Resipi mudah untuk membuat jus tembikai untuk musim sejuk di rumah
Tembikai adalah beri berair yang membantu menghilangkan dahaga anda di musim panas yang panas. Peminat pencuci mulut ini tidak mempunyai masa untuk menikmati rasanya dalam musim satu setengah hingga dua bulan. Peminat beri ini hadir dengan garam untuk musim sejuk. Tidak semua orang menyukai rasanya, kerana ia sama sekali berbeza dengan sepotong tembikai segar yang sejuk. Oleh itu, melalui percubaan dan kesilapan, kami membuat penyediaan jus tembikai untuk musim sejuk di rumah.
Kehalusan memasak
Pemeliharaan buah beri ini mempunyai beberapa rahsia. Perlu berhati-hati dengan pilihan semangka itu sendiri, kerana hasil kerja bergantung padanya. Dalam keadaan apa pun dia mesti lesu atau tidak matang.
Tembikai mana yang hendak dipilih untuk penuaian:
- tidak lebih besar daripada 7 kg;
- dengan ekor kering;
- dengan tempat cahaya di sebelah;
- dengan corak yang jelas;
- tanpa kerosakan;
- mempunyai bunyi yang kusam ketika diketuk.
Bank mesti terlebih dahulu disterilkan di atas wap, di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, mengisi sepertiga isi padu dengan air. Tudung logam hendaklah disiram dengan air mendidih.
Sebenarnya, pemuliharaan ini sangat berubah-ubah, dan jika anda membuat satu kesalahan sekalipun, ia dapat merosot atau boleh meletup. Oleh itu, anda harus sangat berhati-hati dan berusaha mematuhi semua cadangan.
Menyiapkan tembikai
Perkara pertama yang harus dilakukan dengan beri adalah membilasnya dengan air panas dan sejuk. Sekiranya kotoran kekal di atasnya, ini akan mempengaruhi kualiti produk siap dan pemeliharaannya. Kemudian semangka harus dikupas dan dikupas dari kulit hijau (yang terakhir dapat digunakan untuk membuat buah manisan). Kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, mengeluarkan semua tulang hitam dan ringan.
Kemudian teknik itu menyelamatkan. Lebih baik menggunakan juicer, sebagai usaha terakhir, anda boleh menggunakan penggiling daging. Kemudian seluruh jisim mesti disaring melalui ayak, di mana kain lap harus diletakkan dalam dua atau tiga lapisan. Kek yang tinggal boleh dimasukkan ke bahan mentah utama.
Kaedah memasak
Terdapat banyak pilihan mengenai cara membuat jus tembikai. Ia boleh menjadi tulen tanpa bahan tambahan atau dengan jus cranberry atau epal. Perbezaan antara produk siap adalah tujuan penyediaannya: untuk dimakan dengan segera atau untuk musim sejuk.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk menyediakan resipi klasik, semua yang anda perlukan adalah ketiga-tiga ramuan:
- 7 kg pulpa tembikai sederhana;
- 1 cawan gula;
- 1 sudu teh asid sitrik.
Jus yang diperoleh setelah disaring melalui kain tipis hendaklah dihantar ke bekas besar dan dibakar. Semasa memanas, busa akan muncul, yang disarankan untuk selalu dibuang. Apabila cecair mendidih, anda perlu mengurangkan kepanasan dan menambah gula dan asid sitrik.
Kemudian, kacau dengan spatula kayu sehingga gula larut sepenuhnya, didihkan dan biarkan dalam keadaan ini sehingga 10 minit. Kemudian angkat dari api dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan bersih, tutup dengan penutup. Dari jumlah ramuan ini, kira-kira 6 liter jus diperoleh.
Balikkan balang dan biarkan dalam bentuk ini pada suhu bilik sehingga dua minggu. Sekiranya jusnya tetap dalam bentuk yang sama, disarankan untuk membuangnya di bilik bawah tanah yang sejuk.
Dalam pengisar
Pengisar memudahkan lebih banyak suri rumah bekerja di dapur. Oleh itu, jika anda mempunyai teknik seperti itu, anda boleh menggabungkan tembikai dengan buah dan buah lain.
Dalam pengisar, anda boleh membuat bukan sahaja jus, tetapi juga smoothie buah dan campuran. Untuk melakukan ini, tambahkan bahan berikut ke dalam mangkuk pengisar:
- pulpa tembikai dadu;
- sebilangan madu atau gula aising;
- ais atau air;
- pulpa buah-buahan lain.
Resipi ini hanya sesuai untuk mereka yang akan mengambil jus dengan segera. Sekiranya anda masih perlu memasaknya untuk musim sejuk, pengisar akan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk memotong semangka. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan pengisar tangan dan mangkuknya.
Dalam juicer
Suri rumah yang mempunyai juicer di antara peralatannya dan ingin membuat jus tembikai di rumah boleh disebut bertuah, kerana unit ini akan mengatasi persiapan seperti ini.
Kelebihan teknik ini adalah bahawa jus keluar daripadanya dipasteurisasi, jadi tidak diperlukan manipulasi tambahan. Cukup sekadar meletakkannya di dalam balang yang disterilkan untuk simpanan lebih lanjut.
Untuk memasak dalam juicer, anda perlu mencurahkan 3 liter air ke tangki bawah, dan tambahkan semua pulpa semangka ke bahagian atas. Mengenai gula, ini hanya soal rasa. Dalam juicer, jusnya sangat pekat di outlet, jadi rasa manis tambahan mungkin tidak diperlukan.
Tanpa pensterilan
Sekiranya anda ingin minum jus tembikai segar, terdapat juga beberapa pilihan untuk membuatnya. Bentuk hidangan pertama dan sangat indah adalah dalam tembikai itu sendiri dalam bentuk tong kecil. Ini adalah pilihan yang bagus untuk pesta, kerana anda boleh menambahkan jus buah-buahan dan beri lain atau bahkan alkohol ke dalam cecair. Untuk kaedah ini, tentu saja, lebih baik memilih beri tanpa biji besar.
Bahagian bawah, di mana semangka akan berdiri, perlu dipotong sedikit sehingga masih ada kerak hijau. Bahagian atas tong harus dipotong (bahagian di mana ekor kering), dan semua pulpa harus ditarik keluar dari semangka menggunakan sudu biasa. Pukul dan tapiskan dengan penapis. Kemudian, di bahagian bawah tong, gerudi lubang kecil, berdiameter tidak lebih dari 1 cm, dan masukkan keran (dijual di mana-mana kedai perkakasan) ke dalamnya. Tuangkan semua cecair ke dalam tong dan minuman yang hebat siap untuk pesta.
Tanpa pensterilan, jus tembikai dapat disimpan hanya selama beberapa hari, kerana pelbagai mikroba dapat membiak dalam jus kerana sentuhan buah beri dengan pisau dan bahan lain.
Cara menyimpan jus
Jus tembikai paling baik disimpan di bilik kering, berventilasi baik, gelap dan sejuk. Pilihan terbaik adalah bilik bawah tanah. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka almari atau tempat gelap lain di apartmen.
Anda boleh menyimpannya untuk masa yang lama, tetapi kerana ini adalah pemeliharaan yang agak pilih-pilih, lebih baik menggunakannya sebelum musim sejuk.
