. Selama ini, pengasam akan memenuhi zucchini sepenuhnya.
Beberapa resipi mengatakan bahawa salad seperti itu dapat dipelihara untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Cukup tuangkan satu balang zucchini tiga kali dengan perapan dari kuali mendidih, dan kemudian gulung secara hermetik.
Zucchini dengan perasa Korea untuk wortel
Bagi pencinta masakan oriental, kami mengesyorkan menjaga zucchini dengan saus tomat untuk musim sejuk di Korea.
Bahan yang diperlukan:
- 3 kg zucchini yang belum masak;
- 280 ml saus tomat panas;
- saus tomat biasa - 250 ml;
- garam - 25 g;
- 5 g perasa wortel Korea;
- 1 gelas minyak bunga matahari halus yang tidak lengkap
- gula - 170 g;
- 2 kepala bawang putih kecil.
Zucchini dipotong menjadi kiub besar. Semua bahan dicampurkan dalam bekas besar, tetapi bawang putih dimasukkan kemudian. Zucchini direbus selama kira-kira setengah jam setelah isi kuali mendidih. 10 minit sebelum akhir memasak, bawang putih parut ditambahkan ke dalam bekas dengan zucchini.
Pada akhir mendidih, masukkan salad ke dalam balang dan sterilkan. Kemudian makanan dalam tin ditutup secara hermetik dengan penutup dan diletakkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Apabila suhu pemeliharaan sama dengan suhu udara, benda kerja dapat dibawa ke tempat penyimpanan.
Salad skuasy "Jilat jari anda"
Zucchini dengan saus cili untuk musim sejuk menggunakan kaedah memasak ini tidak dibumbui dengan rempah. Hanya bahan pengasam biasa yang boleh digunakan. Hasilnya adalah beberapa cincin zucchini cabai yang cukup enak untuk musim sejuk. Kekosongan seperti yang disebut "Jilat jari" akan kelihatan hebat walaupun di atas meja semasa bercuti.
Anda memerlukan jumlah ramuan berikut:
- 3 zucchini atau zucchini;
- 250 g air minuman;
- 3 tangkai pasli;
- 1/3 cawan saus tomat panas
- 2 sudu pencuci mulut gula;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- 6 - 10 pcs. kacang lada hitam;
- 50 g wain atau cuka meja.
Jumlah ramuan ini cukup untuk membuat kaleng kaleng 700 gram.
Basuh cuka di bawah air mengalir dan potong cincin setebal 1 cm. Isi balang steril dengan lada yang ditaburkan di bahagian bawah dengan sayur-sayuran cincang. Sebaiknya susun rapat antara satu sama lain.
Hanya air minuman yang disucikan yang boleh digunakan untuk pengasam. Sebaiknya ambil cairan dari sumur atau sumur, dan bukan dari keran. Periuk berisi air, saus tomat, gula dan garam. Semuanya direbus selama kira-kira 3 minit. Selama ini, kristal garam dan gula benar-benar larut.
Resipi ini untuk musim sejuk mengatakan bahawa selepas waktu ini, cuka ditambahkan ke pengasam, dan air garam didihkan kembali. Setelah zucchini dituangkan dengan perapan dari kuali mendidih, dan tangkai peterseli diletakkan di atas. Balang disterilkan dalam air mendidih selama 8 minit, kemudian ditutup dengan penutup yang disterilkan. Kemudian zucchini kalengan dengan saus cili ditutup dengan tuala terry, dan setelah menyejukkan, jahitan diletakkan di dalam pantri untuk disimpan.
