4 cara terbaik untuk mengeringkan bawang dengan betul di rumah untuk musim sejuk

Mentol dari pelbagai jenis ditanam di banyak kawasan rumah. Mendapatkan tuaian yang baik adalah separuh pertempuran. Perkara utama adalah menyimpannya. Mana-mana penduduk musim panas perlu mengetahui cara mengeringkan bawang segar untuk musim sejuk. Lagipun, jika anda mengikuti arahan dan cadangan tukang kebun yang berpengalaman, anda boleh membuat rempah yang enak. Persediaan buatan sendiri jauh lebih baik daripada yang disediakan kerana menyimpan rasa dan kepahitan sayur-sayuran semula jadi.

Mengapa bawang kering untuk musim sejuk

Terdapat banyak faedah untuk mengeringkan sayur-sayuran di rumah. Antaranya, pekebun membezakan:

1. Apabila disimpan, bawang kering tidak memerlukan kerumitan yang sama dari nyonya rumah dengan yang segar.
2. Bawang kering yang enak boleh ditambahkan ke mana-mana hidangan untuk menambahkan rasa pedas yang enak pada makanan anda.
3. Jumlah lobak dikurangkan, yang bermaksud bahawa ruangan yang lebih kecil diperlukan untuk menyimpannya.

Ciri-ciri pengeringan bawang

Setiap jenis bawang mempunyai ciri tersendiri. Ini penting untuk dipertimbangkan semasa mengeringkan sayur-sayuran. Sekiranya anda tidak mengikuti cadangan berdasarkan ragamnya, nyonya rumah akan melanggar teknologi memasak dan merosakkan penuaian.

Sevka

Sevok paling kerap ditanam untuk penyimpanan kepala jangka panjang. Untuk mengeringkan bawang, anda mesti mengikuti algoritma:

1. Biji yang sudah masak mesti diasingkan, mengeluarkan sayur-sayuran yang sudah rusak atau busuk.
2. Sayuran yang dipilih mesti dibentangkan di luar, di kawasan di mana terdapat banyak cahaya matahari.
3. Sekiranya cuaca tidak membenarkan pengeringan bawang di luar, perlu menyediakan ruang di kawasan yang berventilasi baik. Setelah menyebarkan kertas lama atau kadbod di lantai, anda perlu mengedarkan sevok secara merata di atasnya. Jangan gunakan surat khabar atau majalah untuk mengering kerana cat dan dakwat beracun.
4. Pengeringan secara berkala dengan pengadukan selama sebulan akan memberikan hasil yang sangat baik.

Tengoklah juga

21 resipi terbaik untuk memasak kosong viburnum untuk musim sejuk di rumah

Bawang

Mengeringkan bawang memerlukan separuh masa. Arahan langkah demi langkah:

1. Apabila mentol akhirnya masak, anda perlu membiarkannya selama 2-3 hari di tempat tidur.
2. Setelah mengumpulkan lobak, perlu mengeringkannya selama 2 minggu di bilik gelap dengan pengudaraan yang baik dan suhu di atas 24 darjah Celsius.

Chernushki

Sekiranya anda mengeringkan nigella dengan betul, yang paling sering digunakan untuk menanam tahun depan, anda boleh mendapatkan hasil panen yang banyak. Ini memerlukan:

1. Keesokan harinya, setelah mengumpulkan dan membersihkan dari tanah, menyebarkannya di lantai di ruangan di mana suhunya sedikit lebih tinggi daripada suhu bilik.
2. Pada minggu kedua, pengeringan dilakukan di bilik di mana suhu mencapai 27 ° C-28 ° C.
3. Minggu ketiga dan terakhir mengering di bilik yang suhunya melebihi 35 ° C.

Bawang hijau

Untuk mengeringkan bawang hijau, cukup basuh dan potong bulu, kemudian ratakan ke permukaan rata.

Selama 4-6 hari, kepingan terus dibalikkan untuk mencapai hasil.

Pemilihan dan penyediaan produk

Sebelum memulakan proses pengeringan, disarankan untuk menyingkirkan:

• mentol rosak semasa pengumpulan;
• lobak busuk;
• sayur-sayuran yang kulitnya tidak terkelupas secara tidak rata;
• mentol pecah atau diperah tempatan;
• lobak dijangkiti atau rosak oleh serangga.

Kupas mentol dan potong cincin sebelum dikeringkan.

Cara mengeringkan bawang di rumah

Terima kasih kepada peralatan moden, terdapat banyak pilihan untuk bagaimana dan di mana mengeringkan bawang. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kaedah tradisional yang diuji masa.

Di luar rumah

Untuk mengeringkan hasil panen di luar rumah, anda perlu yakin dengan cuaca. Sekiranya, menurut ramalan, tidak ada hujan yang diharapkan dalam beberapa hari mendatang, maka proses persiapan dapat dimulakan di wilayah halaman belakang. Untuk ini, tempat yang rata dengan cahaya matahari yang cukup pada siang hari sesuai.

Di kawasan ini, perlu meratakan tanah kering atau meletakkan tikar jerami yang sudah siap.

Mana-mana permukaan yang tidak dapat mengumpulkan kelembapan sesuai untuk pengeringan.

Dalam pengering elektrik

Pengering elektrik adalah unit yang sesuai untuk memproses sayur-sayuran dengan pantas. Pada masa yang sama, kualiti bawang yang bermanfaat tidak akan hilang, dan rasanya tidak akan terlalu kaya dan terbuka. Ia akan mengambil masa 7.5-8 jam untuk mengeringkan lobak. Tetapkan peranti pada suhu sekurang-kurangnya 60 darjah Celsius. Cincin yang dipotong diletakkan di dalam, dan setelah dimasak diletakkan di dalam beg kain atau kertas.

Tengoklah juga

5 resipi untuk musim sejuk kismis merah, parut dengan gula

Di dalam ketuhar

Kaedah ini serupa dengan pengering elektrik. Cincin bawang dibentangkan pada loyang, disapu dengan sedikit minyak sayuran. 3 jam pada suhu 80 darjah sudah cukup untuk mengeringkan sayur-sayuran.

Dalam kapal terbang

Pengering udara adalah kaedah terbaik untuk mengeringkan cincin bawang dengan cepat. Adalah cukup untuk menyebarkannya secara merata di rak wayar dan terbalik setiap 3 minit. Selepas 40 minit, kepingan akan siap.

Tanda bawang kering

Ketepatan pengeringan ditentukan oleh sekam. Sekiranya kulit mentol secara beransur-ansur kering dan mulai berkeroncong, maka syarat yang sesuai untuk pengeringan telah dipilih. Sekiranya sekam terlalu banyak kekal di wilayah ini, disyorkan untuk menurunkan suhu bilik.

Terma dan syarat penyimpanan

Bawang kering siap apabila bau pedas ringan keluar dari mereka, dan lapisan sekam telah keluar dan naik. Ini akan berlaku selepas 2-4 minggu atau dalam sehari, bergantung pada kaedah dan syaratnya.

Masalah yang mungkin berlaku

Setiap kaedah pengeringan mempunyai kekurangannya. Untuk mendapatkan produk yang sedap, anda harus berhati-hati dengan kesulitan berikut:

1. Sekiranya hujan sambil mengeringkan lobak, perlu meningkatkan masa penyediaan bawang sebanyak 4-5 hari.
2. Sekiranya perosak didapati merosakkan mentol, anda perlu mencari sayur-sayuran yang paling terjejas, dan memproses yang lain. Masa pengeringan dua kali ganda.

Mengeringkan bawang untuk musim sejuk adalah aktiviti yang tidak memerlukan banyak masa dan kemahiran khas dari nyonya rumah. Walau bagaimanapun, hanya dengan kerja keras dan keinginan untuk membuat bahan kerja berkualiti tinggi, dapat membuat rempah yang enak yang akan mengekalkan khasiatnya untuk jangka masa yang panjang..